Larawan: Diana Rattray
- Kabuuan: 50 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 30 mins
- Nagbigay ng: 6-8 servings
Gawin itong mabilis o gawin itong mabagal, at pagkatapos ay tamasahin ang isang masarap na Tex-Mex na pagkain. Gumamit ako ng isang pressure cooker upang gawin ang pagpuno, ngunit ang mga hita ng manok ay maaaring lutuin din sa palayok ng crock. Tingnan ang mga tip at pagkakaiba-iba para sa mga tagubilin.
Ang mga hita ng manok na ito ay unang napatalsik, pagkatapos ay mabilis silang naka-bra upang malambot, walang putol na pagiging perpekto sa pressure cooker sa loob lamang ng 18 minuto. Ang manok ay pinalamanan ng salsa, beer, at pino na tinadtad na chipotle pepper sa adobo sauce, ngunit ang tinadtad na adobo o sariwang jalapeno peppers ay maaaring mapalitan.
Ihatid ang makahulugang makintab na manok sa mainit na harina o mga tortang mais sa iyong mga paboritong toppings ng taco.
Mga sangkap
- 2 kutsarang langis ng gulay
- 8 mga hita ng manok (walang balahibo, walang balat)
- Asin sa panlasa (kosher)
- Itim na paminta sa panlasa
- 1 tasa ng sibuyas (tinadtad)
- 2 cloves na bawang
- 1 tasa salsa (chunky, kasama pa para sa paghahatid)
- 1 kutsara ng chipotle pepper sa adobo sauce (pinong tinadtad; o pinong tinadtad na jalapenos)
- 1 tasa ng beer (maputla)
- 1 kutsarang manok bouillon granules (o base ng manok)
- 1 kutsarang oregano
- Opsyonal na mga toppings: guacamole, kulay-gatas, tinadtad na kamatis, berdeng sibuyas, litsugas
Mga Hakbang na Gawin Ito
Pressure Cooker
Sa pressure cooker o sa isang skillet o saute pan sa stovetop, painitin ang langis ng gulay sa medium heat. Idagdag ang mga hita ng manok at maghanap, lumingon sa magkabilang panig. Marahil ay kailangan mong gawin ito ng hindi bababa sa 2 mga batch. Ilagay ang browned manok sa isang mangkok habang lutuin mo ang natitira.
Kapag ang mga piraso ng manok ay pawang browned, itabi ang mga ito.
Idagdag ang tinadtad na sibuyas sa kawali at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa translucent at gaanong kayumanggi. Idagdag ang bawang at lutuin, pagpapakilos, para sa isa pang minuto. Pagsamahin ang manok at sibuyas at bawang na pinaghalong sa pressure cooker.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang salsa, chipotle pepper o jalapeno, beer, bouillon ng manok, at oregano. Ibuhos ang manok.
I-lock ang takip sa kusinilya ng presyon at dalhin ito sa mataas na presyon. Magluto ng 18 minuto. *
Mabilis na bitawan ang singaw (tingnan ang mga tagubilin ng tagagawa). Alisin ang takip at ilipat ang setting upang mapunit o kumulo. Lutuin, madalas na pagpapakilos, hanggang sa mas puro ang mga juice, mga 4 hanggang 6 minuto.
Ihatid ang malutong na manok na may maligamgam na mga tortang mais o harina at tinadtad na keso, kasama ang labis na salsa at ang iyong mga paboritong toppings (tulad ng guacamole, kulay-gatas, tinadtad na kamatis, berdeng sibuyas, litsugas, atbp.). Para sa mga panig, ang mga tortilla chips, bigas na estilo ng Mexico, refried beans, o fries ay lahat ng magagandang pagpipilian.
* Para sa isang maginoo na cooker ng stovetop, dalhin ang presyon sa 15 psi (mataas na presyon), bawasan ang init hangga't maaari habang pinapanatili ang mataas na presyon, pagkatapos ay lutuin ang manok sa loob ng 12 minuto.
Mabagal na Cooker (Crock Pot)
Paghahanap ng manok at igisa ang mga sibuyas at bawang na sumusunod sa mga tagubilin sa itaas.
Pagsamahin ang pinaghalong manok at sibuyas sa mabagal na kusinilya at idagdag ang salsa, chipotle o jalapeno peppers, beer, bouillon, at oregano. Ibuhos ang manok.
Takpan at lutuin sa LAMANG mga 6 na oras, o hanggang sa ang mga hita ng manok ay napaka malambot.
Shred ang manok at mag-enjoy!
Tingnan din
Nangungunang 18 Mga Recipe ng Thigh ng Manok
Mga Tag ng Recipe:
- beer
- entree
- tex-mex
- hapunan ng pamilya
