Mga Larawan ng Flavia Morlachetti / Getty
Palakihin ang tunay na tsaa (botanikal na pangalan: Camellia sinensis) sa bahay. Hindi mo kailangan ng isang malaking hardin upang mapalago ang iyong sariling tsaa; ang isang planter sa isang balkonahe ay gagana lang ng maayos. Ang pag-unawa sa planta ng tsaa, ang lumalagong mga kinakailangan nito, at kung paano anihin ang mga dahon ay magbibigay-daan sa iyo upang tamasahin ang home homegrown. Ang parehong halaman ay maaaring magamit upang gumawa ng berde, oolong, o itim na tsaa.
Lumalagong isang Tea Shrub
Ang tea shrub ay matigas sa Zone 8. Ang Estados Unidos ay nasira sa mga katigasan ng mga zone na may magkatulad na temperatura at pattern ng panahon. Kasama sa Zone 8 ang Mid-West at ang estado ng Southern US. Kung hindi ka nakatira sa mga lugar na ito, huwag magalit. Maaari mong subukang lumalagong ang Camellia sinensis sa isang greenhouse, o sa isang palayok na maaari mong dalhin sa loob ng bahay sa panahon ng malamig na taglamig.
Ang halaman ng Camellia sinensis ay isang maliit na palumpong na halos 3 hanggang 7 piye (1 hanggang 2 metro) ang taas, bagaman lalago ito kung hindi mo ito gugupitin. Sa taglagas, ang iyong shrub ng tsaa ay mamumulaklak na may maliit na puting pamumulaklak na may kasiya-siyang amoy. Ang mga halaman na ito ay madalas na lumaki bilang mga ornamentals.
Para sa pagtatanim, ang Camellia sinensis ay nagustuhan ang mahusay na pinatuyo at mabuhangin na lupa na nasa bahagi ng acidic. Kung lalakihin mo ang iyong tsaa sa isang lalagyan, magdagdag ng ilang sphagnum moss sa potting mix. Kailangan mo rin ng pasensya. Ang iyong halaman ay dapat na nasa paligid ng 3 taong gulang bago ka magsimulang mag-ani ng mga dahon. Maaari kang makakuha ng mga buto sa iyong lokal na nursery o subukan sa online.
Pag-aani at Pagproseso ng Mga Dahon ng Tea
Ang paglaki ng tsaa ay kalahati lamang ng labanan. Kapag ang iyong halaman ng tsaa ay lumalaki nang maayos, kakailanganin mong anihin at iproseso ang iyong mga dahon ng tsaa. Mula sa iyong halaman, maaari kang gumawa ng itim, berde, o oolong tea.
Green Tea
Upang maproseso ang mga dahon ng tsaa para sa berdeng tsaa sundin ang mga hakbang na ito:
- I-plug ang pinakabatang mga dahon at mga dahon ng dahon.Blot ang mga dahon tuyo, at hayaang matuyo sila sa lilim ng ilang oras. I-post ang mga dahon (tulad ng nais mong gulay) sa iyong kalan para sa halos isang minuto. (Para sa isang iba't ibang lasa, subukang litson ang mga ito sa isang kawali sa loob ng 2 minuto sa halip na pagnanakaw.) Ikalat ang mga dahon sa isang baking sheet at tuyo ang mga ito sa oven sa 250 F para sa 20 minuto.Tanahin ang mga tuyong dahon ng tsaa sa isang air-mahigpit lalagyan
Oolong Tea
Upang maproseso ang mga dahon para sa oolong tea, gawin ang mga sumusunod:
- I-plug ang pinakabatang mga dahon at mga dahon ng dahon.Lawakin ang mga ito sa isang tuwalya sa ilalim ng araw at hayaan silang magawa ng mga 45 minuto. Ang hakbang na ito ay tinatawag na nalalanta.Bring ang iyong mga dahon sa loob at hayaan silang maupo sa temperatura ng silid nang ilang oras. Siguraduhin na pukawin ang mga dahon tuwing oras.Ang mga gilid ng mga dahon ay magsisimulang maging pula habang nagsisimula silang matuyo.Salampak ang dahon sa isang baking sheet at tuyo sa oven sa 250 F sa loob ng 20 minuto.Tanuan ang mga tuyong dahon ng tsaa sa isang lalagyan ng air na masikip.
Itim na Tsaa
Upang maproseso ang mga dahon para sa itim na tsaa, gawin ito:
- I-plug ang pinakabatang mga dahon at mga dahon ng dahon.Bagsak ang mga dahon sa pagitan ng iyong mga kamay at durugin ang mga ito hanggang sa magsimulang mag-dilim ang mga dahon at maging pula.Lawakin ang mga ito sa isang tray, at iwanan ang mga ito sa isang cool na lokasyon para sa 2 hanggang 3 araw. (Ito rin ay nalalanta.) Patuyuin ang mga ito sa oven sa 250 F para sa mga 20 minuto.Tabi sa isang lalagyan ng hangin.
Mga Pagkakaiba-iba at Pag-inom
Kapag nakuha mo ang hang nito, subukang mag-eksperimento sa iba't ibang oras ng pagpapatayo upang makakuha ng iba't ibang mga panlasa. Paghaluin ang iyong teas sa mga bulaklak na jasmine o hibiscus para sa isang kaibig-ibig na tsaa ng tag-init mula mismo sa iyong hardin. Gamitin ang iyong mga tuyong dahon ng tsaa tulad ng iyong iimbak ng biniling dahon. Maaari kang bumili ng mga bag ng tsaa at punan ang mga dahon sa mga bag o matarik ang mga ito gamit ang isang bola ng tsaa o espesyal na infuser ng tsaa.
Lahat ng Tungkol sa Camellia Sinensis: Ang Tea Plant
