Claire Cohen
Kung binabasa mo ang artikulong ito sa umaga ng Thanksgiving, malamang sa isang gulat.
Kung gayon, huminga ng malalim. Huminga. Magiging maayos ang lahat. Posible na magluto ng pabo mula sa isang nagyeyelo na estado — oo, talaga! At hindi lamang ito ay lutuin nang lubusan, ngunit ito rin ay magagandang browned, basa-basa, at masarap.
Panoorin Ngayon: Paano Magluto ng isang Frozen Turkey na Walang Talong Ito
Maaari kang bumalik at basahin ang natitira mamaya, sa sandaling ang ibon ay nasa oven at uminom ka ng isang baso ng alak.
Wastong Thawing isang Frozen Turkey Maaaring Kumuha ng Mga Araw
Bawat taon hinihikayat namin ang mga mambabasa na magplano nang maaga upang pahintulutan ang sapat na oras para sa kanilang frozen na pabo. Sa paghusga kung gaano ka sikat ang artikulo, ito ay isang paksa na pinagtataka ng maraming mambabasa.
Sa kasamaang palad, marami sa mga mambabasa ang tila nakakahanap ng piraso sa Thanksgiving umaga , sa puntong ito huli na upang magamit ang alinman sa mga pamamaraan na inilalarawan ng artikulo.
Iyon ay dahil ang tanging ligtas na paraan upang maayos na ma-defrost ang isang frozen na pabo ay nasa ref, na, depende sa kung gaano kalaki ang iyong pabo, ay maaaring tumagal ng ilang araw-hanggang limang araw para sa isang 20-libong ibon.
Sa pag-iisip, kung gisingin mo ang umaga ng Thanksgiving at ang iyong pabo ay isang solidong frozen na bato, maaari mong simulan ang pag-iisip na kakailanganin mong mag-order ng take-out, o maaaring mag-reschedule ng Thanksgiving para sa Sabado.
Ang Tamang Daan upang Mapugus ang isang Frozen TurkeyIto ba ay Ligtas na Magluto ng Frozen Turkey?
Ang magandang balita ay, MAAARI kang magluto ng pabo na nagyelo pa. Sa katunayan, ang isang pag-aaral ng isang MIT-edukasyong pangkaligtasan sa kaligtasan ng pagkain ay naglalarawan kung paano ito magagawa alinsunod sa FDA Food Code.
Sa katunayan, mula sa isang tiyak na paninindigan, ito ay isang mas ligtas na pamamaraan, dahil ang isang frozen na pabo ay hindi magtatalsik ng mga juice na puno ng salmonella sa buong iyong lababo at countertop.
Bukod dito, ang suso, na kung saan ay ang pinaka madaling kapitan ng pag-overcooking at pagpapatuyo, mas maluluto ang pagluluto kapag nagsisimula ito sa frozen, kaya ang iyong puting karne ay maaaring maging mas juicier kaysa sa dati.
Sa kabilang banda, hindi mo magagawang mag-asim ang pabo, o panahon nito sa iyong sikat na pampalasa na pampalasa. Ang pag-stuffing ay magiging problemado din.
Tandaan na, at ito ay mahalaga: Sa puntong ito, naghahanap ka upang mai-salvage ang iyong Thanksgiving. Anuman ang pag-asa at pangarap na iyong inalagaan para sa mga accolades na kikitain ng pabo na ito (Kaya masarap! Juiciest isa kailanman!) Ay dapat na magbigay daan ngayon sa malamig, mahirap na katotohanan.
Magkakaroon ka ng pabo, at ganap itong lutuin. Ito ay marahil hindi manalo ng pabo ng taon. Ngunit kapag hinugot mo ito (at gagawin mo), magkakaroon ka ng dahilan upang ipagmalaki.
Pagkatapos ng lahat, ang sinuman ay maaaring magluto ng pabo kapag walang mali. Ito ay pagtagumpayan ng kahirapan na gumagawa ng kung ano ang nais mong makamit kaya espesyal. Handa na? Umalis na tayo.
Paano Magluto ng Frozen Turkey
Una, pamahalaan ang mga inaasahan ng iyong mga bisita. Ang pagluluto ng isang frozen na pabo ay aabutin sa paligid ng 50 porsyento na mas mahaba kaysa sa pagluluto ng isa na na-lasaw na. Kaya gusto mong masira ang mga meryenda upang matiyak na ang mga tao ay hindi nagsisimulang kumain ng kasangkapan.
Para sa isang 14 hanggang 18 pounds na pabo, na karaniwang nangangailangan ng apat na oras ng oras ng pagluluto, kakailanganin mo ng 6 na oras sa oven, kasama ang isa pang 30 hanggang 45 minuto upang magpahinga pagkatapos (ang pabo, hindi ikaw, kahit na kakailanganin mo isang pahinga rin pagkatapos).
Gusto mong baguhin ang mga oras ng pagluluto kung ang iyong pabo ay may timbang na mas kaunti o higit pa sa na. Ang isang thermometer ng karne (ang uri na iniwan mo sa ibon habang litson) ay makakatulong. Ngunit bilang isang magaspang na gabay, tayahin 1.5 beses kung ano man ang iyong oras ng pagluluto.
Pangalawa, painitin ang iyong hurno sa 325 F. Nais mo ang isang napakababang temperatura upang ang labas ng pabo ay hindi masusunog bago ang luto ay luto.
Linya ang isang lutong pan na may foil, at maglagay ng roasting rack sa loob nito. Titiyakin nito na ang pabo ay mananatili sa itaas ng anumang likido na maaaring maubos, na magiging sanhi ng singaw sa halip na inihaw. At magluluto ito nang mas pantay-pantay sa isang mababaw na pan kaysa sa isa na may mataas na panig.
Maaari kang magkaroon ng mas mahusay na kapalaran sa pagtatakda ng nakabalot na pabo sa rack at pagkatapos ay pagbabalat ng pambalot mula sa pabo, sa halip na subukang hawakan ang isang hubad, frozen na pabo. Siguraduhin lamang na tinanggal mo ang lahat ng mga wrappers.
Huwag Kalimutan ang Bag ng Giblets!
Malinaw, sa solidong pabo, hindi mo magagawang hilahin ang bag ng mga giblet sa labas ng lukab. Huwag kang mag-alala tungkol dito. Itakda ang pabo sa rack at ilagay ito sa oven. Huwag buksan ang pintuan ng oven sa loob ng dalawang oras.
Pagkatapos ng dalawang oras, dapat mong magtrabaho ang iyong thermometer ng karne sa pinakamalalim na bahagi ng hita. Ang pinakamahusay na gumagana ay ang digital na uri na maaari mong itakda upang alerto ka kapag ang iyong karne o manok ay umabot sa target na temperatura. Sa isip na ang hita ay gagawing 175 hanggang 180 F, ngunit sa ngayon, marahil basahin ang 90 hanggang 95 F.
Kapag mayroon kang pagsisiyasat sa hita, sipain ang balat na may tinunaw na mantikilya, panahon na may asin at paminta at ibalik ito sa oven para sa isa pang oras. Pagkatapos ay dapat mong makuha ang bag ng mga giblet. Sa kabutihang palad sa mga araw na ito parang ang mga ito ay dumating balot sa papel kaysa sa plastik, ngunit alinman sa paraan, talagang hindi mo nais na iwanan ito doon.
Sa tatlong oras na marka, ang pagbabasa ng hita ay dapat na nasa paligid ng 140 F, ngunit depende ito kung nakuha mo ang termomomyo sa lahat ng paraan. Maaari itong maging mahirap hawakan kapag ito ay nagyelo, at maaaring hindi mo napagtanto kung natamaan ka ng buto.
Sa ilalim ng normal na mga kalagayan, ang paggawa ng maraming mga butas sa isang pabo na may mga thermometer ay hindi inirerekomenda. Ngunit hindi ito normal na mga kalagayan.
Samakatuwid, sa isip, bilang karagdagan sa iyong probe thermometer, magkakaroon ka rin ng instant-read thermometer. Sa ganoong paraan maaari mong iwanan ang probe thermometer sa hita habang ginagamit ang instant-read thermometer upang kumuha ng mga pagbabasa ng temperatura sa ibang lugar, tulad ng dibdib, at sa loob ng lukab ng katawan.
Target ng Target ay 165 F
Upang maging ligtas, ang bawat bahagi ng pabo ay dapat umabot sa 165 F. Muli, ang layunin ay na pindutin mo ang 175 F sa hita, ngunit iyon ay higit pa sa isang kalidad na isyu. Maingat sa kaligtasan, ang bilang ng mahika ay 165 F.
Kung ang lahat ay napupunta nang maayos, ang hita ay magbasa sa pagitan ng 175 at 180 F, habang ang lahat ng iba pa ay nagsasabi sa iyo ng hindi bababa sa 165 F. Kung gayon, binabati kita! Maaari mo na ngayong ilabas ang pabo sa oven, takpan ito ng foil at hayaan itong magpahinga ng 30 hanggang 45 minuto bago mag-ukit.
Samantala, maaari mong gamitin ang pan drippings upang makagawa ng isang kahanga-hangang gravy.
Ano ang Gagawin Kapag ang Turkey Ay Pa rin Frozen Sa loob
Narito ang isang kapaki-pakinabang na tip, kung gumagamit ka ng pamamaraan na inilarawan sa itaas, o nagluluto ka ng pabo sa maginoo na paraan, at nasugatan ka rito dahil ang iyong pabo ay nagyelo pa rin sa loob at nagtataka ka kung ano ang gagawin:
Kung ito ay nagyelo pa rin sa loob, nangangahulugan ito na ang mga nagyeyelo na bahagi, pati na rin ang iba pang mga nakapalibot na bahagi ng ibon, ay hindi pa rin tinatanggap. As in, raw. Hindi lamang ang hilaw na pabo ay hindi magiging masarap, basta ang paghawak nito ay magdulot ng isang makabuluhang panganib sa kaligtasan sa pagkain (upang sabihin na walang kinakain ito).
Kaya't ibalik ito sa oven at hayaan itong magpatuloy sa pagluluto hanggang sa mag-pop up ang pop-up timer at / o isang pagbabasa ng temperatura sa hita ay nagbabasa ng 175 hanggang 185 F. Kung ang dahilan na kinuha mo ito sa oven, upang magsimula sa, ay ang balat ay naghahanap ng kayumanggi, mag-drape ng ilang foil upang maiwasan ito mula sa masyadong madilim, at hayaan itong magpatuloy sa pagluluto.
Sa wakas, isang salita ng pag-iingat. Anuman ang gagawin mo, HUWAG subukan na malalim na magprito ng isang frozen na pabo. Ang mainit na langis ay maaaring sumabog, hindi makapinsala sa iyo o sa iba pa, at maaari kang magsimula ng apoy.
12 Mga Paraan upang Magluto ng isang Turkey Na Pumunta Sa Hanggang sa Pagyutan
