Ang Spruce / Nita West
- Kabuuan: 45 mins
- Prep: 30 mins
- Lutuin: 15 mins
- Nagbigay ng: 12 servings
Ang plantain turkey stuffing, na tinatawag ding Mofongo pagpupuno, ay isang mahusay na alternatibo sa tradisyonal na "tinapay at karne" na dressing na karaniwang nauugnay sa isang Thanksgiving turkey. Ang recipe na ito ng mouthwatering ay ginawa mula sa berde, unripe plantains, bacon, bawang at ajíces dulces - matamis na sili na sili. Kung mas gusto mo ang mga hinog na plantain sa halip, subukan ang Cuban fufu bilang isang kahalili.
Ang plantain ay isang miyembro ng pamilyang saging. Malaki ito at hindi gaanong matamis kaysa sa isang saging, at hindi ito partikular na nakakaakit sa hilaw na anyo nito. Minsan tinawag ang mga plantain na "banana banana" dahil sa kanilang makakaya kapag niluto na. Lumalaki ang mga ito sa mainit-init na klima at karaniwan sa India at Caribbean.
Mga sangkap
- 6 na berdeng halaman
- Gulay na gulay para sa Pagprito
- 1 libong lutong bacon, tinadtad
- 6 cloves bawang, tinadtad
- 3 matamis na sili na sili, binhi at pinong tinadtad
- 1 maliit na sibuyas, pino ang tinadtad
- 1/3 tasa ng langis ng olibo
- 1/3 tasa ng sabaw ng manok
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap. Painitin ang langis sa 375 F.
Ang Spruce / Nita West
Peel ang green plantains at gupitin ang mga ito sa 3/4-pulgada na hiwa habang ang langis ay nagpainit.
Ang Spruce / Nita West
Fry ang mga hiwa sa mainit na langis sa loob ng 3 minuto. Dapat silang maging isang ilaw na ginintuang kulay at semi-malambot.
Ang Spruce / Nita West
Alisin ang mga hiwa ng plantain na may isang slotted na kutsara at alisan ng mga ito sa mga tuwalya ng papel.
Ang Spruce / Nita West
Kapag ang mga hiwa ng plantain ay sapat na cool upang mahawakan, karaniwang mga 1 minuto, basagin sila sa mga flat round.
Ang Spruce / Nita West
Fry ang mga ikot sa mainit na langis para sa karagdagang 3 minuto. Tatalikuran nila ang presko at ginintuang kayumanggi.
Ang Spruce / Nita West
Alisin ang mga hiwa na may isang slotted kutsara at muling alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel.
Ang Spruce / Nita West
Ipagsama ang bacon, bawang, sili, sibuyas at langis ng oliba sa isang mortar at peste. Magdagdag ng bawat sangkap nang kaunti sa isang oras hanggang sa maayos na isama ang lahat.
Ang Spruce / Nita West
Idagdag ang sabaw. Maaari kang magdagdag ng higit sa 1/3 tasa kung ang pagpupuno ay hindi mukhang basa-basa hanggang sa makuha mo ang pagkakapare-pareho na gusto mo.
Ang Spruce / Nita West
Ihatid ang pagpupuno tulad ng ay, o gamitin ito upang palaman ang iyong pabo.
Ang Spruce / Nita West
Mga tip
- Ang mga taniman ay nagtatagal ng mahabang panahon upang pahinugin upang ligtas mong bilhin ang mga ito nang maaga sa iyong pagkain o ang piyesta opisyal — dapat pa rin itong berde kapag handa ka nang gawin itong palaman, lalo na kung iniimbak mo sila sa ref. Ang temperatura ng langis ay mahalaga. Gumamit ng isang thermometer ng pagluluto upang matiyak na nasa 375 F bago ka magdagdag ng mga plantain. Mag-ingat upang mapanatili ang temperatura ng langis habang ang mga plantain ay nagluluto sa pamamagitan ng pag-check nito sa pana-panahon. Ang pagdaragdag ng anumang pagkain sa pinainit na langis ay nagdadala ng temperatura nito. Kung nais mong maglingkod sa pagpupuno bilang isang panig, maaari mo itong panatilihing mainit-init sa oven hanggang sa handa kang itakda ang iyong talahanayan ng bakasyon. Ang mga sibuyas at langis ay maiiwasan ito sa pagkatuyo.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Kung ikaw ay isang mahilig sa bacon, subukang iingat ang tinadtad na sibuyas sa bacon grease pagkatapos mong ihanda ang bacon kaysa sa pagdaragdag ng hilaw na sibuyas sa pinaghalong.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- hapunan
- caribbean
- pasko
