Francesco Perre / EyeEm / Mga Larawan ng Getty
- Kabuuan: 15 mins
- Prep: 5 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 4 Mga Pang-alagad
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 331 | Kaloriya |
| 28g | Taba |
| 20g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 Mga Serbisyo | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 331 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 28g | 35% |
| Sabado Fat 4g | 19% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 87mg | 4% |
| Kabuuang Karbohidrat 20g | 7% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 76mg | 6% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Naghahanap para sa isang mabilis at madaling recipe upang aliwin ang iyong mga bisita bago dumating ang pangunahing kurso? Ang simpleng recipe na ito para sa sikat na Spanish pimientos fritos con ajo ay magiging isang masarap na tao. Naangkop para sa mga vegans, vegetarian, at omnivores, ang ulam na ito ay isang mahusay na karagdagan sa iyong menu, walang gluten, at madali din sa iyong bulsa.
Maaari mong makita ang simpleng simpleng inaalok sa Espanya sa tabi ng mga hiwa ng tinapay na may rustic, ngunit maaari mo ring ihatid ito bilang isang mainit o malamig na bahagi ng pinggan, upang maghalo sa isang sanwits, o mag-alok sa iba pang mga malamig na pinggan tulad ng pasta o mga salad ng patatas. Isipin ang bigas na jasmine at inihaw na tofu na sakop sa mga masasarap na sili na ito. Ito ay maraming nalalaman, nangangailangan ng napakaliit na oras upang makagawa, at mapanatili nang maayos sa isang lalagyan ng air na masikip sa refrigerator hanggang sa pitong araw.
Sa lutuing Espanyol, ang mga sili ay naroroon ng 50 porsyento ng mga resipe dahil sa kanilang mahusay na iba't-ibang at kung saan sila nakatanim. Para sa ulam na ito, gumamit ng banayad na berdeng mga bata, tulad ng berdeng pasilla (o poblano) na mga bata o berdeng mga bata na Anaheim, na ipinares sa matamis na pulang kampanilya. Maaari mong gamitin ang iba pang mga uri ng sili, ngunit ang resulta ay maaaring hindi gaanong tunay kumpara sa orihinal na ulam ng Espanya.
Mga sangkap
- 2 malaking banayad na sili na sili (mahabang berdeng paminta tulad ng Anaheim o Pasilla)
- 2 pulang kampanilya
- 3 malaking sibuyas na bawang
- 1/2 tasa ng labis na birhen na langis ng oliba ng Espanya (para sa Pagprito)
- Asin (sa panlasa)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Banlawan ang mga sili na may malamig na tubig at putulin ang mga tangkay. Hiwa-hiwa ang mga sili sa kalahati, haba, at itapon ang mga buto at mga ugat.
Gupitin ang laman ng mga sili sa malalaking piraso. Dapat mong tapusin ang mga piraso tungkol sa 1.5-pulgada square.
Peel ang lahat ng mga bawang ng cloves at pino ang tinadtad. Maaari ka ring gumamit ng pandurog ng bawang o isang grater ng keso upang mapabilis ang proseso.
Sa isang malaking kawali, idagdag ang langis ng oliba at painitin ito sa medium-high heat. Alalahanin na ang langis ng oliba ay may usok na usok na mas mababa kaysa sa iba pang mga langis ng gulay. Kung ang pan paninigarilyo ay itatapon ang langis at magsimulang muli upang maiwasan ang isang mapait na lasa sa iyong pagkain.
Kapag ang langis ng oliba ay mainit, idagdag ang sili at bawang sa kawali. Gumalaw nang madalas hanggang malambot ang sili; maiiwasan din nito ang bawang na masunog nang napakabilis.
Asinada sa lasa.
Alisin ang mga sili mula sa kawali at ilagay sa isang nakahain na ulam.
Upang maglingkod bilang isang tapa, kutsara ang ilan sa mga sili sa mga hiwa ng crusty, rustic bread o baguette. Maaari mo ring ayusin ang mga hiwa ng tinapay sa tabi ng isang mangkok na may mga sili at magbigay ng isang kutsara para sa iyong mga bisita na itaas ang mga hiwa ng tinapay sa kanilang sarili. Tangkilikin ang mainit, mainit, o malamig!
Mga tip
- Maaari mo ring doble o triple ang mga halaga sa recipe at i-freeze ang mga sili sa isang lalagyan o bag ng freezer, hanggang sa isang taon. Tandaan na lagyan ng label ang mga bag. Kapag nais mong gamitin ang mga nagyeyelo na mga sili, ibabad ang mga ito sa ref at gamitin ang mga ito sa loob ng tatlo hanggang apat na araw. Magtatrabaho sila nang maayos bilang isang tapa o gilid na pinggan kapag nalubog at pinainit. Maaari mo ring timpla ang mga ito at gamitin ang makapal na paghahanda bilang isang base ng lasa para sa isang sopas ng gulay o bigas.
Cuidado, Muy Caliente
Ang Anaheim ay banayad sa init, tulad ng mga pasillas; sa Scoville scale, na sumusukat sa init sa paminta at iba pang mga maanghang na pagkain, ang Anaheim ay kumikita ng 500 hanggang 2, 500 na yunit, habang ang kampanilya na paminta ay mayroon lamang 0 hanggang 100. Kaya't masisira mo ang isang pawis, ngunit isang maliit kung isasaalang-alang mo na Ang habanero pepper ay kumita ng 100, 000 hanggang 350, 000 na mga yunit sa parehong sukat! Ang mga heat peppers ay puro sa mga buto at veins, na aalisin mo para sa resipe na ito maliban kung nakakaramdam ka ng malakas. Dahil dito, tandaan na huwag hawakan ang iyong mga mata o ilong pagkatapos ng paghiwa at paglilinis ng mga maanghang na sili.
Gawin ang mga 10 Spanish Tapas para sa isang Mahusay na PartidoMga Tag ng Recipe:
- Pepper
- pinirito na sili
- pampagana
- espanyol
