Molly Watson
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nakatutuwang Oras: 2 oras
- Nagbigay ng: 10 hanggang 12 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 91 | Kaloriya |
| 7g | Taba |
| 2g | Carbs |
| 6g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 10 hanggang 12 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 91 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 7g | 9% |
| Sabado Fat 2g | 11% |
| Cholesterol 21mg | 7% |
| Sodium 600mg | 26% |
| Kabuuang Karbohidrat 2g | 1% |
| Diet Fiber 0g | 1% |
| Protein 6g | |
| Kaltsyum 11mg | 1% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Hindi ko tinatago ang katotohanan na mahal ko ang tupa. Mahalin mo. Ang mga chops ng tupa, gayunpaman, ay karaniwang masyadong nakakainis para sa isang karamihan ng tao at mga burger ng tupa, masarap katulad nila, kung minsan ay masyadong kaswal, masyadong picnic-y. Ang paa ng kordero ay tumatama sa matamis na lugar ng pagiging medyo abot-kayang para sa dami ng karne na nakukuha mo at hindi pagiging mga burger. Ang marinade na ito ay parehong nagpapalambot at nagdaragdag ng lasa. Magdagdag ng hanggang sa 2 kutsara ng tinadtad na damo - rosemary, thyme, at mint ay mahusay na mga pagpipilian - kung gusto mo. Ang isang katulad na halaga ng sariwang gadgad na luya ay nagdaragdag din ng isang magandang sipa.
Naghahatid ako ng tupa na ito ng mga labanos at berdeng mga sibuyas, tulad ng nakalarawan, o madalas sa isang Mint Chutney na isang napakahusay na pagpapabuti sa luma na may mint na jelly.
Mga sangkap
- 1 butterflied leg ng kordero
- 1 sibuyas
- 2 bawang
- 2 kutsara ng sariwang lemon juice
- 2 kutsara ng extra-virgin olive oil
- 1 kutsara ng pinong asin sa dagat
- 1 hanggang 2 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Banlawan at i-tap ang binti ng kordero.
Maaari mong i-trim ang anumang partikular na malalaking piraso ng taba, kung gusto mo, ngunit ang apoy ay may posibilidad na matunaw ang mga malayo nang medyo epektibo. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang makagawa ng mga slashes (mga 1 / 2- hanggang 1-pulgada ang lalim) sa buong kordero. Itabi ito.
Peel at halos i-chop ang sibuyas at bawang.
Ilagay ang mga ito sa isang blender o processor ng pagkain. Idagdag ang lemon juice, langis, asin, at paminta. Pulse upang linisin ang lahat at pagkatapos ay puspos upang makabuo ng isang makinis na i-paste.
Ilagay ang kordero sa isang baking dish o isang malaking muling mai-seal na plastic bag. Takpan gamit ang i-paste, gumagana ito sa mga slashes na ginawa mo para sa sobrang marinating power. Takpan o i-seal at ginawin nang hindi bababa sa 2 oras at hanggang sa 2 araw. Kung posible, nais kong hayaang mag-marinate nang hindi bababa sa magdamag, kahit na ang pagkuha ng lahat sa umaga na pinaplano mong lutuin ito ay mahusay din.
Hayaang maupo ang kordero ng halos isang oras upang tanggalin ang ginaw bago mo ilagay ito sa grill.
Init ang isang grill hanggang medium heat. Dapat mong hawakan ang iyong kamay tungkol sa isang pulgada sa itaas ng rehas ng pagluluto ng 3 hanggang 4 na segundo bago hilahin ito.
Ihiga ang kordero sa grill. Gusto kong mag-iwan ng mas maraming ng marinade na kumapit dito hangga't maaari, dahil nagluluto ito sa isang sibuyas-y crust na mahal ng mga tao .
Takpan ang isang grill ng gas o itakda ang takip sa ajar at gamit ang mga vent na kalahating daan na nakabukas sa isang uling at lutuin ng 20 minuto.
I-on ang kordero at lutuin ito sa parehong paraan at sa loob din ng 20 minuto. Ang kordero ay dapat na browned at medyo charred sa ilang mga lugar.
Alisin mula sa grill, tolda na may maluwag na may foil, at hayaang magpahinga ang binti ng kordero ng hindi bababa sa 20 minuto at hanggang sa 40 minuto. Ito ay isang magandang panahon upang magkasama ng anumang bagay na iyong pinagsisilbihan.
Payat na hiwa ang kordero at maglingkod. Tandaan na ang mga dulo ay magiging maayos nang maayos at ang mas makapal na mga bahagi ng butterflied leg ay magiging isang medium na bihirang - isang piraso ng isang bagay para sa lahat!
Mga Tag ng Recipe:
- kordero
- hapunan
- amerikano
- nagluluto
