Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 35 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 20 mins
- Nagagamit: 16 Banitzi (8 servings)
Ang mga keso sa Bulgaria na banitza (banitsa) ay katulad ng mga Persian bureks at pie cheese cheese. Karaniwan nang nagsisilbi silang mainit bilang isang unang kurso o sa isang "meze" (pampagana) na kumakalat, ngunit sila rin ay isang sikat na vegetarian pangunahing kurso, meryenda, at pagkain sa kalye. Gayundin, ang banitzi ay maaaring maging isang matamis na dessert na may mansanas at kalabasa sa mga tanyag na pagpuno. Ang partikular na recipe na ito ay kukuha sa isang masarap na bersyon.
Mga sangkap
- Ang 2 tasa ay nadurog, mahusay na pinatuyong Bulgarian feta cheese
- 6 kutsarang plain yogurt
- 2 malaking itlog (binugbog)
- 16 sheet filo dough (lasaw)
- 1 tasa (2 stick) unsalted butter (tinunaw)
- Dagat ng asin at tinadtad na berdeng sibuyas para sa garnish (opsyonal)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang oven sa 400F.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang keso, yogurt, at mga itlog hanggang sa makinis.
I-fold ang isang sheet ng filo dough sa kalahati, kaya sinusukat nito ang 12 pulgada ng 8 pulgada. Brush nang basta-basta sa tinunaw na mantikilya.
Maglagay ng isang 1/2-pulgada na gupitin sa kahabaan ng alinman sa 12-pulgadang gilid kung nais mo ang isang "S" -shaped scroll, o sa kahabaan ng 8-pulgada para sa isang hugis na tabako at 1/4 pulgada ang layo mula sa mga gilid. Itiklop muna ang ilalim na gilid, pagkatapos ay magkabilang panig at pagkatapos ay ilunsad ang iyong sarili hanggang sa mayroon kang isang masikip na silindro. Brush nang basta-basta na may mas natutunaw na mantikilya.
Ulitin gamit ang natitirang 15 sheet ng filo dough. Hugis ang mga mahabang cylinders sa mga "S" na hugis o mag-iwan ng mga maikling cylinders tulad ng at ilagay ang mga ito sa isang pan na may linya ng parchment. Pagwiwisik ng asin sa dagat at tinadtad na berdeng sibuyas, kung ninanais.
Maghurno ng 20 minuto o hanggang sa gintong kayumanggi at malutong. Maglingkod nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- pampagana
- silangang Europa
- taglamig
