Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 57 mins
- Prep: 45 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagagamit: 8 Half-Pint Jars (32 servings)
Ang madaling mainit na halagang paminta na ito ay ginawa gamit ang isang kumbinasyon ng mga matamis na kampanilya ng kampanilya at mainit na pulang sili. Maaari mong palitan ang durog na pinatuyong pulang paminta para sa sariwang mainit na sili.
Ginagawa ng likidong pektin ito ng isang madaling paghahanda. Kung bago ka sa canning ng bahay, tingnan ang artikulong ito tungkol sa paghahanda ng garapon at pagproseso ng tubig.
Mga sangkap
- 4 malaking matamis na berdeng kampanilya na kampanilya (o pulang kampanilya
- 1/2 tasa ng lupa sariwang mainit na pulang sili ((mga 8 hanggang 12 maliit na paminta) O 2 hanggang 4 na kutsara durog na pinatuyong pulang paminta)
- 7 tasa ng asukal
- 1 1/2 tasa ng puting suka
- Opsyonal: 4 patak ang pangkulay ng pagkain (pula o berde)
- 6 ounces liquid pectin
Mga Hakbang na Gawin Ito
Hugasan ang mga garapon, lids, at mga banda at banlawan ng maayos.
Punan ang isang kanner ng tubig; ilagay ang garapon sa rack. Takpan ang canner at dalhin ang tubig sa isang kumulo sa medium heat. Bawasan ang init hanggang mababa upang mapanatiling mainit ang mga garapon hanggang sa punan mo ang mga ito.
Sa isang maliit na kasirola, dalhin ang mga lids lamang sa isang kumulo, ngunit huwag pakuluan. Panatilihing mainit ang mga ito sa sobrang init hanggang sa handa kang i-seal ang mga garapon.
Alisin ang mga stem mula sa mga sili; alisin ang mga buto at i-chop.
Gilingin ang lahat ng mga paminta nang makinis na may isang gilingan ng pagkain, processor ng pagkain, o tumayo na panghalo na may kalakip ng gilingan.
Sa isang hindi aktibong palayok - hindi kinakalawang na asero o may enamel-lined - pagsamahin ang pino na mga sili sa lupa at ang kanilang katas at pulp na may asukal at suka.
Dalhin sa isang buong pigsa; bawasan ang init sa mababa at kumulo ng 10 minuto.
Magdagdag ng berdeng pangkulay ng pagkain at pektin. Haluin mabuti. Magdala ng halo sa isang lumulutang na pigsa sa mataas na init; bawasan ang init at pakuluan ng 1 minuto.
Alisin mula sa init at guluhin ang pinaghalong sa mainit na tuyo, isterilisado ang mga garapon ng kalahating pint, na iniwan ang isang hindi masyadong 1/4-pulgada na headspace.
Selyo kaagad sa mga lids. Screw sa mga banda; huwag magalala.
Magproseso sa isang mainit na paliguan ng tubig sa loob ng 15 minuto; alisin ang mga garapon at hayaang patayo ang mga garapon.
Mga tip
- Siguraduhin na ang tubig sa pagproseso ay mga 1 pulgada sa itaas ng mga tuktok ng mga garapon. Ang mga garapon ay hindi dapat hawakan. Kung ang isang garapon ay hindi tatatak para sa ilang kadahilanan, maaari mong palamig ito upang kainin muna. O alisin ang takip at suriin ang garapon ng rim para sa mga nicks o piraso ng pagkain. Gayundin, suriin ang mga banda. Ang mga kalawang o baluktot na banda ay maaaring maging sanhi ng isang masamang selyo. Itapon ang orihinal na talukap ng mata at selyo ng isang bagong simmered takip. Magproseso muli ayon sa itinuro. Ang paggamit muli ng hindi nasira na tornilyo sa mga banda ay mainam ngunit hindi na muling ginagamit ang mga jar na lids.
Mga Tag ng Recipe:
- Pepper
- panimpla
- timog
- canning ng bahay
