martinturzak / Mga imahe ng Getty
- Kabuuan: 95 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 75 mins
- Pre-Magbabad Oras: 15 mins
- Nagbigay ng: 5 hanggang 6 na servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1184 | Kaloriya |
| 51g | Taba |
| 81g | Carbs |
| 99g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 5 hanggang 6 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1184 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 51g | 65% |
| Sabado Fat 13g | 67% |
| Cholesterol 285mg | 95% |
| Sodium 397mg | 17% |
| Kabuuang Karbohidrat 81g | 29% |
| Diet Fiber 10g | 36% |
| Protina 99g | |
| Kaltsyum 165mg | 13% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Huwag matakot ang malaking halaga ng bawang sa resipe na ito. Ang mga bawang na cloves ay nutty at mellow kapag luto nang buo. Kapag sinubukan mo ito, maaari mong tapusin ang pagdaragdag ng mas maraming bawang, dahil masarap sila. Kasama sa klasikong resipe na ito ang mga gulay para sa isang pagkain sa isang palayok. Kung wala kang isang kusinilya na luad, maaari kang gumamit ng isang malaking sakop na oven ng Dutch at bawasan ang temperatura ng oven sa mga 375 F.
Mga sangkap
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 1/2 kutsarang rosemary
- 1/2 kutsarita thyme
- 1/4 kutsarita na sage
- 2 kutsara ng lemon juice (sariwa)
- 40 cloves bawang (buong, peeled; mga 2 hanggang 3 ulo)
- 3 karot (gupitin sa 4 na haba ng pulgada, malalaking dulo ang humahaba ng haba)
- 6 na bagong patatas (scrubbed, skin on)
- 1/2 libong perlas na sibuyas (blanched at peeled)
- 1 manok (para sa Pagprito, 4 hanggang 4 1/2 pounds)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ibabad ang tuktok at ibaba ng 3 1/4 quart / 3.25 L na lutong kusinilya sa tubig sa loob ng 30 minuto; alisan ng tubig Linya sa ilalim at gilid ng lutuin na may papel na sulatan.
Pagsamahin ang langis ng oliba, rosemary, thyme, sage, at lemon juice sa isang malaking supot ng zip-top. Squish upang pagsamahin. Magdagdag ng mga clove ng bawang, karot, patatas, at mga sibuyas ng perlas. Selyo ang bag at lumiko hanggang sa lahat ng gulay ay pinahiran. Scoop out ang mga gulay (reserbahan ang marinade) at ilagay ang mga ito sa paligid ng panlabas na gilid ng lutuin ng luad, nag-iiwan ng silid para sa gitna.
Gamitin ang natitirang pag-atsara upang isawsaw ang manok, kuskusin ito sa balat. Ilagay ang manok sa gitna ng lutuin ng luad, dibdib-up. Pagwiwisik ng manok at gulay na mapagbigay na may asin at takip.
Ilagay sa isang malamig na oven at itakda ang temperatura sa 475 F / 250 C. Maghurno hanggang malambot ang manok at ang mga juice ay tumatakbo kapag ang hita ay tinusok mga 1 1/4 na oras. Alisin ang takip at maghurno ng karagdagang 5 hanggang 10 minuto hanggang malutong at kayumanggi ang manok.
Pag-ukit ng manok at pagngingit ng butil ng palayok. Paglilingkod sa buong bawang ng cloves, gulay, at tinapay na Pranses.
Mga Tag ng Recipe:
- Patatas
- entree
- kami rehiyonal
- pagkahulog
