Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Kabuuan: 20 mins
- Prep: 10 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 servings
Ang mga salmon o tuna steaks na ito ay pinarumi at pagkatapos ay inihaw o inihurnong sa pagiging perpekto. Ang pag-atsara ay nagdaragdag ng lasa ng bawang at lemon sa mga steaks o fillets.
Dapat maluto ang salmon, ngunit ang tuna ay pinakamainam kapag kulay rosas pa rin ito sa gitna. Madali na mag-flake si Salmon kapag ang isang tinidor ay nakapasok sa gitna at bahagyang baluktot.
Mga sangkap
- 4 mga fillet
salmon o tuna (o steaks) mga 1-pulgada ang kapal
Para sa Marinade
- 1/4 tasa ng toyo (o tamari)
- 1/4 tasa sa pagluluto sherry
- 1 kutsara sariwang lemon juice, kasama ang 1/2 kutsarang zest
- 1 clove
bawang (durog at tinadtad)
- 3 kutsara ng langis ng oliba
Mga Hakbang na Gawin Ito
Tandaan: habang may maraming mga hakbang sa resipe na ito, ang pagkaing ito ng pagkaing-dagat ay nahati sa mga magagamit na kategorya upang matulungan kang mas mahusay na plano para sa paghahanda at pagluluto.
Marinate ang Isda
Ipunin ang mga sangkap.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ayusin ang mga isda sa isang mababaw na baso o plastik na ulam o isang matibay na supot ng plastic na pagkain.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Sabihin ang mga sangkap ng marinade sa isang maliit na mangkok.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ibuhos ang mga isda. Takpan o tatakan at palamigin sa loob ng 1 hanggang 1 1/2 na oras, madalas na lumiliko.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Alisin ang mga isda mula sa atsara, ibuhos ang atsara sa isang kasirola, at pakuluan ang atsara sa loob ng 5 minuto.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Paano Ihalo ang Isda
Ilagay ang mga isda sa isang well-oiled grill o grilling basket at ihaw sa mga medium coals para sa mga 3 hanggang 5 minuto, na madalas na pag-aaksaya sa pinakuluang atsara.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Lumiko at lutuin nang 3 hanggang 5 minuto ang mas mahaba, o hanggang sa ang isda ay mahusay na inihaw sa labas. Dapat pa rin maging kulay rosas si Tuna sa gitna. Ang salmon ay dapat na madaling mag-flake ng isang tinidor at magiging malabo.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Paano Maghurno ang Isda
Ilagay ang mga isda sa isang pan na walang stick na pan o nonstick oven-safe skillet (salmon ay dapat na skin-side down). Ilagay ang kawali o kawali sa isang preheated 450 F oven.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Maghurno ng salmon ng halos 12 hanggang 15 minuto at tuna sa loob ng 8 hanggang 12 minuto. Ang salmon ay dapat lutuin at madaling mag-flake gamit ang isang tinidor na ipinasok sa gitna at bahagyang baluktot. Dapat magsimulang mag-flake si Tuna ngunit dapat ay kulay rosas pa rin sa gitna.
Ang Spruce Eats / Julia Hartbeck
Mga tip
- Ayon sa USDA, ang mga isda at shellfish ay dapat lutuin sa isang minimum na ligtas na temperatura ng 145 F (62.8 C).Ipanatiling salmon o tuna sa ibabaw ng halo-halong gulay o spinach o ihain ang mga isda na may kanin, lemon wedge, at isang gulay. Ang mga brokuli at berdeng beans ay mahusay na pagpipilian.
Panoorin Ngayon: 8 Mga trick para sa Perpektong Seafood sa Grill
Mga Tag ng Recipe:
- salmon
- entree
- amerikano
- nagluluto
