Paano i-freeze ang matamis na prutas sa tag-init

Paano i-freeze ang Prutas

Prutas ng Tag-init. Mga Larawan sa Joem / Getty

Ang pagyeyelo ng prutas ay isang napakadaling paraan upang mai-save ang mga mahusay na lasa ng hinog na in-season fruit upang ma-enjoy sa susunod na taon. Ito ay ang perpektong solusyon para sa mga oras na over-gawin mo ito sa merkado at umuwi nang may mas maraming mga cherry o mga milokoton o strawberry kaysa sa kakainin mo sa isang napapanahong, bago pa man ang prutas. Gumagana rin ito nang maayos sa glut na may posibilidad na mangyari ang mga pagbisita sa post-u-pick at bilang tugon sa labis na mapagbigay na mga regalo mula sa mga kaibigan na may mga hardin.

Kung ikaw ay nagyeyelo ng mga berry o nagyeyelo na mga cherry, nagyeyelong mga peach o nagyeyelong mga plum, pareho ang prinsipyo at ito ay isang simoy; sundin lamang ang tatlong simpleng hakbang na ito.

Ihanda ang Prutas

Ang Spruce / Molly Watson

Ang lahat ng prutas ay kailangang malinis at malinis na tuyo bago magyeyelo. Ang ilang mga prutas ay patas na mas mahusay sa kaunting paghahanda, tulad ng pagbabalat. Mga pagtutukoy para sa ilang karaniwang mga prutas:

• Ang mga mansanas at peras ay kailangang ma-cored, peeled, at sawsain o hiwa at pagkatapos ay ihagis na may kaunting lemon juice o cider na suka upang mapanatili ang mga ito mula sa browning Apricots ay dapat na halved at pitted, ang mga malalaking maaaring mai-quit, kung gusto mo ang Blackberry, blueberries, at ang mga raspberry ay maiiwan sa buong Cherries ay magiging mas madaling magamit sa ibang pagkakataon kung ihuhulog mo ang mga ito ngayon Melon ay maaaring i-cut sa mga cube o hiwa o scooped sa mga kagat na laki ng bola Ang mga milokoton, plum, at nectarines ay dapat i-pitted at peeled at maaaring hiwa o gupitin sa mga wedge, kung gusto mo ang Strawberry ay kailangang hulled at maaaring i-cut sa halves o quarters

I-freeze ang Prutas

Ang Spruce / Molly Watson

Ilagay ang inihandang prutas sa isang solong layer sa isang malaking baking sheet o pan (siguraduhing umaangkop sa flat sa iyong freezer muna!). Maaari mong linya ang pan na may papel na parchment, waxed paper, o aluminyo foil kung gusto mo. Siguraduhin na ang prutas ay hindi masikip at ang mga piraso ay hawakan nang kaunti hangga't maaari.

Ilagay ang sheet na puno ng prutas, flat, sa freezer hanggang ang prutas ay frozen solid. Ito ay karaniwang tumatagal ng isang oras o dalawa. Kung nagyeyelo ka sa loob lamang ng ilang oras, maaari mong iwanan ito na walang takip. Kung, gayunpaman, maaari mong kalimutan ang tungkol sa mga ito nang mas mahaba kaysa sa, takpan ang sheet upang mapanatili ang prutas mula sa pagkatuyo nang labis.

Maglipat ng Prutas para sa Frozen Storage

Ang Spruce / Molly Watson

Kapag ang prutas ay nagyelo, ilipat ito sa mabibigat na bag ng freezer. Pindutin nang labis hangga't maaari sa hangin (maaari kang makakuha ng maniacal tungkol dito sa isang vacuum sealer kung mayroon ka, o pagsuso ng hangin gamit ang isang dayami), i-seal ang bag, at itago ito sa likuran o pinalamig na bahagi ng freezer.

Ang frozen na prutas ay tatagal ng isang taon sa isang stand-alone freezer na hindi binuksan at sarado ng maraming, at hanggang sa 6 na buwan sa isang madalas na binuksan na freezer ng refrigerator.