Mga Larawan ng Milkos / Getty
Habang nagba-browse ka ng mga recipe ng cocktail, madalas mong mahahanap ang mga sukat ng mga sangkap na nakalista sa mga onsa, mga dash, at mga splashes. Ang mga iyon ay tuwid at alam mo ang gagawin. Ano ang mangyayari kapag nakatagpo ka sa isa sa maraming mga cocktail na gumagamit ng salitang "bahagi" sa halip?
Ang pagsukat ng mga bahagi ay medyo madali. Kailangan mo lang gawin ang isang maliit na matematika upang makagawa ng isang mahusay na inumin. Huwag mag-alala, hindi ito mahirap matematika.
Paano Sukatin ang Mga Bahagi
Ang isang bahagi ay anumang pantay na bahagi . Isipin ito bilang isang sukatan ng iyong jigger (o anumang tool na sinusukat mo). Mahalaga, ang isang bahagi ay magiging iyong base o pagsukat ng pundasyon at ayusin mo ang iba pang mga sangkap upang mapanatili ang ratio.
Halimbawa, kung kailangan mo ng 1 bahagi, ibubuhos mo ang isang buong jigger. Para sa 2 1/2 bahagi , ibuhos ang dalawa at kalahating jigger. Para sa 1/2 bahagi, ibuhos ang isang kalahati ng jigger na puno.
Ang susi ay upang magpasya muna kung anong 1 bahagi ang katumbas para sa partikular na resipe. Maghahati ka o magparami mula doon.
Isang bagay na makakatulong sa iyo na matukoy na ang pagsukat ng base ay ang laki ng iyong natapos na cocktail. Ang isang martini glass ay may hawak na isang mas maliit na dami kaysa sa isang baso ng highball, halimbawa, kaya kailangan mong malaman kung ano ang iyong layunin sa pagtatapos bago ka ibuhos. Sa pamamagitan ng pag-alam kung magkano ang likido (at yelo) ay hahawakan ng iyong baso, maaari mong matukoy kung ano ang dapat na 1 bahagi.
Tip: Hindi sigurado kung gaano karaming mga onsa ang hawak ng iyong baso? Ang pinakamadaling paraan upang malaman ay ang pagsukat nito ng tubig. Ibuhos lamang ang isang jigger ng tubig sa isang oras hanggang sa puno ang baso at isalin iyon sa mga ounces: apat na 1 1/2-onsa jigger ay katumbas ng 6 na onsa. Huwag kalimutan ang yelo, bagaman. Kung ang iyong recipe ay tumawag para sa yelo, punan mo ang baso, pagkatapos ay gawin ang pagsubok sa tubig dahil ang ice ay makabuluhang binabawasan ang dami ng likido na kailangan mo.
Ang Pinaka-Pinakamadaling Bahaging Pagbabago
Sa maraming mga recipe ng inumin, maaari mo lamang palitan ang salitang "mga bahagi" sa "mga onsa." Maghanap ng mga recipe na mayroong 1 1/2 bahagi o 2 bahagi para sa base ng alak (ang mga sukat ng karaniwang pagbaril), pagkatapos ay ibuhos ang lahat ng mga sangkap na may mga sukat na ibinigay.
Ang "Danny Ocean" na cocktail ay isang perpektong halimbawa:
- 1 1/2 bahagi Casamigos Reposado Tequila3 / 4 na bahagi lemon juice3 / 4 na mga bahagi ng rosas na suha ng kapote1 / 2 bahagi agave nectar1 / 4 na bahagi maraschino liqueur
Upang ibuhos ang cocktail na ito, magsimula sa 1 1/2 ounces tequila. Pagkatapos ay ibuhos ang 3/4 onsa ng bawat juice, 1/2 onsa nektar, at 1/4 ounce maraschino. Karamihan sa mga recipe na "bahagi" ay talagang simple.
Isang Simpleng Mga Bahagi Halimbawa
Ang "Pumpkin Divine" na cocktail ay isa pang simpleng recipe na sinusukat sa mga bahagi. Gayunpaman, ang isang ito ay gumagamit ng 1 bahagi sa halip na 1 1/2 na bahagi. Nangangahulugan ito na kailangan mong matukoy kung ano ang magiging bahagi ng 1 bahagi.
Nabasa ang recipe:
- 1 bahagi Grey Goose La Poire Vodka1 bahagi kalabasa butter1 / 2 bahagi triple sec1 / 2 bahagi simpleng syrup
Ang paraan upang makalapit sa isa na ito ay upang masira ang recipe: ang vodka at kalabasa butter ay magiging pantay sa sukat, pati na rin ang triple sec at simpleng syrup.
Upang gawing napakadali, ibuhos ang 1 jigger (karaniwang 1 1/2 onsa) bawat isa ng bodka at kalabasa butter, pagkatapos ay ibuhos ang 1/2 isang jigger (o 3/4 onsa) bawat isa sa triple sec at syrup. Ang magiging resulta ay isang 4 hanggang 5-onsa na cocktail pagkatapos ng pag-ilog, ang perpektong sukat para sa isang modernong baso ng sabong.
Isang Isang Karaniwang Mga Bahagi Halimbawa
Sa mga bihirang mga okasyon, maaari kang makakita ng inumin tulad ng cocktail na "Oras para sa Pagbabago". Ang isang ito ay sa halip kumplikado at ito ay mas mahusay na kung ang tao na binuo ito ay mas madaling maunawaan. Kapag nakita mo ang mga recipe na tulad nito, ang pinakamahalagang bagay na dapat isaalang-alang ay kung gaano kataas ang nais mong maging tapos na ang inumin.
Nabasa ang recipe:
- 2 1/2 bahagi Jim Beam Black Bourbon1 / 4 bahagi DeKuyper Triple Sec1 / 2 bahagi sariwang lemon juice1 / 2 bahagi blueberry juice1 / 2 bahagi lavender honey simple syrup
Dahil ito ay nasa isang baso ng sabong, hindi makatuwiran na magsimula sa 2 1/2 jigger (o 4 1/2 ounces) ng bourbon. Ang inumin ay magiging napakalaki para sa baso na inilaan nito at iyon ay maraming bourbon para sa isang solong sabong (kahit na maaari kang gumawa ng dalawang inumin nang sabay-sabay).
Sa halip, ibuhos ang 2 ounces ng bourbon, 1/3 ounce triple sec, at 3/4 onsa ng bawat juice at syrup. Muli, magkakaroon ka ng humigit-kumulang isang 5-ounce cocktail.
Ngayon, kung nais mong makakuha ng teknikal, ang triple sec pour ay magiging 1/5 onsa at ang mga juice at syrup 2/5 onsa bawat isa. Ang mga ito ay hindi karaniwang pagbubuhos at mahirap maging tumpak na iyon, kaya ang mga numero ay na-ikot sa mga karaniwang pagbuhos. Mahalaga rin na tandaan na ang anumang sangkap na inumin ay maaaring (at dapat) ay nababagay sa iyong personal na panlasa.
Bakit Ginagamit ang Mga Bahagi sa Mga Recipe?
Mayroong ilang mga posibleng dahilan kung bakit ang isang tao ay maaaring magsulat ng isang recipe ng cocktail sa mga bahagi.
Pagbalanse ng imperyal kumpara sa mga sistema ng pagsukat. Alalahanin na hindi lahat ay gumagamit ng parehong sistema ng pagsukat. Sa Estados Unidos, ginagamit pa rin natin ang sistemang imperyal at ang nalalabi sa mundo ay gumagamit ng sistemang panukat. Sa pamamagitan ng pagsulat nito sa mga bahagi, ang recipe ay nagiging unibersal sa mas maraming mga inuming sa buong mundo.
Ang pagpapasadya ng laki ng isang sabong. Ang mga bahagi ay maaari ring maging kapaki-pakinabang kapag nais mong dagdagan o bawasan ang dami ng inumin nang hindi binabago ang ratio ng mga sangkap.
Halimbawa, kung nais mong ibahin ang simoy ng dagat sa isang martini, ibubuhos mo ang 1 bahagi ng cranberry juice, 1/2 bahagi vodka, at 3/4 bahagi ng kahel na juice. Maaari mong gawin ito sa 1 1/2 ounces cranberry juice, 3/4 ounce vodka, at higit sa 1 onsa ng grapefruit juice. Ang sabong ay makakatikman ng katulad ng ginagawa nito kapag nagsilbi sa isang baso ng highball, ngunit ngayon maaari mo itong iling at ihatid ito sa isang baso ng sabong na walang yelo para sa isang presentasyon ng fancier.
Ang paghahalo ng isang suntok ng anumang laki. Ang isa pang karaniwang paggamit para sa mga bahagi sa mga recipe ng cocktail ay kapag gumagawa kami ng isang suntok ng party. Kapag ang isang pagsuntok ng suntok ay nakasulat sa mga bahagi, maaari mong mabilis na ihalo ito bilang isang solong inumin o ibahin ang anyo ito sa isang suntok ng partido para sa anumang bilang ng mga panauhin.
Kaya, sa tuwing nahaharap ka sa isang recipe na gumagamit ng "mga bahagi, " tandaan na palaging magsisimula sa pamamagitan ng pagtukoy ng iyong pangunahing sukat - ang iyong "isang bahagi" - pagkatapos ay ayusin ang lahat mula doon.
Paano Wastong Magkalog ng isang Cocktail
