kajakiki / Mga Larawan ng Getty
Tulad ng hamburger, imposibleng malaman sigurado kung sino ang lumikha ng unang cheeseburger ng America. Kahit na kung sino ang dapat makakuha ng kredito ay nananatiling isang misteryo, hindi maiisip na ito ay isang kakila-kilabot na sanwits, tungkol sa lahat ng Amerikano na makukuha mo.
Mga alamat ng Inventor
Maraming mga istoryador ng pagkain ang nagpautang sa 16-taong-gulang na si Lionel Sternberger, na noong 1924 ay nagpasya na sampalin ang isang slice ng American cheese (ano pa?) Sa isang hamburger sa pagluluto sa kanyang ama na Pasadena, California, sandwich shop, ang Rite Spot. Nagustuhan niya ito, at ganoon din ang ginawa ng kanyang ama, at sa gayon ipinanganak ang cheeseburger. O kaya? Tinawag nila ito bilang isang "keso hamburger, " upang ma-disqualify ang mga Sternbergers sa isang teknikalidad.
Ang unang sandwich na talagang tinawag na "cheeseburger" ay sa restawran ni Kaelin sa Louisville, Kentucky. Inihayag ni Charles Kaelin na imbento ang keso na pinuno ng keso noong 1934 dahil gusto niya, ulat ng manunulat na si Louisville na si Robin Garr, na "magdagdag ng isang bagong tang sa hamburger." Ito ang pinakaunang halimbawa ng isang menu na nagsasabing "lugar ng kapanganakan ng cheeseburger."
Pagkatapos mayroong Louis Ballast ng Humpty Dumpty Drive-In sa Denver, na nag-trademark ng pangalang "cheeseburger" noong 1935.
Mga Makabagong Kaiba-iba
Kahit na ang karamihan sa mga Amerikano (maliban sa mga vegetarian) ay nagbabahagi ng isang malaking pag-ibig ng mga cheeseburger, masigasig din sila tungkol sa iba't ibang mga paraan na gusto nila ang niluto nila at kung paano nila nagustuhan ang mga ito.
Una, nandiyan ang pinirito at piniritong patty. Ang ganitong uri ng burger ay karaniwan sa mga hamburger joints at diners na nagmula noong 1930s, marahil hindi sinasadya sa parehong oras ang unang cheeseburger ay naimbento, at sa mga mas bagong restawran na tularan ang mga diner. Mag-order ng mga ito bilang isang solong, doble o triple. Palagi silang niluto nang maayos. Idagdag ang keso (palaging Amerikano), pagpili ng mga toppings (litsugas, kamatis, adobo, hilaw na sibuyas) at pampalasa (mustasa, ketchup, mayonesa). Simple at kahanga-hanga, at ang tunay na artikulo.
Pagkatapos ay mayroong tinatawag na bar burger. Ang mga ito ay nagsimulang magpakita sa mga menu ng ilang mga dekada mamaya sa ika-20 siglo at makapal, makatas at inihaw. Nakakakuha ka ng iyong pagpipilian ng doneness. Nakuha mo ang iyong keso: Amerikano, cheddar, Monterey Jack, Swiss, at kahit Gruyere, Gouda o asul kung nasa isang upscale restaurant ka. Maaari ka ring magkaroon ng higit sa isang uri ng keso sa isang pasadyang pagkakasunud-sunod. Maaari kang mag-order ng karaniwang mga toppings - litsugas, kamatis, atsara at hilaw na sibuyas — para sa isang klasiko. O maaari kang magdagdag ng bacon, abukado, guacamole, sibuyas na sibuyas, kabute o bata. Itaas ito sa klasikong pampaginhawa na pinakamamahal mo - ngunit kung ikaw ay hanggang sa kaunting pakikipagsapalaran, manika sa ilang sarsa ng barbecue, chipotle mayo o mustard ng Dijon.
Ang mga maluho na burger ng gourmet ay mga manika-up bar burger na may mga upscale buns at hindi pangkaraniwang mga toppings ng isang malawak na iba't-ibang depende sa restawran; sila ay nilikha ng chef. Ngunit kung mayroon kang mga jones para sa isang cheeseburger, hindi talaga ito masisiyahan. Hindi man malapit.
Mga Sides
Ngayon, ang cheeseburger ang pangunahing kaganapan. Ngunit tulad ng mga itlog na kailangan ng bacon, kailangan ng mga cheeseburger. Kung luma man o palo ng bar, ang mga pagpipilian ay tradisyonal: pranses na pranses, singsing ng sibuyas, salad ng patatas, slaw. Ang mga hapunan na nagsisilbi sa mga smaging burger ay halos palaging nag-aalok ng mga milkshakes bilang isang tradisyonal na dapat na mayroon, at madalas kang makahanap ng mga pag-iling ay napakahalaga na sila ay nasa mga ilaw bilang bahagi ng pangalan ng mga kasukasuan na ito.
