Annabelle Breakey / Photodisc / Getty Images
- Kabuuan: 4 na oras
- Prep: 3 oras 30 minuto
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 6 Mga Pangangalaga
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 522 | Kaloriya |
| 30g | Taba |
| 9g | Carbs |
| 51g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 6 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 522 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 30g | 39% |
| Sabadong Fat 8g | 39% |
| Cholesterol 152mg | 51% |
| Sodium 893mg | 39% |
| Kabuuang Karbohidrat 9g | 3% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protein 51g | |
| Kaltsyum 77mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang bayan ng Santa Maria, California, ay sikat sa masarap na inihaw na tri-tip. Ang Tri-tip ay isang mahusay na piraso ng karne ng baka para sa grill, at ang paboritong barbecue ng West Coast na ito ay gumagawa ng isang magandang pagbabago ng tulin mula sa mas karaniwang mga recipe ng Texas o Southern barbecue.
Mga sangkap
- 2 hanggang 2 1/2 kalahating libong inihaw na karne ng baka
- 1 kutsara itim na paminta (sariwang lupa)
- 2 kutsarang asin
- 1/2 kutsara paprika
- 1 kutsarita na pulbos ng bawang
- 1 kutsarita na sibuyas na sibuyas
- 1 kutsarang pinatuyong rosemary
- 1/4 kutsarita cayenne paminta
- 1/2 kutsarang mustasa Dijon
- 1/3 tasa ng red wine suka
- 1/3 tasa ng langis ng gulay
- 4 cloves bawang (durog)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Pagsamahin ang itim na paminta, asin, paprika, bawang ng pulbos, pulbos ng sibuyas, rosemary, at cayenne sa isang maliit na mangkok.
Kuskusin ang lahat ng mga ibabaw ng tri-tip.
Takpan at palamigin ng 3 oras.
Alisin at hayaang umupo nang 30 minuto sa temperatura ng kuwarto.
Idagdag ang Dijon, suka, langis ng gulay, at durog na bawang sa isang garapon na may takip at kalugin nang malakas hanggang sa emulsified.
Ihanda ang iyong uling o gas barbecue grill.
Ilagay ang tri-tip sa grill at brush na may halo ng langis at suka.
Iikot ang bawat 3 hanggang 4 na minuto, mapagbigay nang malaki sa bawat oras.
Ihawan ang 25 hanggang 30 minuto para sa medium-bihirang (panloob na temp ng 135 F.). Ang labas ng inihaw ay makakakuha ng sobrang dilim at bubuo ng isang charred crust, ito ang nais at isa sa mga katangian ng lagda ng resipe ng barbecue na ito.
Alisin ang tri-tip mula sa grill sa isang malaking plato.
Hayaan ang pahinga sa loob ng 15 minuto bago ang paghiwa sa 1/4 pulgada na makapal na piraso sa butil.
Paglilingkod tulad ng gusto mo ng baka na barbecued, ngunit sa California, madalas itong pinaglingkuran ng mga tortillas at salsa. Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- Beef
- santa maria tri tip
- entree
- amerikano
