Westend61 / Getty Mga imahe
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 25 mins
- Lutuin: 35 mins
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 465 | Kaloriya |
| 29g | Taba |
| 49g | Carbs |
| 4g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 465 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 29g | 38% |
| Sabado Fat 17g | 83% |
| Cholesterol 93mg | 31% |
| Sodium 368mg | 16% |
| Kabuuang Karbohidrat 49g | 18% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 11% |
| Protina 4g | |
| Kaltsyum 70mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang masarap, sariwang resipe na aprikot na pie ay ginawa gamit ang isang pagpuno ng mga sariwang halimaw na aprikot at isang ugnay ng nutmeg at lemon juice.
Kasama namin ang aming paboritong all-butter pastry recipe, ngunit huwag mag-atubiling gumamit ng isang paboritong recipe o gumamit ng handa na pie pastry. Kung nais mong maging malikhain, gupitin ang mga piraso ng kuwarta upang makagawa ng isang crtice crust o takpan ang pagpuno ng mga cut-out na mga bituin o bilog.
Mga sangkap
- Para sa Pastry:
- 2 1/2 tasa ng all-purpose na harina
- 1/2 kutsarang asin
- 2 kutsarang asukal
- 8 ounces butter (cold, gupitin sa maliit na piraso, at pinalamig)
- 8 hanggang 12 kutsara ng tubig (tubig ng yelo)
- Para sa Pagpuno:
- 1 tasa ng asukal
- 3 kutsara ng kutsara
- 1/4 kutsarang nutmeg
- 3 tasa ng apricot halves (sariwa at peeled)
- 1 kutsara ng lemon juice
- 1 kutsara mantikilya (gupitin sa maliit na piraso)
- Para sa Hugasan ng Talong:
- 1 itlog pula
- 1 kutsara ng gatas (o light cream)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pastry
Pagsamahin ang 2 1/2 tasa ng harina, 1/2 kutsarita ng asin, at 2 kutsarang asukal sa isang malaking mangkok. Whisk na timpla nang lubusan.
Idagdag ang 8 ounces ng pinalamig na cut-up butter at gagamitin ito sa pinaghalong harina na may pastry blender o daliri hanggang sa malutong na may ilang mga piraso ng mantikilya tungkol sa laki ng mga gisantes.
Magdagdag ng tungkol sa 5 kutsara ng tubig ng yelo (tiyaking walang anumang yelo sa loob nito) at pukawin ang malumanay na ihalo. Ipagpatuloy ang pagdaragdag ng tubig ng yelo, isang kutsarita o kaya nang paisa-isa, hanggang sa magsimula ang pinaghalong magkasama.
I-on ito sa isang floured surface at pindutin ang masa hanggang sa magsimula itong magkasama. Knead ng ilang beses at hatiin ito sa dalawang flattened disc. I-wrap ang bawat disc sa plastic wrap at palamig ng halos 45 minuto.
Kumuha ng isang disc sa labas ng ref at gumulong sa isang floured surface. Maglagay ng isang sheet ng waks na papel o pergamino sa masa upang gawing mas madali ang pag-ikot. I-roll ito upang gumawa ng isang bilog na mga 11 hanggang 12 pulgada ang lapad. Pagkasyahin ang pastry sa pie plate at palamig hanggang handa ka na punan ang pie.
Init ang oven hanggang 425 F / 220 C.
Pagpuno
Pagsamahin ang 1 tasa ng asukal, 3 kutsara ng harina, at 1/4 kutsarita ng nutmeg sa isang maliit na mangkok. Punan ang pie shell gamit ang mga halves ng aprikot at iwisik ang halo ng asukal at harina.
Pagwiwisik ng 1 kutsara ng lemon juice sa lahat at pagkatapos ay tuldok kasama ang 1 kutsara ng mantikilya.
I-roll out ang natitirang disc ng kuwarta at ilagay ito sa napuno na pie. Mga gilid at plauta.
Hugasan ng Egg
Pagsamahin ang 1 itlog pula ng itlog at 1 kutsara ng gatas sa isang maliit na mangkok. Gumalaw upang maghalo.
Malinis na hugasan ang itlog sa ibabaw ng tuktok na tinapay.
Gumawa ng maliliit na slits upang maibulalas at hayaang makatakas ang singaw.
Maghurno ng pie sa preheated oven sa loob ng 25 hanggang 35 minuto.
Mga Uri ng Recipe
- Gumamit ng 3 tasa ng mga hiniwang peach o nectarines sa halip na mga aprikot. Magdagdag ng 1 tasa ng sariwang blueberry sa pagpuno ng aprikot.
Mga Tag ng Recipe:
- pie
- dessert
- timog
- partido
