Ang Spruce / Molly Watson
Ang mga sariwang morpong kabute ay isang napakagandang pagtrato — ang kanilang makamasa at nutty flavors kasama ang kanilang mga kawili-wiling at malalusog na texture sanhi kahit na ang mga halamang kabute ay mahalin. Ngunit huwag maghanap ng seksyon ng ani ng grocery store; ang mga ligaw na kabute na ito ay madalas na nanalo — alinman sa pamimigay sa sahig ng kagubatan, paglaki ng mga ito o paggastos ng isang magandang sentimos sa merkado ng mga magsasaka - kaya ayaw mong sirain ang mga ito sa paglilinis ng haphazard.
Karamihan sa mga kabute ay kailangan lamang ng isang simpleng pagsisipilyo upang linisin ang mga ito o, higit sa lahat, isang mag-swipe na may isang mamasa-masa na tuwalya ng papel. Gayunpaman, ang tulad ng espongha ng texture ng mga morel, gayunpaman, ay may pagkahilig na ma-trap ang dumi at grit, kaya ang mga morel ay nangangailangan ng medyo pansin. Ang madaling paraan ng tatlong hakbang na ito para sa paglilinis sa kanila ay pinapanatili ang pinong mga kabute mula sa pagiging naka-log na sa tubig.
Ang isang mahalagang tala ay ang paglilinis ng mga morel bago lamang gamitin. Ang mga morel ay sumisipsip ng kaunting tubig sa proseso ng paglilinis, na ginagawang mas madaling kapitan ang magkaroon ng amag o nabubulok kung maiimbak pagkatapos. Hanggang sa pagkatapos, panatilihin ang mga ito bilang sila (dumi at lahat) sa isang bag ng papel upang hayaan silang huminga.
Hakbang 1: Pag-iling
Ang unang hakbang sa paglilinis ng mga morel ay ang iling hangga't maaari. Ilagay ang mga morel sa isang bag ng papel o isang colander at kalugin nang malakas, ngunit hindi marahas. Ang layunin dito ay upang patumbahin ang mas maraming dumi o mga labi mula sa mga morel bago linisin ang mga ito, ngunit hindi mo nais na mabugbog o mabulag ang mga kabute.
I-angat ang mga morel sa labas ng bag o colander, mag-iwan ng anumang nabubuwal na dumi o mga labi sa likuran. Huwag ibuhos ang mga nilalaman, yamang tatanggalin na lamang nito ang dumi sa mga kabute.
Hakbang 2: Pagbilid
Ngayon ay oras na upang gumamit ng kaunting tubig. Ilagay ang mga morel sa isang malaking mangkok ng malamig na tubig (o isang malinis na lababo na puno ng malamig na tubig) at mabilis na punitin ang mga morel sa paligid. Ang pamamaga ay makakatulong upang paluwagin ang anumang natitirang dumi sa mga kabute, kaya kung makikita mo ang dumi na lumalabas, patuloy na pumunta hanggang sa hindi ka.
Iangat ang mga morel sa labas ng tubig (muli, iniiwan ang anumang dumi o gris sa ilalim ng mangkok o lababo). Kung ang tubig ay partikular na marumi, maaaring gusto mong ulitin ang proseso, paglabas ng maruming tubig at pagsisimula sa isang malinis na mangkok ng cool na tubig. Ipagpatuloy ang proseso ng paglilinis hanggang sa wala ka nang makikitang dumi pang paglabas mula sa mga kabute.
Hakbang 3: Pagpapatuyo
Kapag malinis ang mga morel, ilagay ang mga ito sa isang malinis na tuwalya ng kusina o mga layer ng mga tuwalya ng papel. Mabilis at malumanay na i-tap ang mga kabute na tuyo, binabasag ang mga ito sa paligid ng kaunti habang ginagawa mo ito upang payagan ang anumang tubig sa mga butas na maubos. Kung ang tuwalya ay basang basa, palitan ng tuyo at ulitin ang proseso upang matiyak na ang lahat ng tubig ay tinanggal mula sa mga nooc at crannies ng mga kabute.
Ihanda at lutuin ang mga morel hangga't gusto mo. O, kung gusto mo, tuyo ang mga kabute upang magamit ang mga ito sa ibang araw. Mayroong tatlong mga pamamaraan sa pagpapatayo ng morel mushroom: air dry, dry oven, at paggamit ng isang dehydrator ng pagkain.
14 Mga Party na Handa na Pinalamanan ng Mushroom
