Diana Rattray. Ang Spruce Eats, 2011.
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 6 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 437 | Kaloriya |
| 23g | Taba |
| 48g | Carbs |
| 9g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 437 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 23g | 30% |
| Sabado Fat 13g | 67% |
| Cholesterol 209mg | 70% |
| Sodium 117mg | 5% |
| Kabuuang Karbohidrat 48g | 18% |
| Diet Fiber 0g | 0% |
| Protina 9g | |
| Kaltsyum 178mg | 14% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang butterters ng Butterscotch ay hindi kailangang magmula sa isang dry mix upang matikman ang mahusay! Mawalan ng kahon at subukang ito kamangha-manghang bersyon ng lutong bahay. Ang lasa ay kahanga-hanga, at mas madali kaysa sa iniisip mo. Tumatawag ang puding recipe para sa madilim na kayumanggi asukal, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng light brown sugar.
Ang sweetened whipped cream ay ang perpektong topping, ngunit ang frozen (lasaw) na whipped topping o Dream Whip ay maayos lang.
Mga sangkap
- 3 malaking itlog ng pula
- 1 tasa madilim na kayumanggi asukal, nakaimpake
- 1/3 tasa ng cornstarch
- 1/4 kutsarang asin
- 2 1/4 tasa ng gatas
- 3/4 tasa mabigat na cream
- 3 kutsara mantikilya, gupitin sa maliit na piraso
- 2 kutsarang katas ng kutsilyo
- Palamutihan: matamis na whipped cream (tingnan sa ibaba)
- Opsyonal: toasted coconut, maple flakes, o cinnamon-sugar
Mga Hakbang na Gawin Ito
Whisk the egg yolks sa isang maliit na mangkok o isang 2-tasa na Pyrex na sumusukat sa tasa at itabi.
Sa isang medium na kasirola o kasirola, pagsamahin ang brown sugar, cornstarch, at asin. Gumalaw ng isang palo hanggang maayos na pinaghalong.
Whisk sa gatas at cream at ilagay ang kawali sa medium heat. Ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na paghuhugas, hanggang sa ang timpla ay kumikislap at pinalapot.
Alisin ang kawali mula sa init at mabilis na palisahin ang tungkol sa 1 tasa ng mainit na halo sa mga yolks ng itlog.
Ibalik ang pinaghalong pula ng itlog sa kasirola at ibalik ito sa init. Ipagpatuloy ang pagluluto, patuloy na paghuhugas, hanggang sa ang timpla ay naggugulo muli. Ipagpatuloy ang pagluluto at whisking ng 1 minuto.
Maglagay ng isang salaan na panala sa ibabaw ng isang mangkok at pilitin ang puding sa mangkok. Whisk ang mantikilya sa puding kasama ang 2 kutsarang katas ng banilya.
Para sa mga indibidwal na servings, ibalot ang puding sa ramekins o dessert pinggan at ilagay ito sa isang rimmed na baking sheet o kawali. Takpan ang bawat paghahatid ng plastik na pambalot, pagpindot nito sa puding upang hindi ito mabuo sa isang balat. Palamig hanggang sa lubusan na pinalamig.
Bilang kahalili, iwanan ang puding sa mas malaking mangkok. Pindutin ang isang piraso ng plastik na pambalot sa ibabaw ng puding upang mapanatili ang hangin mula sa pagbuo ng isang balat at pagkatapos ay palamig upang matuyo nang lubusan.
Itaas ang puding na ito kasama ang isang manika ng whipped cream at isang pagdidilig ng mga maple flakes, toasted coconut, o cinnamon-sugar, kung ninanais.
Mga tip
- Simple Whipped Cream: Maglagay ng 1 tasa ng mabibigat na cream o whipping cream sa isang malalim na mangkok. Talunin gamit ang isang electric mixer hanggang sa malambot na mga taluktok. Magdagdag ng 2 hanggang 4 na kutsara ng asukal sa pulbos at 1 kutsarita ng katas ng banilya. Talunin hanggang sa matigas na peaks form. Gumawa ng whipped cream na mas malapit sa oras ng paghahatid hangga't maaari; takpan at palamig. Spoon sa mga dessert bago pa maglingkod. Saucier: Ito ay isang madaling gamiting pan upang magkaroon ng sa iyong arsenal. Ito ay isang kasirola na may bahagyang bilugan na ibaba. Ang bilog na ibaba ay nangangahulugang ang lahat ng mga ibabaw ay madaling ma-scrape gamit ang whisk o kutsara, na ginagawang perpekto para sa mga sarsa, custard, polenta, oatmeal, at anumang halo na may posibilidad na mabato sa mga sulok ng isang karaniwang kasirola.
Mga Tag ng Recipe:
- puding
- butterscotch puding
- dessert
- amerikano
