Ang Imahe ng Bangko ng Larawan / Getty
Ang isang makulay na compote ng prutas ay nagdudulot ng isang kaswal o holiday na pagkain sa isang masarap na malapit kung masiyahan ito sa kanyang sarili o sa pagsasama sa iba pang mga dessert. Sa culinary arts, ang isang compote ay tumutukoy sa sariwa, de-latang o tuyo na prutas na nilaga sa isang syrup ng asukal at iba pang mga lasa.
Ang prutas sa isang compote ay pinutol sa mga chunks. Kapag ang isang compote ay ginawa gamit ang pinatuyong prutas, ang prutas ay karaniwang nababad sa tubig upang mapahina ito. Minsan isinasama ng mga compote recipe ang alak, brandy, rum o liqueur. Ang fruit compote ay madalas na ginawa mula sa mga kumbinasyon ng mga igos, peras, mansanas, plum, berry at rhubarb. Ang mga compote na resipe ay karaniwang kasama ang iba pang mga lasa, tulad ng banilya, kanela, citrus peels at cloves.
Alex Diaz Dos / Ang Spruce Eats
Ang mga ito ay halos palaging pinaglingkuran ng chunky fruit sa pinaghalong. Ang isang purong pinaghalong prutas ay mas mahusay na tinutukoy bilang isang coulis. Ang compote ay sinadya upang tangkilikin kaagad, kahit na maaari itong palamig sa isang maikling panahon.
Paano Gumawa ng isang Simpleng Prutas na Prutas
Mayroong maraming mga recipe para sa compote ng prutas sa internet, at ito ay matalino na sundin ang isang tiyak na recipe, ngunit sa pangkalahatan, ang isang simpleng compote ng prutas ay nangangailangan ng pagpili ng mga sariwang prutas, de-latang prutas o pinalambot na pinatuyong prutas. Itinapon mo ang prutas sa isang kasirola o palayok at nagdaragdag ng ilang likido - alinman sa juice, alak o syrup - upang makakuha ng mga bagay. Mag-ingat na hindi ka magdagdag ng labis na likido dahil ang prutas ay magpapalabas ng sarili nitong kahalumigmigan habang kumakain ito. Kung ang ilan sa prutas ay maasim-masarap, dapat mong idagdag ang asukal sa palayok. Magdagdag ng higit pang lasa gamit ang luya, kanela o banilya upang tikman. Pagmulo ang prutas sa palayok, pagpapakilos paminsan-minsan, sinusubukan na huwag durugin ang lahat ng prutas. Pagkalipas ng 15 minuto, ang iyong compote ay magiging makapal at handa na mapunta sa init.
Paano Maglingkod ng Mga Compo ng Prutas
Ang mga compotes ay masarap na pinaglingkuran ng kanilang sarili bilang isang dessert sa dulo ng isang pagkain. Karaniwan silang pinaglilingkuran mainit-init ngunit kung minsan ay pinalamig. Maaari rin silang magamit bilang sangkap ng bituin sa iba pang mga pinggan. Narito ang ilang mga paraan upang maisama ang compote ng prutas sa iyong menu:
- Spoon raspberry compote higit sa pound cake o ice creamServe isang compote na ginawa gamit ang mga aprikot, pasas, pinatuyong seresa, mansanas, peras at Marsala na alak na may seleksyon ng mga keso para sa isang marangyang kurso ng dessertSituga isang pulang compote ng mga cherry, pulang ubas at strawberry sa itim na currant syrup at garnish na may matamis na whipped creamLayer compote na may custard o yogurtSpoon ng ilang mga kutsarang puro compote sa isang matangkad na baso at punan ng sparkling wineServe strawberry compote na may shortcake at whipped creamOffer peach compote sa pancakes for breakfastGarnish inihurnong French toast na may halo-halong berry compote
Kasaysayan ng Compotes
Ang salitang compote ay nagmula sa salitang Pranses para sa pinaghalong. Ang dessert na ito ay nagmula sa medieval Europe. Pagkatapos (tulad ngayon) ang dessert ay simple upang maghanda. Ang konsepto ng mga compotes ay nagbago nang kaunti mula nang ito ay imbento. Ang mga compot ay matatagpuan sa lutuin ng karamihan sa mga bansa.
