Mga Larawan ng Helena Hercog / EyeEm / Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 16 mga wedge
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 655 | Kaloriya |
| 41g | Taba |
| 68g | Carbs |
| 8g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 16 wedges | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 655 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 41g | 53% |
| Sabado Fat 6g | 29% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 33mg | 1% |
| Kabuuang Karbohidrat 68g | 25% |
| Diet Fiber 8g | 29% |
| Protina 8g | |
| Kaltsyum 106mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga inihaw na patatas na patatas na ito ay madaling gawin at isang malusog na alternatibo sa mga French fries. Kilala rin bilang steak fries, ang mga patatas wedge ay maaaring mabago upang maging crispier o spicier na may ilang mga pagbabago.
Ang ilang mga bagay na dapat tandaan kapag pumipili ng patatas para sa resipe na ito (at iba pa). Tulad ng mga mansanas, ang mga patatas ay madaling kapitan ng bruising, kaya hawakan nang mabuti ang mga ito, at itago ang mga ito sa isang cool, madilim, maayos na lugar (hindi ang refrigerator). Ang mga patatas na nakaimbak sa isang lugar na sobrang init ay mawawala ang kanilang likas na tamis, dahil ang asukal ay babalik sa almirol.
Kapag bumili ng patatas, pumili ng malinis, makinis, matatag na patatas. Pumili ng patatas na halos pareho ang laki upang matiyak na magluluto sila nang pantay-pantay. Subukang pumili ng mga regular na hugis patatas (mga walang maraming mga bukol at paga) upang maiwasan ang labis na basura kapag pagbabalat.
At huwag gumamit ng mga wilted patatas o sa mga may kulubot na balat, malambot na madilim na lugar, pinutol ang mga ibabaw o berdeng lugar. Ang mga berdeng spot ay nangangahulugang ang patatas ay nakalantad sa ilaw. Pinakamainam na putulin ang anumang mga spot bago lutuin upang maalis ang kapaitan.
Ang ilang mga patatas ay mas matamis kaysa sa iba; halimbawa, ang mga patatas na pula na may kulay pula, na may mas malinis na laman, ay mas matamis kaysa sa mga brown russet na varieties. Eksperimento sa iba't ibang uri ng patatas upang mahanap ang iyong mga paboritong (magkaroon lamang ng kamalayan na ang iba't ibang kulay ay nangangahulugang magkakaibang mga lasa at kinalabasan).
Mga sangkap
- 4 medium russet patatas, scrubbed at hugasan
- 3 kutsara ng langis ng oliba
- 4 na cloves na bawang, tinadtad at tinimpla laban sa cutting board na may flat ng isang kutsilyo
- 1/2 kutsarang pinatuyong rosemary, makinis na durog
- 1/2 kutsarang pinatuyong oregano
- 1/2 kutsarang pinatuyong thyme
- 1/2 kutsarang paprika
- 1/2 kutsarang sariwang lupa itim na paminta
- 1 kutsarang asin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Painitin ang hurno hanggang 425 F.
Gupitin ang bawat patatas nang kalahating haba. Gupitin ang bawat kalahati, haba, sa apat na pantay na laki ng mga wedge.
Idagdag ang mga wedge ng patatas sa isang malaking mangkok sa paghahalo kasama ang natitirang sangkap. Maingat na pagtapik upang pantayin ang patatas nang pantay-pantay.
Linya ng isang sheet pan na may foil.
Ilagay ang mga patatas ng wedge, gilid ng balat, sa foil. Siguraduhing espasyo nang pantay-pantay, kaya pantay silang magluto.
Maghurno ng 35 minuto, o hanggang sa may browned, malutong sa paligid ng mga gilid at malambot.
Maglingkod kaagad, at iwiwisik ng mas maraming asin kung nais.
Mga Tala ng Mga Recipe at Pagkakaiba-iba
Para sa mas payat, crispier fries, gupitin ang bawat patatas sa 16 wedges. Maghurno sa 400 F para sa 45 hanggang 50 minuto, pag-on nang isang beses.
Upang makagawa ng Spicy Potato Wedges, ihagis ang mga patatas na pinahiran ng langis na may 1 kutsarang sili ng sili, 1 kutsarang paprika at 1/4 kutsarita na pulbos. Magdagdag ng asin sa panlasa.
Upang makagawa ng Parmesan Potato Wedges, ihagis ang pinahiran na patatas ng langis na may 3 kutsarang gadgad na Parmesan cheese, 1/4 kutsarita na pulbos ng bawang at 1/4 kutsarang paprika. Magdagdag ng asin sa panlasa.
Mga Tag ng Recipe:
- Sa tabi ng gulay
- side dish
- amerikano
