Kung ikaw ay isang dalubhasa sa pagluluto ng pagkain sa kaluluwa o natututo ka sa iyong paraan sa pamamagitan ng mga recipe, narito ang limang mga recipe ng pagkain sa kaluluwa na dapat mong malaman kung paano maghanda. Mula sa crispy fried chicken hanggang sa makatas na mga oxtails hanggang sa crispy at tart pritong berdeng kamatis, ang pagkakaroon ng mga recipe ng pagkain sa kaluluwa sa iyong arsenal ay hahantong sa pag-unawa sa kakanyahan ng lutuing Timog.
-
Pritong manok
Ang Spruce
-
Mga Oxtails
Mayroong isang dahilan kung bakit ang mga oxtails ay isang kaluluwa na pagkain sa kaluluwa. Ang mabagal na oxtails ng dahan-dahan para sa 3 hanggang 4 na oras ay nagreresulta sa malutong, tinidor-malambot na pagkaing pampalma. Ang resipe ng oxtail na ito ay magiging isang eye-opener para sa mga hindi pa nakakain ng mga ito dati. Ang gupit na karne na ito ay higit na makatas at masarap kaysa sa mga naka-bra na beef short rib, salamat sa mas marbling at pagsasama ng buto ng utak. Ang masarap na aroma ay magbibilang ka hanggang sa handa na ang recipe ng oxtail. Ang isa pang pagpipilian ay lutuin ang mga oxtails nang magdamag sa mababa sa isang mabagal na kusinilya. Habang ang sarsa at karne ay karaniwang kutsara sa bigas, maaari rin itong ihain na may mashed patatas.
-
Pritong Green Tomato
Ang pinirito na berdeng kamatis ay ang tunay na pagkain ng kaluluwa dahil ang langutngot ng tinapay ay nagbibigay daan sa malambot na tartness ng kamatis. Ang mga berdeng kamatis ay partikular na na-sourced para sa paggamit na ito sa Timog, ngunit maaaring mahirap mahanap ang mga kamatis na ito sa ibang mga bahagi ng bansa. Lamang ang mga regular na pulang kamatis na pinili bago sila ay hinog na, hilingin sa kanila sa iyong grocery store o merkado ng magsasaka. Karaniwan silang nasisiyahan na mapaunlakan at maglagay ng isang order para sa mga berdeng kamatis.
