Pinirito na recipe ng resipe ng salt code

Dorling Kindersley / Mga Larawan ng Getty

• Kabuuan: 12 oras 25 minuto
• Prep: 12 oras
• Lutuin: 25 mins
• Nagagamit: 4 - 6 na servings

8 mga rating Magdagdag ng komento

Ang Bakaliaros (bah-kahl-YAH-ros) ay bakalaw na natipid sa asin. Ibinebenta ito sa malalaking piraso na kailangang ibabad nang hindi bababa sa 12 oras bago ang pagluluto upang ang labis na asin ay maaaring matanggal.

Isang tradisyunal na ulam para sa Linggo ng Palma, ang masarap na isda na ito ay maaaring maging batter-fried o inihurnong at masarap sa isang tangy bawang na dip diped na kilala bilang Skordalia (skor-thal-YAH).

Mga sangkap

• 1 - 1 1/2 lbs. salt cod
• 2 tasa na tumataas na harina
• Humigit-kumulang 2 tasa ng tubig
• Dash salt (o tikman)
• Dash sariwang lupa itim na paminta (o tikman)
• Canola o langis ng gulay para sa Pagprito

Mga Hakbang na Gawin Ito

Banlawan ang mga isda sa ilalim ng malamig na tubig at alisin ang anumang mga kaliskis o nakikitang mga buto. Magbabad sa malamig na tubig nang hindi bababa sa 12 oras, binabago ang tubig nang ilang beses. Gupitin ang isda sa 2-pulgada na piraso at itabi sa isang plato.

Gawin ang Batter

Idagdag ang harina sa isang malaking mangkok. Gamit ang isang whisk, dahan-dahang palo sa tubig hanggang sa isang makapal na batter form. Hindi mo nais na maging runny, dapat itong maging mas makapal upang maaari itong sumunod sa mga isda nang hindi tumatakbo. Panahon ang batter ng mapagbigay na may asin at sariwang lupa itim na paminta.

Sa isang malaking kawali o kawali, painitin ang langis sa medium-high heat hanggang sa isang patak ng tubig sizzles at tumalon kapag bumagsak sa kawali. Kung mayroon kang isang thermometer ng langis / kendi, ang temperatura ng langis ay dapat na hindi bababa sa 350 F (175 C).

Isawsaw ang isda sa batter at maingat na ilagay ito sa mainit na langis. Magprito ng isda hanggang sa gintong kayumanggi sa bawat panig at pagkatapos ay alisin at alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel. Ilagay ang mga isda sa isang baking rack sa ibabaw ng isang sheet pan sa isang mainit na hurno upang mapanatili itong mainit at malutong hanggang handa nang maglingkod.

Maglingkod kasama ang masarap na bawang na nakakalubog na kilala bilang Skordalia at mag-enjoy.

Mga Tag ng Recipe:

• pagkaing-dagat
• entree
• greek
• easter

I-rate ang Recipe na ito Hindi ko gusto ito. Hindi ito ang pinakamasama. Sigurado, gagawin ito. Isa akong fan - magrekomenda. Kamangha-manghang! Mahal ko ito! Salamat sa iyong rating!