Amazon
Ang salitang 'encapsulated' ay nangangahulugang ang isang sangkap ay naka-encode o enveloped ng isa pang takip. Kaugnay ng cookware, ang isang layer o disc ng aluminyo ay maaaring encapsulated sa isa pang materyal, tulad ng hindi kinakalawang na asero o tanso. Iyon ay, ang aluminyo core ay sandwiched sa pagitan ng iba pang mga layer ng bakal.
Ang cookies na three-ply o multi-ply ay madalas na mayroong isang layer ng aluminyo na naka-encode sa gitna, na may madaling linisin ang panloob na pagtatapos ng pagluluto at isang mas matibay na panlabas na layer. Ang dahilan para sa core ng aluminyo ay upang mapabuti ang pagganap ng pagluluto.
Mga Tampok
Mayroong ilang mga kadahilanan kung bakit ang ilan ay isinasaalang-alang ang isang encapsulated base upang maging isang mahalagang tampok sa pagluluto. Nalalapat ito sa mga kaldero at kawali, pati na rin ang mga kasanayan, woks o frypans. Pagpapatupad ng pagluluto na may isang encapsulated base ay:
- Nakapagpahusay ng pagganap ng paglulutoMagkaroon ng hindi gaanong mainit na mga lugar lalo na kapag nagluluto ng pasta at pinong sarsaMagkaroon ng isang mas mahusay at mas kahit na pamamahagi ng initHusay na pinabuting pagpapanatili ng init
Sa isang oras, kailangan mong magbayad nang higit pa para sa pagluluto ng mga kaldero at frypans na may isang encapsulated na batayan, ngunit ngayon, ang mahusay na konstruksiyon ng kusina ay lubos na abot-kayang, na may ilang mga hanay ng mga kaldero at mga pan na nagbebenta ng mas mababa sa $ 100. Tandaan na ang ganitong uri ng base ay hindi lamang ang tampok ng cookware na maaaring makaapekto sa pagtatapos ng presyo.
Ang Cookware na tinutukoy bilang pagiging lahat ng damit kasama ang mga partikular na gawa ng All-Clad, ay idinisenyo kasama ang encapsulated layer ng aluminyo na ito, hindi lamang sa base ng kusina ngunit pinalalawak ang lahat ng mga gilid. Ang resulta ay mahusay na pagpapanatili ng init at pamamahagi.
Gayunpaman, ikaw ay magbabayad ng higit pa para sa mga pagpapatupad ng pagluluto na may mga layer na multi-clad sa ilalim, pati na rin ang mga panig. Kapag naluto ka ng mga sarsa at nilaga sa mga ito, hindi mo nais na bumalik sa anumang mas kaunti. Mahalaga ang multi-layer na encasing isang aluminyo core.
Mga Pagpipilian sa Pagbili
Kung ito ang uri ng cookware na nais mong pagmamay-ari, hanapin ang term na encapsulated sa mga pagtutukoy sa kusina. Tandaan na kung minsan ang salitang iyon ay hindi kasama sa pamagat, kaya ang pagsusuri ng lahat ng mga tampok ay kinakailangan upang maunawaan kung ano ang kasama sa isang produkto.
Ang palayok na itinampok ay ang Excelsteel 4-Pc Multi-Cookware Set. Hindi lamang ang praktikal na 12-quart na sukat ng kusinilya ay may aluminyo na core, ngunit matibay din ang gleaming 18/10 hindi kinakalawang na asero. Ito ay isang napakagandang all-purpose cookware set sa isang napaka-makatwirang presyo.
Habang ang isang solong layer (isang pag-play) malaking kaldero ay maaaring maging maginhawa para sa kumukulong mais sa cob o pasta noodles, pagdating sa iba pang pagluluto tulad ng mga sopas, stews, sili, at litsong karne, mahalaga ang mga layer ng luto. Ang mas pinong pagkain ay; ang mas mahusay na mga resulta kung ang cookware ay maraming layter.
Kung ang pagbili ng isang kumpletong set ng cookware ay wala sa iyong badyet, isaalang-alang ang paglaki ng iyong set, isang palayok nang sabay-sabay. Karamihan sa mga set ng cookware ay magagamit ng stock piraso. Karaniwan ay may ilang mga matitipid na dapat makuha sa pamamagitan ng pagbili ng isang set. Tandaan na kung ang pagbili ng cookware para sa isang induction stovetop o cooktop, ang batayan ay dapat ding magnetic upang makapagluto sa isang induction stove.
Nonstick vs Stainless Steel Cookware: Alin ang Mas Mabuti?
