Ginagawa ng homemade Hamburger Buns ang anumang sandwich o burger na masarap ang isang daang porsyento na mas mahusay. Credit: ola_p
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Rising Time:: 2 oras
- Nagbigay ng: 10 buns (10 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 141 | Kaloriya |
| 6g | Taba |
| 18g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 10 buns (10 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 141 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 6g | 7% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 30mg | 10% |
| Sodium 343mg | 15% |
| Kabuuang Karbohidrat 18g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 108mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Binuo ko ang mga hamburger buns na partikular para sa aking recipe para sa hinila na mga sandwich ng baboy na BBQ. Dito sa East Tennessee, para sa mga sandwich ng barbecue na kadalasang gumagamit kami ng mga hamburger buns para sa tinapay. Nais kong sipain ang lasa at gawing mas malaki ang isang bunso kaysa sa mga bagay na ibinebenta sa supermarket. Ang mga buns na ito ay maraming nalalaman; gamitin ang mga ito para sa sandwich, burger at halos anumang inihaw sa iyong barbecue.
Mga sangkap
- 3 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1 tasa ng buong-trigo na harina
- 1 1/2 kutsarita na lebadura (instant)
- 2 kutsara ng asukal
- 1 tasa ng gatas
- 1/2 tasa ng tubig
- 1/4 tasa ng bacon fat
- 1 itlog (binugbog)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Init ang gatas, taba ng bacon at tubig sa isang maliit na kasirola hanggang sa halos 120 Farenheight, isang bahagyang kumulo na may maliit na mga bula na tumataas sa ibabaw.
Paghaluin ang buong harina ng trigo, 3 tasa ng buong-layunin na harina, lebadura, at asukal sa mangkok ng isang stand mixer gamit ang attachment ng paddle sa mababang bilis. Paghaluin sa pinaghalong gatas, na sinusundan ng itlog.
Lumipat sa mga kawit ng masa at masahin sa medium na bilis ng 8 minuto. Kung ang masa ay masyadong malagkit, magdagdag ng mas maraming harina isang kutsara sa bawat oras.
Sa puntong ito, pinihit ko ang tinapay sa isang lupon na may floured at masahin ang 1 hanggang 3 minuto nang mas mahaba. Ang kamay ng pagmamasa ay nagbibigay-daan sa akin upang matiyak na tama ang pagkakayari, na dapat magkaroon ng pakiramdam sa ilalim ng isang sanggol. [Tandaan mula sa Kaligayahan: Hindi sigurado kung ilan sa inyo ang naramdaman sa ilalim ng isang sanggol, kaya tingnan ang mabuting paglalarawan na nagpapaliwanag ng marami upang masahin ang iyong mga bun.)
Hugis kuwarta sa isang roll at payagan na magpahinga ng mga 10 minuto.
Hatiin ang masa sa 10 pantay na piraso. Pangkatin ang bawat piraso sa paligid ng 4 "-inches sa diameter at ilagay sa isang parchment na may linya ng baking sheet (kakailanganin mo ang dalawang sheet).
Spritz buns na may isang light coating ng langis. Kung mayroon kang de-latang spray ng langis, mag-ingat para sa mga nakakatakot na sangkap. Sa halip gumamit ng iyong sariling langis ng mister spray spray (o magsipilyo na may magaan na langis ng oliba o tinunaw na mantikilya) at takpan gamit ang plastic na pambalot at payagan na tumaas hanggang sa bahagyang nadoble nang maramihang.
Habang tumataas ang mga buns, painitin ang oven sa 400 F at ilagay ang isang rack sa gitna ng oven.
Maghurno ng 8 minuto, pagkatapos ay paikutin ang baking sheet 180 F. Maghurno ng isa pang 2 hanggang 4 na minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi, ang oras ay magkakaiba depende sa mga indibidwal na oven.
Tandaan: Ang mga buns na ito ay mananatiling nakabalot sa tin foil ng hanggang sa 4-5 araw. Huwag mag-imbak sa ref habang mabilis silang matutuyo. Gayunpaman, maaari kang gumulong sa isang freezer bag na mapupuksa ang mas maraming hangin hangga't maaari at panatilihin sa iyong freezer ng hanggang sa tatlong buwan.
Mga Tag ng Recipe:
- Bacon
- amerikano
- balik Eskwela
- tinapay
