Ang Spruce / Molly Watson
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagbigay ng: 8 fritters
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 92 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 15g | Carbs |
| 3g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 fritters | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 92 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 3% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Kolesterol 26mg | 9% |
| Sodium 261mg | 11% |
| Kabuuang Karbohidrat 15g | 5% |
| Pandiyeta Fiber 2g | 6% |
| Protina 3g | |
| Kaltsyum 28mg | 2% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga madaling Corn Fritters ay matamis at pinong, at mahusay na paraan silang gumamit ng sariwang matamis na mais sa sandaling ang pangingilig sa pagkain ng sariwang mais-on-the-cob ay napapagod nang kaunti at naghahanap ka ng bago. Ihatid ang mga fritters na ito ng plain o may maanghang na salsa fresca, sarsa ng cilantro, o iba pang kicky sauce upang i-highlight ang kanilang tamis.
Huwag mag-atubiling i-doble ang recipe na ito, para sa mas masarap na kasiyahan.
Panoorin Ngayon: Paano Gumawa ng mga Fresh Corn Fritters
Mga sangkap
- 4 tainga matamis na mais (o 2 tasa ng mais kernels)
- 1 itlog
- 2 kutsara ng kutsara
- 1/4 kutsarang asin ng dagat (fine)
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Itakda ang isa sa mga tainga ng tip sa down-down sa isang malaking halo ng mangkok. Gumamit ng isang matalim na kutsilyo (ang kutsarang nagbibigay ng kutsilyo ay perpekto) upang kunin ang mga kernel ng mais mula sa kob sa mangkok. Ulitin ang natitirang mga tainga ng mais.
Ilipat ang mga kernel sa isang gilid ng mangkok at idagdag ang itlog. Talunin ang itlog na may isang tinidor sa mais na bahagi ng mangkok hanggang sa magkasama ang puti at pula, pagkatapos ay pagsamahin ang mga mais kernels at ang pinalo na itlog.
Pagwiwisik ang pinaghalong gamit ang harina at asin at pukawin upang lubusan pagsamahin ang lahat. Takpan at ginawin ng 30 minuto.
Init ang isang mapagbigay na layer ng langis (halos 1/4-pulgada ang lalim) sa isang malaking kawali o palayok sa daluyan na mataas na init hanggang 350 F hanggang 375 F: isang maliit na batter ay bumaba sa kawali ay dapat na tumulo.
Maglagay ng mga mapagbigay na kutsara ng batter sa kawali at i-flatt ng kaunti sa likod ng kutsara. Dapat mong maiangkop ang tungkol sa apat na mga fritter sa isang malaking kawali nang sabay-sabay. Magluto hanggang ang mga fritter ay browned sa isang tabi.
I-flip at lutuin hanggang sa sila ay kayumanggi sa kabilang panig, mga 4 minuto bawat panig.
Ilipat ang mga fritter sa isang papel na plato na may linya ng tuwalya o isang set ng paglamig na rack sa isang baking sheet upang maubos, at ulitin ang paggawa ng mas maraming mga fritter na may natitirang batter.
Maglingkod kaagad, o panatilihing mainit-init sa isang oven na pinainit sa 250 F (na sinabi, ang mga ito ay pinakamahusay na kapag kumain kaagad!).
Mga tip
- Ang pinakamahusay at hindi bababa sa magulo na paraan upang i-cut ang mga kernels mula sa mga tainga ng mais ay simple: Itakda ang isang dulo ng isang tainga sa isang malaking mangkok at gupitin ang mga kernels, pinutol ang cob at malayo sa iyong sarili. Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa mga kernels na mahulog sa mangkok at ang mangkok upang mahuli at ihinto ang anumang makatas na mga splatters. Habang nagtatrabaho ka ng maraming tainga, maaaring kailanganin mong ilipat ang mga cut kernels sa isang tabi ng mangkok o iba pa upang gumawa ng silid upang maputol nang maayos, ngunit ito ay nagkakahalaga ng pagsisikap upang maiwasan ang pagkakaroon ng mga mais na kernels na lumilipad sa buong kusina! laktawan ang oras ng panginginig para sa pinaghalong mais-itlog. Ang oras ng panginginig na ito ay susi dahil binibigyan nito ng pagkakataon ang harina na sumipsip ng ilan sa mga itlog at iba pang likido at hinahayaan ang batter na tumira, pampalapot ng batter at gumawa ng mas maraming fritter-like, crispy at lacey fritter.
Pagkakaiba-iba ng Recipe
- Para sa mga fritter ng creamier, pagkatapos mong i-cut ang mga kernels mula sa mga cobs, gumamit ng isang malaking butas na kudkuran upang maggiling ng anumang mga piraso ng mais ay nananatili sa mga cobs; o putulin ang mga kernels sa 2 tainga at lagyan ng rehas ang mga kernels sa iba pang 2 tainga.
Mga Tag ng Recipe:
- Side ng Vegetarian
- mga butil ng mais
- pampagana
- amerikano
