Ana Guisado Potograpiya / Mga Getty na Larawan
- Kabuuan: 90 mins
- Prep: 75 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbibigay ng: 12 hanggang 18 Canes / 12 hanggang 18 Mga Serbisyo
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 182 | Kaloriya |
| 0g | Taba |
| 48g | Carbs |
| 0g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 12 hanggang 18 Canes / 12 hanggang 18 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 182 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 0g | 0% |
| Sabado Fat 0g | 0% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 20mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 48g | 17% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 0g | |
| Kaltsyum 4mg | 0% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Nakarating na ba kayo gumawa ng mga kendi? Kung hindi, ito ang perpektong proyekto ng taglamig para sa iyo. Ang iyong mga kargamento ng kendi ay magmukhang masaya at maligaya bilang mga binili ng tindahan — magkakaroon sila ng isang magandang makintab na manipis, pag-twist, maliwanag na mga guhitan, at ang tradisyunal na minty crunch. Siyempre, ang mga yari sa bahay na kandila ng kendi ay nangangailangan ng ilang oras at lakas, ngunit ang pagkagulat at kasiyahan ng lahat ay gagawing kapaki-pakinabang ang pagpupunyagi.
Tulad ng karamihan sa mga matamis na Matamis, ang mga de lata ng kendi ay tumawag para sa ilang mga pangunahing sangkap: asukal, tubig, mais syrup, at ilang lasa. Ang kahirapan ay namamalagi sa kumukulo ng asukal, pagkatapos ay paghila ng kendi hanggang sa ito ay matigas ngunit may pliable, at sa wakas, na bumubuo sa tamang mga hugis. Dahil ang tinunaw na asukal ay nangangailangan ng maingat na atensyon, dapat mong basahin nang lubusan ang buong resipe at itakda ang iyong istasyon ng trabaho bago ka sumakay sa proyektong ito. Dapat ka ring mamuhunan sa heat resistant plastic guwantes at isang candy thermometer.
Hangga't gumagamit ka ng tamang kagamitan at mag-ingat sa pag-iingat, hindi ka magkakaroon ng problema sa ganitong lokohang recipe. Ang pinakamagandang bahagi: Kapag nakita at natikman ng mga tao ang iyong mga karat ng kendi, hihilingin ka sa iyo na gumawa ng isa pang batch. (Siguro maaari mong lokohin ang mga ito ng ilang mga kendi na tubo sa halip.)
Mga sangkap
- 3 tasa ng asukal na asukal
- 1 tasa ng light circuit ng mais
- 1/2 tasa ng tubig, nahati
- 1 1/2 kutsarita na katas ng peppermint
- 1 kutsarang pulang gel na pangkulay ng pagkain
- Opsyonal: 1 kutsarang puting pangkulay ng kulay ng gel
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Pagwilig ng dalawang rimmed na baking sheet na may nonstick cooking spray at itabi. Painitin ang oven sa 200 F.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Pagsamahin ang asukal, mais syrup, at 1/4 tasa ng tubig sa isang daluyan na kasirola sa medium-high heat; pukawin ang isang hindi tinatablan ng spatula hanggang sa matunaw ang asukal.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Basain ang isang pastry brush sa isang maliit na mangkok na puno ng natitirang tubig. Gamit ang basa na brush, hugasan ang anumang mga kristal na asukal sa gilid ng kawali. Huwag pukawin ang syrup.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Kapag ang syrup ay kumulo, magsingit ng isang kendi thermometer at magpatuloy na lutuin, nang walang pagpapakilos, hanggang sa ang rehimeng thermometer ay 285 F. Sa puntong ito, ang kendi ay umabot sa yugto ng malambot.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Tanggalin mula sa init. Hayaang huminto ang mga bula, pagkatapos ay pukawin ang katas ng peppermint.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ibuhos ang halos kalahati ng syrup sa isang inihandang baking sheet at ilagay ito sa preheated oven.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Gumalaw ng pulang kulay ng pagkain sa natitirang syrup. Kung kinakailangan, magdagdag ng higit pang tina upang makamit ang isang masiglang lilim.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ibuhos ang kendi sa natitirang baking sheet at hayaang maupo ito saglit hanggang sa bumubuo ito ng isang "balat."
Ang Spruce / Victoria Heydt
Pagwilig ng bench scraper o metal spatula na may nonstick cooking spray, at gamitin ang tool upang "masahin" ang kendi. I-flatten ang kendi, pagkatapos ay tiklupin ito mismo. Ulitin ang prosesong ito sa loob ng 1 hanggang 2 minuto, o hanggang sa mas malalamig ang kendi.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ilagay sa iyong mga guwantes na lumalaban sa init. Itago ang kendi sa isang mahabang lubid, pagkatapos ay tiklupin ang lubid sa kalahati at i-twist ang kendi hanggang sa matunaw ito muli.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Ulitin ang prosesong ito sa loob ng 2 hanggang 3 minuto, hanggang sa kendi ay tumatagal sa isang malabo na kulay at isang natapos na satiny. Sa puntong ito, ang kendi ay magiging mainit-init - dapat kang magkaroon ng ilang problema sa paghila at pagtiklop nito. Itago ang kendi sa isang lubid, mga 2 pulgada ang lapad, pagkatapos ay ibalik ito sa oven, kung saan ito ay mananatiling mainit-init at malulungkot.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Alisin ang iba pang baking sheet mula sa oven. Sa puntong ito, maaari mong masahin ang puting pangkulay ng pagkain sa kendi.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Hilahin at tiklop ang kendi sa parehong fashion, hanggang sa maging malabo, makintab, at mahirap na manipulahin. Ituwid ito sa isang pangalawang log, mga 2 pulgada ang lapad.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Alisin ang pulang kendi mula sa oven. Gupitin ang isang 2-pulgada na segment mula sa puting log at isa pa mula sa pulang log, pagkatapos ay ilagay ang natitirang kendi sa oven.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Paghiwa-hiwalayin ang dalawang mga segment nang magkasama, hanggang sa bumubuo sila ng isang dalawang tonelada na log, pagkatapos ay muling ibatak ang kendi. Ang hakbang na ito ay matukoy ang kapal ng iyong mga tubo ng kendi - maaari kang gumawa ng mga payat (na may diameter na 1/4-pulgada) o mas makapal (na may diameter na 1/2-pulgada).
Ang Spruce / Victoria Heydt
Kapag masaya ka sa lapad ng kendi, i-twist ang lubid upang mabuo ang mga natatanging guhitan ng kendi.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Gamit ang isang pares ng mga may langis na kusang paggupit, gupitin ang kendi sa mas maliit na piraso. Muli, maaari mong piliing gumawa ng mahaba o maliit na mga de lata ng kendi. Ang isang 7-pulgadang piraso ng kendi ay magbubunga ng isang medium-sized na kendi na tubo.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Agad na buuin ang kawit sa tuktok ng tubo at ilagay ito sa isang malinis na ibabaw upang matatag sa temperatura ng silid.
Ang Spruce / Victoria Heydt
Gupitin ang isa pang segment mula sa bawat log, pagkatapos ay ibalik ang mga log sa oven. Ulitin ang proseso ng pag-twist at kahabaan hanggang sa ginamit mo na ang lahat ng kendi.
Masiyahan sa iyong mga kendi sa mga kaibigan at pamilya. Makikita nila ang partikular na maligaya na nakabitin sa iyong puno, sa tabi ng ilang mga cookies na window ng baso.
Mga tip
- Tiyaking mayroon kang isang na-calibrated clip-on na kendi thermometer bago ka magsimula sa resipe na ito. Sasabihin sa iyo ng thermometer kung kailan kukuha ng asukal sa asukal mula sa kalan - kung ang iyong kamalian o hindi tama na na-calibrate, kung gayon maaari kang mag-undercook o mai-overcook ang syrup.May dapat ka ring mamuhunan sa heat resistant guwantes, na magagamit para sa pagbili online. Ang guwantes ay protektahan ang iyong mga kamay mula sa mainit na kendi at pangulay.Maaaring nais mong ayusin ang dami ng katas ng peppermint sa kasunod na mga batch dahil ang mga extrak ng peppermint ay nag-iiba mula sa tatak hanggang tatak.Kung ang mga basag ng kendi o tumigas, ibalik ito sa mainit na hurno para sa Ilang minuto. (Anumang mas mahaba kaysa sa ilang minuto at mawawala ang hugis ng kendi.) Sa temperatura ng silid, ang iyong mga kendi ng mga kendi ay dapat na matigas bilang binili ng tindahan. Tiyaking ibalot ang mga ito sa plastic wrap o cellophane upang mapanatili ang buhay ng istante.
Mga Tag ng Recipe:
- Kendi
- tubo ng kendi
- dessert
- amerikano
