Ang Spruce / Shannon Graham
- Kabuuan: 40 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 20 mins
- Tapos na ang Chocolate: 20 mins
- Nagbunga: 15-20 tasa (15-20 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 255 | Kaloriya |
| 16g | Taba |
| 25g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 15-20 tasa (15-20 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 255 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 16g | 21% |
| Sabadong Fat 9g | 47% |
| Cholesterol 70mg | 23% |
| Sodium 141mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 25g | 9% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 35mg | 3% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang paglikha ng chocolate chip cookie shot tasa ay hindi madali o mabilis, kahit na kapag nakapasok ka sa ritmo, ito ay isang masayang proyekto at ang resulta ay isang masarap, nakakain na baso na 'baso.' Ito ay isang mahusay na bagong bagay o karanasan upang hilahin para sa mga espesyal na partido at maaari mong gawin silang mga araw nang maaga.
Ang tasa ng cookie ay nilikha sa pamamagitan ng pagluluto ng tsokolate ng cookie cookie sa hugis ng isang tasa, pagkatapos ay lining ito ng natunaw na tsokolate. Ang natapos na tasa ay maaaring mapuno ng gatas (mahusay para sa mga bata), pinalamig na espresso, isang halo ng tagabaril, o isang tuwid na pagbuhos ng iyong paboritong liqueur - ang mga tsokolate ng tsokolate at cream ay mahusay na mga pagpipilian.
Ang layunin ng tasa ng cookie ay hindi lumikha ng malambot, gooey chocolate chip cookies, ngunit upang makuha ang crispiness ng isang waffle kono sa isang medyo makapal, may kulay na tsokolate na laced (masarap sila sa kanilang sarili). Upang gawin ito, nagdagdag kami ng isang tasa ng harina sa isang karaniwang recipe ng cookie ng tsokolate at gumamit ng labis na harina habang nagtatrabaho ang masa sa mga tasa (katulad ng pagtatrabaho sa mga cookies ng asukal).
Mga sangkap
- 1 tasa na unsalted butter (pinalambot)
- 3/4 tasa ng asukal
- 3/4 tasa ng asukal na asukal (nakaimpake)
- 3/4 kutsarang asin
- 2 malaking itlog
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 3 1/2 tasa ng all-purpose na harina (naayos)
- 3/4 kutsarang baking soda
- 1 pakete mini chocolate chips
- 1 tasa ng gatas na tsokolate (para sa natutunaw; chips o makinis na tinadtad na tsokolate)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagpili ng Tamang Pan na Paghurno
Ang isa sa mga susi sa mga tasa ng cookie ay ang kawali. Kakailanganin mo ang isang hard-sided, sectional baking pan na greased sa pagitan ng bawat batch. Kung mayroon kang isang popover pan, gamitin iyon dahil makakakuha ka ng isang mas malalim na tasa. Gayunpaman, maaari mo ring gamitin ang isang lata ng muffin. Ang mga mini muffin tins ay gumagana nang perpekto para sa mga kagat ng puding shots kahit madali silang dumadaloy sa likido.
Sa isang pamantayang muffin lata, ang mga shot tasa ay hahawakan ng mga 1 ounce ng likido at magkasama silang ganap na magkasama upang maaari silang mapuno sa isa pang pag-ikot. Ang crispy cookie at patong na tsokolate ay may hawak na likido sa loob ng higit sa isang oras nang hindi napapaso. Naniniwala ako na maaari silang makakuha ng mas mahaba, kahit na dapat mo pa ring gamitin ang pag-iingat sa pagpuno ng mga tasa nang maaga sa isang pagdiriwang.
Baking nakakain Cookie Cups
Alalahanin na tumaas ang mga cookies habang nagluluto sila at ang mga tasa na ito ay walang pagbubukod. Hindi ito gumana para sa aming layunin dahil nais naming lumikha ng isang butas upang hawakan ang aming mga inumin. Ang pag-aayos ay lutuin ang mga ito nang halos lahat ng paraan, pagkatapos ay pindutin ang flat (o 'deflate') sa gitna tuwing dalawang minuto hanggang sa matapos na. Nangangailangan ito ng kaunting pasensya, ngunit hindi ito mahirap at tiyak na nagkakahalaga ng pagsisikap.
Gusto mong itabi ang tungkol sa 1/8 tasa ng harina sa isang mangkok. Gamitin ito kung kinakailangan habang nagtatrabaho sa masa at paghuhulma ng mga tasa upang maiwasan ito mula sa pagdikit sa iyong mga daliri at kasangkapan.
- Kung sa unang (o pangalawa) na pag-ikot ng pagpapalihis, napag-alaman mong napakaraming kuwarta sa ilalim, maaari mong alisin ang isang maliit na may isang maliit na kutsara. Pindutin lamang ang natitirang kuwarta pabalik sa lugar upang masakop ang anumang mga butas.
Painitin ang oven sa 375 F.
Ipunin ang lahat ng mga sangkap at hayaan silang makapunta sa temperatura ng silid.
Grasa ang mga tasa ng baking pan na may paikliin o spray ng pagluluto.
Gamit ang isang electric panghalo, cream magkasama ang mga sugars, asin, at mantikilya sa mababang bilis.
Idagdag ang mga itlog at banilya at ihalo hanggang sa timpla.
Sa isang hiwalay na mangkok, pagsamahin ang harina at baking soda. Idagdag ito sa pangunahing mangkok at ihalo hanggang sa pinagsama.
Gumamit ng isang malaking kutsara upang kunin ang isang malaking bola ng kuwarta at pulbos ang iyong mga kamay nang basta-basta sa harina. I-roll ang kuwarta sa iyong mga kamay, bibigyan ang bola ng isang magandang amerikana hanggang sa ang panlabas ay bahagyang tuyo.
Ilagay ang kuwarta sa isa sa mga greased pan tasa (ang bola ng kuwarta ay dapat tumagal ng humigit-kumulang 1/2 ng tasa) at gawin ito sa iyong mga daliri upang linya ang mga gilid at ibaba.
Ang layunin ay upang lumikha ng makinis ng isang tasa hangga't maaari habang pinapanatili ang kapal kahit sa lahat ng paraan. Subukan na huwag makuha ang masa sa ibabaw ng tagaytay ng tasa. Sa halip, makinis at ikot ang mga tuktok na gilid.
Magpatuloy hanggang sa ang lahat ng mga tasa ng kawali ay puno ng mga tasa ng kuwarta.
Ilagay ang kawali sa sentro ng rack ng oven at maghurno ng 8 minuto.
Alisin ang kawali mula sa oven at, gamit ang flat end of a muddler (o isang maliit na kutsara o foil na sakop ng alak na tapunan), ibagsak ang gitna ng tasa ng cookie sa pamamagitan ng pagpindot nang mahigpit upang i-pack ang semi-lutong kuwarta. Kasabay nito, hubugin ang mga sulok sa loob sa isang bilugan na hugis.
Ibalik ang kawali sa oven at maghurno ng dalawang higit pang minuto. Alisin at muling ibalik. Ulitin ang 2 minutong cycle na ito ng isa o dalawang beses (isang kabuuang 2 hanggang 3 na pag-ikot ng deflation para sa isang kabuuang oras ng pagluluto ng 12 hanggang 14 minuto) hanggang sa rim ng cookie tasa ay ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa oven, ibabad ang isa pang oras (at mas madalas habang pinapalamig, kung kinakailangan) at payagan ang mga tasa na palamig sa kawali.
Tip
Sa sandaling cool, i-flip ang pan na baligtad at dapat mawala ang mga tasa. Kung dumikit sila, malumanay i-tap ang kawali sa counter hanggang sa ilabas nila. Kung hindi nila pinalalaya, maaaring hindi sapat ang grasa sa kawali o ang kawali ay hindi sapat na cool.
Lining ang Cookie Cup na may tsokolate
Kapag mayroon ka ng mga tasa, oras na upang amerikana ang loob ng tsokolate. Ito ay kumikilos bilang isang sealant upang mapanatili ang likido mula sa gawing malambot at malambot ang cookie.
Kapag natunaw ang iyong tsokolate, kutsara ang isang maliit na halaga sa bawat tasa ng cookie at kumalat nang pantay sa paligid. Ilagay ang pinahiran na mga tasa sa ref ng hindi bababa sa 1 oras upang pahintulutan ang tsokolate.
Mga Tag ng Recipe:
- Shot
- dessert
- amerikano
- partido
