Mga Larawan ng Susie Cushner / Getty
- Kabuuan: 80 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 924 | Kaloriya |
| 34g | Taba |
| 14g | Carbs |
| 135g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 924 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 34g | 43% |
| Sabado Fat 13g | 65% |
| Cholesterol 632mg | 211% |
| Sodium 445mg | 19% |
| Kabuuang Karbohidrat 14g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 9% |
| Protein 135g | |
| Kaltsyum 239mg | 18% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang buong dahon ng basil, mantikilya, at mga halamang gamot na nakatikis sa ilalim ng balat ng mga ito ng mga laro ng mga Cornish na laro ay ginagawang masarap at makulay. Kung naghanda ka ng pesto, huwag mag-atubiling palitan ito ng herbs butter.
Isang buong laro ng Cornish hen ay magbubunga ng humigit-kumulang na 6 hanggang 8 na onsa ng karne. Payagan ang isang maliit na ina sa bawat tao.
Mga sangkap
- 4 Cornish hens game (mga 1 1/4 pounds bawat isa)
- Kosher salt (sa panlasa)
- Ground black pepper (sa panlasa)
- 4 na kutsarang mantikilya (pinalambot)
- 2 kutsarang tinadtad ang mga sariwang damo (tulad ng tarragon, perehil, basil, thyme)
- 8 buong dahon ng basil
- 1 clove bawang (napaka-manipis na hiwa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven sa 350 F (180 C / Gas 4).
Linya ang isang malaking sheet ng baking o pan ng litson na may foil. Maglagay ng isang rack sa kawali at i-spray ito ng nonstick cooking spray.
Panahon ang mga lungag sa loob ng mga laro ng mga Cornish na hens na may kosher na asin at itim na paminta at ayusin ang mga ito sa rack sa baking dish.
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang mantikilya sa tinadtad na halamang gamot.
Sa iyong mga daliri, paluwagin ang ilang mga balat sa tuktok at panig ng mga hens ng laro. O gamitin ang blunt end ng isang kahoy na kutsara. Itulak ang maliit na halaga ng halo ng mantikilya sa ilalim ng balat ng mga suso. Ihagis ang ilang manipis na hiwa ng bawang sa ilalim ng balat ng bawat dibdib. Maingat na i-slide ang isang maliit na buong dahon ng basil sa ilalim ng balat ng bawat dibdib.
Pat ang anumang natitirang mantikilya sa labas ng hens at pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito nang gaanong may kosher na asin at sariwang lupa itim na paminta.
Inihaw ang mga laro ng Cornish hens sa loob ng 1 oras, o hanggang sa mga ito ay gintong kayumanggi at malinaw na tumatakbo ang mga juice.
Ang pinakamababang ligtas na temperatura para sa mga manok ay 165 F. Suriin ang temperatura na may oven probe o instant-read thermometer na ipinasok sa meaty na bahagi ng hita, hindi hawakan ang buto.
Mga tip
- Upang gawin itong isang buong pagkain, ihulog ang tungkol sa 1 1/2 pounds ng hiniwang patatas na may ilang mga kutsara ng langis ng oliba at dagdag na tinadtad na damo at ayusin ang mga ito sa baking dish sa paligid ng mga hens.
Mga Uri ng Recipe
- Palitan ang mantikilya at tinadtad ang mga sariwang halaman na may pesto. Kuskusin ito sa ilalim ng balat at pagkatapos ay i-tuck ang bawang sa ilalim ng balat.
Mga Tag ng Recipe:
- pato
- hapunan
- amerikano
- pasko
