kerkla / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 105 mins
- Prep: 75 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 239 | Kaloriya |
| 12g | Taba |
| 21g | Carbs |
| 12g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 239 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 12g | 16% |
| Sabado Fat 4g | 18% |
| Cholesterol 229mg | 76% |
| Sodium 314mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 21g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 12g | |
| Kaltsyum 98mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga Aleman ay nag-ring sa Bagong Taon ng isang Grosse Neujahrs-Breze, o Pretzel ng Big New Year. Ang naka-bra na matamis na tinapay na lebadura na katulad ng isang pretzel ay ang unang bagay na inilalagay ng maraming mga Aleman sa kanilang bibig kapag ang orasan ay tumama ng 12 sa Bisperas ng Bagong Taon dahil naisip na magdala ng magandang kapalaran.
Subukan ang paghahatid ng simbolo ng good-luck ng Aleman na ito bilang sentro ng iyong brunch ng Bagong Taon. Gumagawa rin ang tinapay na ito ng isang napakagandang regalo na nakakain para sa isang babaing punong-abala dahil ito ay pandekorasyon. Habang naroroon ka, magsipilyo kung paano maging perpektong panauhin sa isang bahay na Aleman.
Mga sangkap
- Dough:
- 3 1/2 hanggang 4 tasa / 500 gramo na harina (buong-layunin)
- 2 1/4 kutsarita / 1 package lebadura (aktibong tuyo)
- 1/3 tasa / 50 hanggang 60 gramo na asukal
- 1 tasa / 250 ML na gatas
- 1 pakurot asukal
- 1 malaking itlog (temperatura sa kuwarto)
- 4 tablespoons / 60 gramo butter (tinunaw)
- 1/2 kutsarang asin
- 1 kutsara ng zest (lemon)
- Hugasan ng Egg:
- 1 malaking itlog ng itlog (temperatura ng silid)
- 3 kutsara ng tubig (temperatura ng silid)
- Palamutihan: Ang asukal sa asukal
Mga Hakbang na Gawin Ito
Sukatin o timbangin ang harina sa isang malaking halo ng mangkok.
Patunayan ang lebadura sa pamamagitan ng pagtunaw nito sa 1 tasa / 250 ml na mainit na gatas na may isang pakurot ng asukal. Iwanan ito sa isang mainit na lugar para sa mga 15 minuto.
Kapag nabuo ang mga bula, idagdag ito sa harina kasama ang 1 buong itlog, mantikilya, asin, at lemon zest, at gampanan ito sa isang medium-stiff na kuwarta.
Lumuhod nang ilang minuto o hanggang sa ang makinis ay magiging makinis at malasutla. Bumuo ito sa isang bola at ilagay ito sa isang may langis na mangkok, lumiliko sa amerikana. Takpan ng isang malinis na tuwalya o plastik na pambalot at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar sa loob ng 15 minuto.
Pagwiwisik ng isang malaking tabletop o ibang ibabaw ng trabaho na may harina at i-on ang kuwarta dito. Lumiko isang beses sa amerikana. Hatiin sa 3 pantay na piraso (nakakatulong ito upang timbangin ang mga ito, hindi lamang sa eyeball ang mga ito).
I-roll ang bawat isa sa isang silong 1-paa-haba at hayaang magpahinga ng ilang minuto (nakakatulong ito na magrelaks na gluten) Simula sa gitna, pahabain ang kuwarta sa isang lubid sa pamamagitan ng pag-ikot laban sa tuktok ng talahanayan at ilapat ang panlabas na presyon. Ang gitna ay dapat na mas makapal kaysa sa mga dulo.
Ipagpatuloy ang ganitong paraan hanggang sa mayroon kang tatlong mga hibla ng masa ng hindi bababa sa 3 piye / 1 metro ang haba bawat isa. Kung ang kuwarta ay patuloy na bumabalik, hayaang magpahinga ng ilang minuto at subukang muli.
Simula sa gitna, itrintas ang tatlong mga hibla nang magkasama patungo sa bawat dulo. Kurutin ang mga dulo na sarado. Pinahaba ang tirintas ng kaunti sa pamamagitan ng paghila sa mga dulo.
Para sa kabutihang-palad: Maglagay ng maraming mga barya na naka-balot (masuwerteng mga pennies - Glueckspfennige ) sa pagitan ng mga strided strands. Ang taong nakakahanap ng isang barya ay may nais na hangarin sa kanilang Bagong Taon.
Bumuo ng tirintas sa isang hugis na pretzel at ilagay sa isang sheet na papel na may linya ng cookie na parchment. Takpan ng isang malinis na tela ng pinggan.
Ilagay ang rak ng oven sa ikalawang istante mula sa itaas. Init ang oven sa 350 F sa loob ng 30 minuto. Gumawa ng isang egg wash gamit ang egg yolk na pinalo kasama ng 3 kutsara ng tubig. Brush ang tirintas dito.
Maghurno ng 30 hanggang 40 minuto. Hayaan ang cool na ganap sa isang wire rack.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- tinapay na german
- agahan
- german
- araw ng boxing
