Leah Maroney
-
Mga Calzones
Sarah Bossert / E + / Mga Larawan ng Getty
Ang isang calzone ay isang nakatiklop na pizza, karaniwang hugis tulad ng kalahating buwan at pinalamanan ng keso at posibleng gulay, karne, at / o sarsa at maaari itong lutong o pinirito. Ito ay madalas na pinaglilingkuran kasama ang marinara o sarsa ng pizza sa gilid.
Kung Ano ang Kailangan Mo
- Oiled bowlTowelOvenPizza na bato o baking sheetRolling pin
-
Ihanda ang Dough
Leah Maroney
Ang kuwarta na ginagamit para sa isang calzone ay isang lebadura na tinapay o masa ng pizza, kaya ang unang hakbang ay ihanda ang iyong kuwarta.
Gumawa ng masa ng pizza mula sa simula o gumamit ng isa na binili ng tindahan. Maaari ka ring gumamit ng isang buong kuwarta ng trigo, o kuwarta na pinalamanan ng mga halamang gamot o iba pang mga panimpla. Hindi mahalaga kung anong uri ng kuwarta ang iyong pipiliin, hayaang maupo ito sa temperatura ng silid nang kalahating oras hanggang isang oras sa isang langis na may langis na maluwag na natatakpan ng isang tuwalya
-
Ihanda ang Pagpuno
Leah Maroney
Habang hinihintay mo na tumaas ang iyong kuwarta, maaari mong ihanda ang pagpuno. Klasikal, ang mga calzones ay puno ng keso — karaniwang isang malambot na keso tulad ng ricotta - kasama ang mozzarella. Pagkatapos ang iba pang mga pagpuno ay idinagdag din.
Kasama sa pagpuno ng mga ideya:
- Ham at provolone cheeseBroccoli at cheddar cheeseSausage at pepperoniSpinach at sauteed bawang
Matapos maluto ang mga veggies at / o mga karne, ihalo ang mga ito sa mga keso at anumang mga panimot na gusto mo. Itabi. Painitin ang oven hanggang 500 F. Kung gumagamit ka ng isang bato ng pizza, ilagay ito sa malamig na oven at painitin ito habang pinapainit ng oven.
-
Iunat ang Dough
Leah Maroney
Matapos tumaas ang kuwarta, suntukin ito at pagkatapos ay hatiin ito sa dalawang bola. Ilagay ang isang bola sa isang maayos na ibabaw.
Itago o igulong ang kuwarta sa isang hugis-itlog o bilog. Dapat itong mga 1/4 pulgada hanggang 1/2 pulgada ang makapal at halos 10 pulgada hanggang 12 pulgada ang lapad. Ulitin gamit ang iba pang bola.
-
Punan ang Calzone
Leah Maroney
Ilagay ang kalahati ng pagpuno sa isang panig ng bawat pag-ikot ng kuwarta, na iniiwan ang halos 1 pulgada ng puwang sa paligid ng gilid.
-
Tiklupin at Tatakan ang Calzone
Leah Maroney
Para sa bawat calzone, iangat ang gilid ng kuwarta nang hindi pinupuno at malumanay na hilahin ito sa kabilang panig, na lumilikha ng isang hugis ng kalahating buwan sa pagpuno. Sa pamamagitan ng basa na mga kamay, pindutin ang mga gilid na sarhan, o gumamit ng tinidor upang mag-crimp. Ilagay ang mga calzones sa isang baking sheet na binuburan ng cornmeal. Kung gumagamit ka ng isang bato ng pizza, maaari mong ilagay ang calzone sa isang pizza alisan ng balat, na kung saan ay isang tool na tulad ng pala na ginamit upang i-slide ang pizza sa oven.
-
Maghurno at Mag-enjoy
Leah Maroney
Ilipat ang mga calzones sa isang bato ng pizza na may balat ng pizza. O, ilagay ang baking sheet sa oven. Maghurno ng 12 hanggang 15 minuto, hanggang sa ang crust ay gintong kayumanggi sa mga lugar.
Alisin ang mga calzones mula sa oven at ihatid ang mga ito sa iyong paboritong marinara o sarsa ng pizza. Payagan ang oras ng paglamig dahil ang pagpupuno ay magiging sobrang init.
