Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 15 mins
- Marinate: 60 mins
- Nagagamit: Gumagawa ng 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 154 | Kaloriya |
| 8g | Taba |
| 2g | Carbs |
| 17g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: Gumagawa ng 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 154 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 8g | 11% |
| Sabado Fat 3g | 13% |
| Cholesterol 51mg | 17% |
| Sodium 81mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 2g | 1% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 4% |
| Protina 17g | |
| Kaltsyum 24mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga steak na rib-eye ay malambot at masarap, ngunit ang nakakaalam na dry marinade na ito ay maaaring magbigay ng anumang steak. Gumawa ng isang malaking batch ng dry rub at mag-imbak ng airtight sa isang cool na tuyo na lugar. Mahusay din itong hadhad sa baboy, manok, o pabo. Gayundin, siguraduhing suriin ang aming mga tip sa ibaba para sa paggawa ng perpektong inihaw na steak!
Mga sangkap
- Para sa Dry Rub
- 2 kutsarang sariwang bawang (tinadtad)
- 2 kutsarang itim na paminta (coarsely ground)
- 2 kutsarang tuyong mustasa
- 2 kutsarang paprika
- 2 kutsarang sili ng sili
- 1 kutsarita pinatuyong dahon ng thyme (crumbled)
- 1/2 kutsarang asin
- 1/2 kutsarita na paminta ng cayenne
- Para sa mga Steaks
- 2 (12-onsa) na beef ste-eye steaks (walang balahibo at taba na na-trim; 1-pulgada-makapal)
- 1 kutsara ng langis ng oliba
- Palamutihan: sariwang thyme sprigs
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang bawang, itim na paminta, mustasa, paprika, chili powder, thyme, salt, at cayenne hanggang sa timpla.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
I-brush ang langis sa magkabilang panig ng mga steak at ilagay ang bawat steak sa isang malaking sheet ng plastic wrap.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Kuskusin ang halo ng pampalasa sa magkabilang panig ng mga steak.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
I-wrap nang mahigpit at palamig ng hindi bababa sa 1 oras o hanggang 24 na oras.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Init ang isang grill ng gas hanggang sa mataas, maghanda ng isang mainit na uling na uling hanggang ang mga uling ay bumubuo ng puting abo, o painitin ang isang broiler.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Ihawan o ihawan ang mga steaks ng 4 hanggang 6 pulgada sa itaas ng pinagmulan ng init para sa 5 hanggang 7 minuto sa bawat panig para sa bihirang, 7 hanggang 9 minuto para sa daluyan, o 9 hanggang 11 minuto para sa maayos.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Alisin ang mga steaks sa paghahatid ng mga plato at palamutihan ng mga thyme sprigs.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Maglingkod kaagad at magsaya.
Ang Spruce Eats / Victoria Heydt
Mga tip
- Kung gumagamit ng charcoal grill, simulan ang sunog 30 hanggang 40 minuto bago mag-ihaw. Handa na ang apoy kapag ang mga uling ay magmumukha ng abo at maaari mong hawakan ang iyong kamay na 4 hanggang 5 pulgada (taas ng grill) sa mga uling para sa mga 4 na segundo bago ito masyadong mainit upang magpatuloy.Pagtimplang lahat ng mga steaks ng anumang labis na fat.Lightly brush steaks at ang ibabaw ng pag-ihaw na may langis upang maiwasan ang malagkit.Grill 1-inch-makapal na mga steak ng 12 hanggang 14 minuto, pag-on minsan, para sa daluyan na bihirang; 5 minuto na ang haba para sa daluyan. Ihawan ang 18 hanggang 20 minuto para sa 2-pulgada na makapal na mga steak (5 minuto na mas mahaba para sa daluyan). Gumawa ng isang maliit na hiwa sa makapal na bahagi ng karne at suriin ang kulay upang sabihin kung tapos na ito. O hawakan ito. Ang bihirang ay magiging malambot, daluyan ay magbibigay ng kaunti, at maayos na gawin ay magiging matatag. Para sa mga steaks na higit sa 1 1/2 pulgada na makapal, magsingit ng isang thermometer ng karne sa pinakamakapal na bahagi: 145 hanggang 150 F ay daluyan na bihirang, 160 F ay medium.Let steaks tumayo ng ilang minuto pagkatapos ng pag-ihaw upang mabigyan ang isang juice ng isang pagkakataon upang manirahan at karne upang matatag para sa mas madaling paghiwa.
Mga Tag ng Recipe:
- Beef Main
- inihaw na steak rib eye
- hapunan
- amerikano
