Maximilian Stock Ltd. / Mga Larawan ng Getty
Madalas na pinag-uusapan ng mga Nutristiko ang mga tuntunin ng "mahusay" na taba, tulad ng mga monounsaturated at polyunsaturated fats, at "masamang" taba, tulad ng saturated at trans-fats. Narito ang isang buod ng iba't ibang mga kategorya ng taba, naputol sa mabuti, masama at hindi maganda.
Ang mabuti
Monounsaturated na taba
- Binabawasan ang pangkalahatang mga antas ng kolesterol, at partikular na LDL o "masamang" kolesterol, habang ang pagtaas ng mga antas ng HDL o "mabuting" kolesterolFound sa mga mani at buto, abukado, langis ng oliba, at langis ng canola
Polyunsaturated Fat
- Binabawasan ang pangkalahatang mga antas ng kolesterol, at partikular na LDL o "masamang" kolesterolPagkaroon ng mataba na isda tulad ng salmon, mackerel, trout, at sardinesAlso sa mais, safflower, mirasol, at langis ng toyo
Ang masama
Sabadong Fat
- Dagdagan ang pangkalahatang mga antas ng kolesterol, partikular na LDL o "masamang" kolesterolMagkaroon ng mga pagkaing nakabase sa hayop tulad ng karne, manok, at itlogAlso sa mantikilya, cream, at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatasAlso sa mga produktong nakabatay sa halaman tulad ng niyog, cocoa butter, at "tropikal na langis "tulad ng langis ng niyog, langis ng palma, at langis ng kernel ng palma
Ang panget
Trans Fat
- Tumataas ang mga antas ng LDL o "masamang" kolesterol at nagpapababa ng mga antas ng HDL o "mahusay" na kolesterolMagkaroon ng mga produktong hydrogenated fat tulad ng margarine at mga shortenings ng gulayAlso sa nakabalot na meryenda na pagkain tulad ng cookies, crackers, at chipsAlso sa pritong pagkain mula sa fast-food at iba pa restawran
Ang sumusunod na talahanayan ay nagpapakita ng gramo, kung magkano ang saturated, monounsaturated, polyunsaturated, at trans-fats ay nakapaloob sa isang kutsara ng iba't ibang mga karaniwang ginagamit na langis at taba.
Fat Chart na Paghahambing
|
Taba (1 Tbsp) |
Siniyak
(gramo) |
Mono-unsaturated (gramo) | Poly-unsaturated (gramo) | Trans-fat (gramo) |
| Safflower Oil | 0.8 | 10.2 | 2.0 | 0.0 |
| Canola Oil | 0.9 | 8.2 | 4.1 | 0.0 |
| Flaxseed Oil | 1.3 | 2.5 | 10.2 | 0.0 |
| Langis ng Sunflower | 1.4 | 2.7 | 8.9 | 0.0 |
| Margarine (stick) | 1.6 | 4.2 | 2.4 | 3.0 |
| Langis ng Langis | 1.7 | 3.3 | 8.0 | 0.0 |
| Langis ng oliba | 1.8 | 10.0 | 1.2 | 0.0 |
| Langis ng linga | 1.9 | 5.4 | 5.6 | 0.0 |
| Soybean Oil | 2.0 | 3.2 | 7.8 | 0.0 |
| Margarine (tub) | 2.0 | 5.2 | 3.8 | 0.5 |
| Langis ng Peanut | 2.3 | 6.2 | 4.3 | 0.0 |
| Cottonseed Oil | 3.5 | 2.4 | 7.0 | 0.0 |
| Shortening ng Gulay | 3.2 | 5.7 | 3.3 | 1.7 |
| Taba ng Manok | 3.8 | 5.7 | 2.6 | 0.0 |
| Lard (taba ng baboy) | 5.0 | 5.8 | 1.4 | 0.0 |
| Beef Tallow | 6.4 | 5.4 | 0.5 | 0.0 |
| Langis ng palma | 6.7 | 5.0 | 1.2 | 0.0 |
| Mantikilya | 7.2 | 3.3 | 0.5 | 0.0 |
| Cocoa Butter | 8.1 | 4.5 | 0.4 | 0.0 |
| Palm Kernel Oil | 11.1 | 1.6 | 0.2 | 0.0 |
| Langis ng niyog | 11.8 | 0.8 | 0.2 | 0.0 |
