Joff Lee / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 30 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 380 | Kaloriya |
| 13g | Taba |
| 46g | Carbs |
| 24g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 380 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 13g | 16% |
| Sabado Fat 5g | 24% |
| Cholesterol 55mg | 18% |
| Sodium 2193mg | 95% |
| Kabuuang Karbohidrat 46g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 7% |
| Protina 24g | |
| Kaltsyum 120mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang inihaw na salmon na may Thai lemongrass-coconut sauce ay perpekto lamang para sa mga sariwang steak o fillets ng salmon (maaari mo ring gamitin ang dati na naka-salmon na salmon). Ang sarsa ay maaaring binubuo ng ilang minuto at isang kasiya-siyang paghalo ng matamis, maasim, at maanghang. Ang lahat ng mga lasa na ito ay magkasama sa isang kamangha-manghang timpla ng sariwang lemon at tanglad, coconut milk, honey, kasama ang isang dash of spice (bawang at sili) para sa isang perpektong kumbinasyon ng salmon. Gumagawa ng isang madaling gourmet treat - mahusay para sa pang-araw-araw na pagkain, o para sa iyong susunod na barbecue party o cookout.
Mga sangkap
- 2 hanggang 4 salmon steaks o mga fillet (sariwa o dati ay nagyelo)
- 1/4 tasa ng sariwang coriander (para sa paghahatid)
- 1 kutsarang mais na natunaw sa 3 kutsara ng tubig
- Para sa sarsa-niyog na sarsa:
- 4 na kutsara ng tanglad (makinis na tinadtad: alinman sa sariwa o nagyelo-magagamit sa mga tindahan ng Asyano)
- 5 cloves na bawang
- 1/2 hanggang 1 sariwang pulang sili (tinadtad, o 1/4 hanggang 1/2 kutsarang cayenne paminta o pinatuyong durog na sili)
- 1/2 kutsarita regular na sili ng sili
- 1/4 tasa ng niyog
- 1/3 tasa ng likidong honey
- 6 kutsara ng sarsa ng isda
- Juice ng 1 lemon
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa isang processor ng pagkain o blender. Si Blitz nang maayos upang lumikha ng isang masarap na sarsa ng lemon. (Kung wala kang isang processor ng pagkain, mince ang bawang at sili, pagkatapos ay pagsamahin sa iba pang mga sangkap, pagpapakilos nang maayos upang matunaw ang pulot).
Ibuhos ang 1/3 ng sarsa na ito sa salmon — maglaan ng pahinga sa ibang pagkakataon. Lumiko ang mga piraso ng salmon nang maraming beses sa sarsa, pagkatapos ay takpan at itakda sa ref upang mag-marinate nang hindi bababa sa 10 minuto o ilang oras.
Ihalo ang salmon sa ibabaw ng isang mainit na langis na ihaw hanggang sa ang panloob na laman ay hindi na nasasalin kapag malumanay na hinila kasama ang isang tinidor.
Habang inihahalo ang salmon, ilagay ang natitirang sarsa sa isang maliit na palayok o kasirola sa medium-high heat. Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos ay bawasan sa isang kumulo. Idagdag ang cornstarch na natunaw sa tubig at gumalaw hanggang makakapal ang sarsa. Tanggalin mula sa init. Kung ang iyong tanglad ay tinadtad ng kamay, maaaring gusto mo itong pakuluan nang mas matagal upang mapahina ito.
Subok-subukan ang sarsa, pagdaragdag ng higit na limon kung ito ay masyadong matamis para sa iyong panlasa, o higit pang pulot kung mas gusto mo ito ng mas matamis. Maaari ka ring magdagdag ng maraming niyog para sa isang mas banayad, mas mayamang lasa. Kung ninanais, magdagdag ng higit pang sili para sa isang sarsa ng spicier.
Upang maglingkod, plato ang inihaw na salmon at kutsara ang ilang sarsa sa bawat bahagi. Magdagdag ng mga sprigs ng sariwang coriander at maghatid ng natitirang sarsa sa gilid kasama ang Thai jasmine o Thai coconut rice. Masaya!
Tip sa Paggiling
- Kung ang iyong salmon ay sariwa at / o napaka maselan, gumamit ng isang langis na hawla ng isda o maglagay ng isang piraso ng dahon ng saging sa iyong grill. Lutuin ang mga isda mismo sa dahon (sa halip na tin foil). Ang dahon ay magiging mabango at kayumanggi habang nagluluto ka.
Mga Tag ng Recipe:
- niyog
- entree
- thai
- hapunan ng pamilya
