Mga patatas na patatas. Photo courtesy ng Media Mike Hazard
Ang isa sa aking mga paboritong bagay tungkol sa organikong paghahardin ay ang koneksyon sa kasaysayan na maaari nating gawin sa pamamagitan ng mga lahi ng heirloom. Ang mga halaman ng heirloom ay bukas na pollinated, na nangangahulugang walang mga interbensyon na ginawa upang ma-cross-pollinate partikular na gumawa ng isang hybrid na iba't. Gayunpaman, sila ay ibinaba mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon na may pare-pareho ang mga resulta. Mayroong isang espesyal na espesyal tungkol sa pag-aani ng parehong mga pananim na natamasa ng aming mga lolo't lola - o ang mga payunir, o ang mga Pilgrim!
Ang mga patatas ng heirloom ay nakakalito salamat sa kasaysayan ng sakit at ang paraan ng mga patatas ay pinalaganap, ngunit mayroon pa ring ilang magagandang lahi ng namamana.
Ang Kasaysayan ng Heirloom Patatas
Ang mga patatas ay naiiba sa pagpapalaganap kaysa sa karamihan ng mga pananim. Kung saan maaari nating hayaan ang isang halaman na lumago hanggang sa ito ay bulaklak at gumagawa ng mga buto o mangolekta ng mga buto mula sa loob ng prutas o gulay, ang mga patatas ay higit na maaasahan na ipinapalabas mula sa mga patatas mismo. Sa katunayan, ang mga buto ng patatas mismo ay isang bagay ng isang lihim - alam mo ba na ang mga patatas ay talagang gumagawa ng mga buto, mula mismo sa halaman? Ngunit ang mga buto na ito ay nagdadala ng iba't ibang impormasyon ng genetic, habang ang mga pinagputulan ng patatas ay mga genetic clones ng kanilang linya ng ninuno. Ang isang tunay na halaman ng heirloom ay dapat magkaroon ng pare-pareho na mga resulta kapag muling ginawa, kaya ang mga pinagputulan at mga mata ay ang paraan upang pumunta para sa mga patatas ng heirloom.
Sa kasamaang palad, ang kasaysayan ng isang patatas ay hindi kinakailangang kanais-nais. Ang Irish Potato Famine at iba pang mahusay na pagkalat ng sakit ay posible sa bahagi dahil sa mga pagkakatulad ng genetic. Ang mga pagkakaiba-iba ay magkatulad na pareho na wala sa kanila ang lumalaban sa sakit, na nagpapahintulot sa isang mabilis at galit na galit (at nakamamatay). Ilang mga uri ng heirloom ang tumagal, at kung ano ang magagamit ay dapat na maingat na maingat, dahil hindi nila malamang na pigilan ang mga peste at sakit tulad ng gusto namin.
Inaasahan, habang umuunlad ang agham ng agrikultura, magagawa nating palaguin ang mga heirloom na patatas na naipalabas para sa pinabuting kalusugan. Gayunpaman, sa mga aktibong kasanayan sa paghahardin, may mga patatas na namamatay na maaari nating tangkilikin ngayon.
Mga uri ng Heirloom Potato
'Maagang Ohio' Potato. Ang pag-uwi mula sa huling bahagi ng 1800s, ang Maagang Ohio ay isang pinahusay na bersyon ng Early Rose. Ang isang katamtamang laki ng patatas na mahusay sa mas malalamig na mga klima, asahan ang mga bilog na patatas na may magaan na kulay na balat ay makabuo nang maaga sa panahon.
Patatas na 'Peach Blow' . Ilang heirloom na patatas ay nakaligtas mula noong bago 1850, ngunit ang isang ito ay tumayo sa pagsubok ng oras. Pinangalanan para sa mga bulaklak ng peach na gawa ng puno ng ubas, ang Peach Blow ay gumagawa ng maliit na patatas na may mahusay na lasa.
Patatas na 'Russet Burbank' . Ang isa pang inapo ng Early Rose, ito ang klasikong baking potato. Dapat kang maging sa tamang klima upang mapalago ang mga ito, gayunpaman. Ang maluwag na lupa at isang Hilagang klima ay dapat.
Rose Finn Apple. Nagmula sa Andes Mountains, Rose Finn Apple ay isang gintong daliri na may kulay rosas na balat. Ang mga patatas na ito ay isang paggamot at mapanatili nang maayos sa imbakan.
Butterball ng Aleman. Ang isa pang dilaw na patatas, ang mga ito ay pinangalanan para sa nabulok na buttery flavor. Habang ito ay isang pagmamana lamang ng 1980s, ito ay ganap na masarap at nagkakahalaga na isakatuparan para sa ating mga anak at sa kanila!
Pag-aalaga sa Heirloom Patatas
Upang mapalago ang matagumpay na patatas, kailangan mong kumuha ng espesyal na pangangalaga upang matiyak na ang lumalagong mga kondisyon ay hindi pag-aanak ng mga peste at sakit. Ang pag-iwas sa mga grubs ng beetle ay isang maagang pag-iwas sa panukala. Ang mga sakit ay magiging mas malaking salarin, gayunpaman, tiyaking huwag hayaang kumalat ito.
Ang scab ay maaaring mapigilan sa yugto ng binhi sa pamamagitan ng pagpapaalam sa mga patatas na binhi na maging berde sa araw - ngunit ang mga patatas lamang! Huwag kumain ng isang berdeng patatas, dahil nagdadala ito ng mga lason at hindi nakakain.
Mahusay na pinatuyong lupa, dahil ang labis na kahalumigmigan ay maaaring magkaroon ng sakit, at mahalaga din na magtanim ng mga varieties sa loob ng kanilang time frame. Ang mga maagang patatas ay kailangang lumabas sa oras ng tag-init o kung ang init ay mag-aanyaya ng problema.
Alisin ang mga may sakit na dahon at mga ubas sa sandaling makita mo ang problema, at hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos hawakan ang mga sakit na lugar upang hindi mo ito maikalat sa natitirang halaman. Isang pagsulat sa kalusugan ng patubig ng heirloom ay nagmumungkahi na ang mga naninigarilyo ay hindi dapat manigarilyo sa paligid o hawakan ang mga halaman ng patatas upang maiwasan ang paglipat ng sakit mula sa tabako (sa pamilyang nighthade sa tabi ng patatas) sa iyong mga pananim.
Ang mga patatas na heirloom ay isang lasa ng kasaysayan - ang maingat na kasaysayan na sumunod sa mga pangunahing sakuna sa mundo ng pagsasaka ng patatas - at nagkakahalaga ng pagsisikap na linangin para sa mga susunod na henerasyon.
