Isang gabay sa pinakamahusay na uri ng mga pumpkins

Isang halo ng mga pumpkins, kalabasa, at gourds. Lisa Hallett Taylor

Ang mga tao ay nakakakuha ng picky tungkol sa kanilang mga pumpkins, at ang basong iyon ng mga maalikabok na orange sa lokal na merkado ay maaaring hindi makagawa ng perpektong ispesimen upang ipakita sa porch o harap na mga hakbang. Nakita mo ang mga puti, berde, matangkad, at mga squat bago, ngunit ano ang kanilang mga pangalan at uri? Habang umiiral ang daan-daang mga uri ng kalabasa, ipinakilala namin sa iyo ang ilan sa higit na kapansin-pansin, kasama ang kanilang mga pisikal na katangian.

Mga Tuntunin ng Kalabasa

• Balat: Ang labas, kulay na bahagi ng kalabasa. Mga laman: Ang mga gamit sa loob, na ginagamit para sa pagluluto. Kakayahan: Ang kalabasa ba ay medyo madaling mag-ukit ng isang kutsilyo o kalabasa na larawang inukit? Kung hindi, marahil mas angkop para sa pagpipinta o nag-iiwan lang. Hugis: Ang mga kalabasa ay hindi lamang ikot. Maaari silang maging squat, matangkad, mahaba, hindi pantay, atbp Teksto: Paikutin ang iyong mga daliri sa balat ng kalabasa. Ito ba ay nakababagot, bahagyang magaspang, o makinis bilang ilalim ng sanggol? Iyan ang texture ng kalabasa. Ribbing: Kung gumuhit ka ng isang kalabasa, ang ribbing ang magiging mga vertical stripes na nilikha mo upang ipahiwatig na ito ay isang kalabasa at hindi ilang iba pang mga bilog na bagay. Napansin ang malalim na ribbing. Laki: Medyo prangka - malaki, maliit, maliit, daluyan. Minsan ipinapahiwatig sa bigat. Panatilihing maayos: Inilalarawan ang "istante ng buhay" ng kalabasa o kung mayroon itong pagkahilig na tumagal ng ilang buwan (hindi natagpis) o mabilis na nalalanta ang puno ng ubas.

Hindi lahat ng mga katangian na ito ay itinampok para sa bawat isa sa mga sumusunod na profile ng mga pumpkins.

• Ang Big Boys

  

  Mga Larawan ng China / Getty Images

  Malaki, taba, laki-laki na pumpkins ang mga bituin ng mga county fair at internasyonal na mga pagdiriwang ng kalabasa, kung saan sila ay na-trak at sinakay sa mga kaliskis. Tulad ng mga hayop sa bukid, ang pinakamalaking kalabasa ay ang nagwagi ng isang kaganapan, karaniwang kumikita ng isang parangal, laso, gantimpala ng salapi, at pagiging tanyag. Sa ilang mga lugar, ang mga bangka ay inukit sa labas ng mga higanteng pumpkins at karera ay gaganapin. Ang pinakamalaking rekord sa mundo ay higit sa 2, 300 pounds ng orange, bukol na premyo na nanalong kalabasa.

  Gumagawa din ang mga Jumbos ng mga nakikitang mga mata sa mga porch at sa pampublikong lugar. Ang mga malalaking pumpkins ay hindi lumaki upang kainin o kinatay. Bakit? Kadalasan ay kulang ang lasa ng kanilang mga mas maliit na pinsan, at pag-scooping ng pulp ay maaaring maging isang gawain.

  Kilalanin ang ilan sa mga heavyweights:

  • Atlantiko GiantBig Max: Ang mga ito ay maaaring maputla sa maliwanag na orange. Laki: Maaaring lumaki ng hanggang 300 pounds; bahagyang higit sa 100 ay mas karaniwan.Big MoonDill's Atlantic Giant. Laki: Maaari lumago sa isang paghihinat 990 pounds.Musquee de Provence. Ribbing: Malaki at malalimPrizewinner. Laki: Lumago sa isang kahanga-hangang 200 pounds o higit pa. Hugis: Ang pinaka-uniporme sa hugis ng mga higante.

• Ang mga Blues

  

  Catherine / flickr / CC sa pamamagitan ng 2.0

  Ang mga bughaw na pumpkins ay kaibahan sa kanilang mas mainit na orange at dilaw na magkakapatid, na nagbibigay sa kanila ng isang mala-multo na hitsura. Ang pinakamahusay sa mga blues ay kinabibilangan ng:

  • Blue Lakota: Isang iba't ibang pagmamana mula sa Midwest. Isang halo ng asul at berde. Ribbing : Slight. Hugis: Oblate; tuktok sa hakbang, dumating sa isang punto o cone-shape.Blue Max: Tingnan ang Jarrahdale, sa ibaba. Kulay asul ang kulay ng kulay.Kabocha: Ito ay isang squash masquerading bilang isang berdeng kalabasa at napupunta sa mga pangalang Hapon Pumpkin, Ebisu, Delica, Hoka, Hokkaido Pumpkin. Sikat sa Japan; lumaki sa ibang mga bansa para i-export sa Japan. Balat: Mahigpit at berde. Laman: Dilaw; mananatiling matatag at nagpapanatili ng hugis pagkatapos magluto. Hugis: Rounded, hindi regular. Nakakain: Mayroon itong isang matatag na texture at isang matamis na lasa, na ginagawang isang mahusay na pagpipilian sa kusina.Kakai: Nagawa sa Japan. Balat: Grey na may orange na guhitan o ribbing. Laki: 5 hanggang 8 pounds. Kakayahan: Mabuti. Nakakain: Hindi isang unang pagpipilian para sa pagluluto, ngunit si Kakai ay tanyag sa mga asul na buto, na maaaring litson.Jarrahdale: Ito ay isang Australia na heirloom na kalabasa na binuo bilang isang krus sa pagitan ng Cinderella at Blue Hubbard. Hugis: Flattened ngunit bilugan tulad ng Cinderella. Balat: Banayad na asul-kulay-abo. Ribbed: Malalim. Laman: Ginintuang dilaw. Nakakain: Naniniwala ang ilang mga eksperto ng kalabasa na ang Jarrahdales ang pinakamahusay na mga pumpkins para sa paggawa ng mga pie ng kalabasa. Ang lasa nito ay banayad na matamis, na may isang texture na creamy at siksik. Ipakita: Makipag-ugnay sa kanilang mga kapatid na pula na kulay kahel, ang Cinderellas, maaari silang maging pinakamahusay na hitsura ng palabas na kalabasa na kalabasa sa bayan.

• Red-Orange Pumpkins

  

  Lisa Hallett Taylor

  Tulad ng maliwanag na orange na kalabasa na ang diwata na ninang na naging isang karwahe sa animated na klasikong Disney, si Cinderella , ang aptly na pinangalanang mga pumpkins ay mga paborito na gagamitin bilang dekorasyon mula noong huling bahagi ng 1800s. Kabilang sa mga pulang kulay-kahel ang:

  • Cinderella (Rouge, Rouge Vif d'Estampes): Ang mga pumping ng Cinderella ay lalong naging popular sa mga nagdaang taon dahil sa kanilang hugis, maliwanag na kulay, at nakakaakit na pangalan. Hugis: patag, ngunit paikot. Ribbed: Malalim. Nakakain: Semi-matamis, basa-basa, at mabuti para sa mga pie. Ipakita: Mga tagakuha ng atensyon dahil sa kanilang maliwanag na kulay-pula na kulay ng balat at kakaiba ang hugis. Tumingin sila lalo na ng matalinong ipinapakita na nakasalansan sa tuktok ng isa't isa, nang magkakasunod na may malakihan o tunay na mga dahon ng pagkahulog. Balat: Pula na may berde at itim na mga marka na sumusunod sa light ribbing (mga linya). Hugis: hugis-peras. Laki: Timbang ng 5 hanggang 7 pounds. Nakakain: Masarap butternut squash-tulad ng lasa.

• Mga kalabasa para sa isang Magandang Sanhi

  

  Susan Colby / EyeEm / Mga Larawan ng Getty

  Ang unang kilalang kalabasa na binuo at lumago para sa isang mahusay na sanhi: kamalayan sa kanser sa suso. Ang isang porsyento ng nalikom mula sa pagbebenta ng mga pumpkins at buto ay nakikinabang sa Pink Pumpkin Patch Foundation. Ang nonprofit ay nilikha noong 2012 bilang bahagi ng buwan ng Breast Cancer Awareness Month ng Oktubre. Ibinibigay ang mga kita sa mga samahan na kasangkot sa pananaliksik sa kanser sa suso.

  • Porcelain Doll Pink Pumpkin: Hugis: Squarish. Mga buto-buto: Malalim na ribed. Laman: Malalim na kahel. Nakakain: Naglalaman ng isang matamis na laman na mahusay para sa mga pie, sopas, at mga recipe ng gourmet na kalabasa.

• Keso Pumpkins

  

  Lisa Hallett Taylor

  Tinatawag na dahil sa kahawig nila ng malalaking gulong ng keso, ang mga maputlang dilaw-orange na pumpkins ay dumating sa iba't ibang mga sukat at kapansin-pansin na ipinapakita sa iba't ibang mga antas sa beranda o harap na mga hakbang sa kanilang sarili o may maliwanag na orange pumpkins at mga bulaklak na kaldero na puno ng mga fall faller tulad ng mga chrysanthemums at calendulas. Kabilang sa mga pinakamahusay na keso:

  • Long Island Keso: Isang klasikong kalabasa ng ika-19 na siglo. Balat: Maputla na keso na may kulay. Ribbing: Banayad. Laman: Malalim na kahel. Hugis: Katamtaman; mga average na 10 pounds. Nanatiling maayos. Nakakain : Kasama sa mga Matamis na Variantes ang 'Long Island Cheese' 'Shakertown Field.'Musee de Provence: Ang kagandahang ito ay madalas na ibinebenta sa mga hiwa sa mga merkado ng Pransya. Balat: Maputla orange-dilaw. Ribbing: Malalim at natatangi. Laman: Dilaw-kahel. Hugis: Katamtaman sa malaki. Nakakain: Mayaman, matamis, creamy, at siksik.

• Ghostly White Pumpkins

  

  Lisa Hallett Taylor

  Ang mga puting pumpkins ay kaakit-akit sa mga display ng taglagas na balon at masira ang isang dagat o kung hindi man-orange na mga specimen. Ang mga puting pumpkins ay kasama ang:

  • Baby Boo: Ang mga serbisyong may sukat na palma na ito ay pinakamahusay sa mga numero - mas maraming merrier. Balat: Maliit na puti; may posibilidad na maging dilaw kung nakalantad sa direktang sikat ng araw. Laki: Maliit. Ribbing: Malalim. Nakakain: Hindi. Carvability: Masyadong maliit.Lumina. Balat: Makinang puti. Teksto: Makinis. Laman: Maliwanag dilaw. Nakakain: Pinahahalagahan para sa lasa nito; mabuti para sa baking. Paghahawakan: Maaari itong inukit o lagyan ng kulay; gayunpaman, hindi ito tumatagal.Casper. Balat: Maliit na puti. Hugis: Higit pang pag-ikot kaysa sa squat na may kaunting ribbing lamang. Nakakain: Mabuti para sa mga pie at baking. Kakayahan: Mas mahusay na mag-iwan ng mag-isa o pintura kaysa sa carve.White Ghost (Kilala rin bilang Valencia). Balat: Puti na puti. Laman: Maliwanag dilaw at makapal. Hugis: Squat. Nakakain: Masarap. Kakayahan: Hinahamon.White Pie. Balat: Ivory at medyo makinis tulad ng orange na katapat nito. Hugis: Maliit at hugis-itlog. Nakakain: Matamis, na may isang texture ng buttery. Ang isang kalabasa ay sapat na para sa isang buong pie. Kakayahan: Average.

• Ang Mga Gulay

  

  Carly at Art / Flickr / CC By-SA 2.0

  Ang mga gulay ay maaaring maging katulad ng kalabasa, ngunit ang mga ito ay tunay na mga pumpkins. Tignan mo:

  • Fairytale: Isang lumang Pranses na pagmamay-ari ng lahi. Balat: Madilim na berde na may orange / peach blush kapag bata. Habang tumatanda ito, ang madilim na berde ay lumiliko sa buff orange. Katawang: Nakakagulat, sa loob nito ay maliwanag na orange. Hugis: Sa pagiging malambot at malalim na pag-ribete nito, ang Fairytale ay nagdadala ng isang kapansin-pansin na pagkakahawig sa kalabasa ng Cinderella. Laki: Mga 15 pulgada ang lapad; 6 pulgada ang taas at 20 hanggang 30 pounds. Carvability: Hindi maganda. Nakakain: Ang matamis, mag-atas na karne ng Fairytale ay gumagawa ng iba't ibang pagpipilian na ito para sa pagluluto o pagluluto ng mga kalabasa pies.Green Striped Cushaw. Nakakain: Mahusay, matanda na paboritong para sa mga pie.

• Mga Miniature

  

  Lisa Hallett Taylor

  Kahit na ang iyong puwang ng dekorasyon ay limitado, maaari kang makahanap ng silid sa isang lugar upang magpakita ng isang mini o higit pa. Kasama sa mga paborito ang:

  • Baby Boo: Tingnan sa itaas, Ghostly Whites.Jack-be-Little. Balat: Orange miniature.Munchkin. Balat: Orange.Sweetie Pie. Balat: Katamtamang orange; scalloped.Tiger. Balat: Dilaw na may orange na mottling. Mga buto-buto: Malalim sa tuktok, pagkatapos ay kumukupas sa ilalim. Hugis: Flat na may isang recessed stem. Sukat: Mga 5 pulgada ang lapad; 3 pulgada ang taas.

• Warty o Pimpled Pumpkins

  

  Lisa Hallett Taylor

  Karamihan sa mga ito ay mga hybrid o heirloom, nilinang para sa kanilang mga bruha at goblin na tulad ng mga paglitaw. Kasama sa naka-text na pumpkins ang:

  • Galeux d'Eysines. Balat: Salmon pink na may mga warts na mukhang mga mani ng mani. Nakakain: Mabuti para sa mga sopas; amoy nakapagpapaalaala ng matamis na patatas at mansanas.Marina Di Chioggia; Isang berde na heirloom na Italyano. Balat: Makapal at mabagsik na Hugis: Squat. Laki: 6 hanggang 12 pounds. Laman: Dilaw / kahel. Nakakain: Nice, matamis na lasa ay ginagawang paborito para sa pagluluto.Warty Goblin. Balat: Maliit na kahel. Hugis: Oval. Katangian: Isang hardshell, nangangahulugang mahirap i-cut.

• Mga Klasikong Pino

  

  Steven Depolo / flickr / CC Sa pamamagitan ng 2.0

  Kung iisipin mo ang tungkol sa mga pumpkins, ang isip ng kulay ng orange. Mayroong daan-daang mga varieties at hybrids ng tradisyonal na orange pumpkins sa iba't ibang mga hugis at sukat. Sa kanila:

  • Autumn Gold. Balat: Dilaw-kahel. Karagdagang mga pangalan ay kinabibilangan ng: Big AutumnConnecticut Field PumpkinsHarvest MoonJumpin 'JackSugar o Pie Pumpkins

  Ang mga ito ay maliit, katamtaman na mukhang orange pumpkins na may makinis na mga balat, maaari itong ma-ukit o lagyan ng pintura, ngunit marahil ay mas mahusay na tumingin sa isang tumpok sa porch o mga hakbang sa harap. Ang tunay na halaga ng mga pumpkins na ito ay ang kanilang buttery meat ay ginagawang pinakamahusay na mga pie, cookies, at inihurnong mga panggagamot.

  • Taglamig Malamuti. Balat: Netted; hindi karaniwan; maputla orange. Nakakain: Sa mayaman, creamy na laman, ang iba't ibang ito ay isang napakahabang paborito para sa pagluluto ng hurno.

• Turbans

  

  Sean Duan / Mga Larawan ng Getty

  Ang mga turbans ay kahawig ng mga pumpkins ngunit mga technically squash. Ang mga sumbrero na hugis-turban na ito ay madalas na maliwanag na kulay kahel na may mga ugat na berde at puti at isang iba't ibang lumaki ang mga Katutubong Amerikano. Hugis: Mukhang isang takip o turban. Mga laman: Stringy at maputlang dilaw. Nakakain: Ang mga turbans ay may isang mahusay na lasa na ginagawang perpekto sa kanila para sa pagluluto ng hurno, litson, sa mga sopas, at bilang isang steamed na gulay. Ang ilang mga bahagi ng bulaklak ay nakakain din.