Tim Newman / E + / Mga Larawan ng Getty
Ang mgaops ay isang mahalagang elemento sa paggawa ng serbesa. Alam ng lahat ang tungkol sa mga hops dahil sa beer at ito ang halaman na ginagawang espesyal at natatangi ang beer.
Halos nang walang pagkabigo, sa sandaling nagsisimula ang isang magkasintahan ng beer sa kanilang sariling beer, nais nilang malaman ang tungkol sa paglaki ng kanilang sariling mga hops. Ito ay talagang hindi isang mahirap na halaman na palaguin, linangin, at ani, lalo na kung ikaw ay mabuti sa hardin.
Ano ang Mga Hops?
Ang halaman ng hop ay isang mahabang, mabilis na lumalagong puno ng ubas. Namatay ito o naanihin sa ugat sa huli na taglagas at muling nagbalik sa 25 talampakan o higit pa sa sumusunod na tag-araw. Ang bahagi ng halaman na kinagigiliwan ang mga gumagawa ng serbesa at beer ay ang kono, bulaklak mula sa planta ng babaeng hop.
Ang isang halaman ng hop ay alinman sa lalaki o babae. Iyon ay madali para sa amin ng mga tao na maunawaan, ngunit tila, ito ay hindi gaanong karaniwan sa mundo ng halaman. Parehong lalaki at babaeng hop halaman ay gumagawa ng cones, ngunit ang mga lalaki cones ay walang kahalagahan sa paggawa ng serbesa, o sa anumang iba pang aplikasyon. Kaya't ang mga lalaki hops ay halos matanggal sa mga komersyal na hop nursery. Pag-usapan ang diskriminasyon sa kasarian!
Paano Lumago ang Mga Hops
Ang mga pulutong ay kadalasang pinalaganap mula sa mga rhizome na pinutol mula sa mga ugat ng malusog, mas matandang babaeng halaman. Nagbubuo ito ng mga clone na matiyak na ang mga nagresultang halaman ay babae din. Huwag bumili ng mga buto ng hop kung balak mong i-ani ito para sa serbesa.
Maraming mga uri ng magagamit na hops at ang ilan ay mas mahusay para sa paggawa ng serbesa kaysa sa iba. Ito ay kapansin-pansin sa mga komersyal na beers at maraming mga tatak ang maglilista ng mga hops na ginagamit sa bawat beer sa kanilang website. Maraming mga beer ang gumagamit ng isang timpla ng iba't ibang mga hops at ang mga homebrewer ay maaaring sumunod sa suit sa pamamagitan ng pagtatanim ng ilang mga varieties.
Ang halaman na ito ay nangangailangan ng pasensya. Ito ay hindi hanggang sa ikalawang taon pagkatapos magtanim na ang halaman ay magiging sapat na gulang upang makabuo ng mga bulaklak na kinakailangan para sa serbesa.
Ang mga pulutong ay mga ubas kaya kakailanganin ng mga halaman ng isang trellis upang lumaki. Maaari silang maging masigla sa kanilang paglaki at dapat bibigyan ng maraming puwang upang maikalat at ganap na ganap.
Maraming mga hardinero ang pipiliin na lumaki ang mga hops sa isang buong gazebo na nagpapahintulot sa halaman na lumago nang malaki at malusog bilang permit sa lagay ng panahon at lupa. Ito rin ay isang nakamamanghang focal point para sa isang hardin.
Pag-aani ng mga Hops
Ang hop vine ay gumagawa ng mga maliliit na blooms na tumatanda sa mga strobile, ang mga pamilyar na berdeng cones na madalas nating nakikita na isinalarawan sa mga label ng beer. Ang mga ito nang matanda sa unang bahagi ng taglagas kapag handa silang maani.
Ang pag-aani ay ginagawa sa pamamagitan ng pagputol ng buong puno ng puno ng ubas sa ugat (tandaan na lalago ito muli sa susunod na tag-araw). Ang mga cones ay pagkatapos ay kinuha mula sa puno ng ubas at pinatuyong sa isang kilong. Kapag tuyo, pagkatapos ay pinindot at i-package.
Kahit na tuyo, ang pinakadakilang kaaway ng hops ay oras. Sa ilalim ng pinakamahusay na mga kondisyon - tuyo at cool-hops ay hindi maaaring mapanatili mas mahaba kaysa sa isang pares lamang na taon. Kung magpasya kang palaguin ang iyong sarili ngunit hindi mo ginamit ang lahat ng pag-ani ng nakaraang taon para sa serbesa, mas mainam na itapon ang mga ito sa sandaling sigurado ka na isang matagumpay na ani.
