Mga Larawan ng DebbiSmirnoff / Getty
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 1 malaking cake (14 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 393 | Kaloriya |
| 26g | Taba |
| 36g | Carbs |
| 5g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 1 malaking cake (14 servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 393 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 26g | 34% |
| Sabado Fat 21g | 103% |
| Cholesterol 89mg | 30% |
| Sodium 333mg | 14% |
| Kabuuang Karbohidrat 36g | 13% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 5% |
| Protina 5g | |
| Kaltsyum 110mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang cake ng niyog na ito ay gawa sa gatas ng niyog at tinadtad na niyog para sa tunay na lasa ng niyog! Sa Thailand, ginagawa ng lahat ng nangungunang mga hotel ang kanilang cake ng niyog na may sariwang kinatas na niyog mula sa lokal na merkado. Dito, inulit namin ang ideyang ito gamit ang coconut coconut at tinadtad na niyog.
Mga sangkap
- Para sa cake:
- 6 itlog
- 1 1/2 tasa ng niyog (magandang kalidad, hindi "magaan")
- 7 tbsp. sweetened shredded coconut (baking type)
- 1 tasa ng asukal
- 1/8 tsp. asin
- 1 tasa ng mantikilya (o langis ng niyog, natunaw)
- 2 tasa ng buong-layunin na harina
- 4 tsp. baking powder
- Para sa Fluffy Coconut Icing:
- 3 itlog ng puti
- 1 tasa ng asukal
- 1/2 tsp. cream ng Tartaro
- Kurutin ng asin
- Opsyonal: 2 tsp. katas ng niyog (o 1 tbsp. coconut rum)
- 1/3 tasa ng matamis na malutong na niyog
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang hurno hanggang 350 F.
Grasa ang dalawang 9 pulgadang cake na pan.
Gumalaw ang shredded coconut sa coconut milk. Itabi upang magbabad.
Paghiwalayin ang mga puti ng itlog mula sa mga yolks. Ilagay ang mga itlog ng puti sa isang maliit hanggang daluyan na paghahalo ng mangkok. Itakda ang mga yolks sa isang malaking mangkok ng paghahalo.
Talunin ang mga puti ng itlog na may isang electric mixer hanggang sa matigas (tulad ng whipped cream). Itabi.
Sa mga yolks, idagdag ang asukal, asin, at tinunaw na mantikilya o langis ng niyog. Talunin sa makinis na pare-pareho (1 minuto).
Gumalaw ang baking powder sa harina, pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong pula. Idagdag ang gatas ng niyog sa tinadtad na niyog. Talunin ang 1 hanggang 2 minuto, o hanggang sa pinagsama.
Tiklupin ang pinalo na mga itlog ng itlog sa batter, O gamitin ang iyong electric panghalo sa mababang bilis; matalo lamang ng sapat upang pagsamahin (20 segundo).
Ibuhos ang batter sa mga inihandang kawali at maghurno ng 30 hanggang 40 minuto, o hanggang sa malinis ang isang insert na tinidor. Palamig bago icing.
Upang Gumawa ng Fluffy Coconut Icing
Inihaw ang niyog sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang dry frying pan sa medium-high heat. Gumalaw nang tuluy-tuloy hanggang sa halos lahat ng niyog ay gaanong browned. Kaagad ilipat sa isang mangkok upang palamig.
Maghanda ng dalawang kaldero na maaaring maglingkod bilang isang double-boiler (o gumamit ng isang hindi kinakalawang na asero na mangkok na itinatakda sa isang palayok). Sa tuktok na palayok, pagsamahin ang mga itlog ng puti, asukal, cream ng tartar, at asin. Gumalaw nang mabuti at magtabi.
Magdagdag ng isang pulgada ng tubig sa mas mababang palayok at dalhin sa isang banayad na pigsa. Bawasan ang init sa mababa (ang tubig ay dapat na steaming ngunit hindi kumukulo). Itakda ang palayok na may pinaghalong itlog nang mahigpit dito.
Gamit ang isang electric panghalo, talunin ang halo na nagsisimula sa mababang bilis. Unti-unting madagdagan ang bilis sa 5 minuto, nagtatapos sa mataas na bilis. Idagdag ang pampalasa (kung gumagamit) kapag lumipat ka sa mataas na bilis. Talunin hanggang matigas ang icing at madaling hawakan ang hugis nito. Tanggalin mula sa init.
Upang Ipagsama ang cake
Ilagay ang unang layer sa iyong paghahatid ng plato at takpan ang tuktok ng isang mapagbigay na halaga ng tumpang.
Pagwiwisik ng ilan sa toasted coconut.
Ngayon ay idagdag ang pangalawang layer at muling takpan ang tuktok na may tumpang.
Tapusin sa pamamagitan ng pag-icing sa mga gilid ng cake.
Pagwiwisik ng toasted coconut sa buong itaas, pagkatapos ay malumanay na pindutin ang ilan sa mga panig.
Paglilingkod at mag-enjoy!
Mga Tag ng Recipe:
- cake
- icing ng niyog
- homemade cake ng niyog
- dessert
