Klaus Vedfelt / Mga Larawan ng Getty
Mula pa nang ang unang tao ay nagbagsak ng isang hayop ng mammoth at niluto ito sa isang bukas na apoy, nagkaroon kami ng kasiyahan sa pagluluto ng pagkain sa labas. Hindi mahalaga na mayroon kaming ganap na kagamitan sa panloob na kusina, ang open-air na pagluluto ay nag-aalok ng isang pang-akit na hindi ginagawa ng isang microwave. Ngunit pagdating ng oras upang bumili ng isang bagong grill ang mga pagpipilian ay walang katapusang. Mayroong maraming iba't ibang mga grills, mula sa mga simpleng grill na grill na kaunti pa sa isang paraan upang maglaman ng mainit na uling at isang rehas na panghahawakan upang kainin ang pagkain, hanggang sa high-end gas grills na may mga side burner, rotisseries, at smoker pag-andar. Ang mga gradyo ng Kamado, na karaniwang ginawa mula sa mabibigat na seramik, ay isa pang pagkakaiba-iba at nagbibigay ng mas maliwanag na init kaysa sa iba pang mga estilo, kaya mahusay sila para sa mabagal na litson at paninigarilyo. Ang pagpili ng isang ihaw ay talagang nakasalalay sa uri ng pagluluto na plano mong gawin, laki ng iyong pamilya, at iyong badyet, at tutulungan ka ng gabay na ito kung ano ang pinakamahusay para sa iyong mga pangangailangan.
Karamihan sa mga grill, kahit ano pa ang gasolina na ginagamit nila, ay nagpapatakbo sa parehong prinsipyo. Ang init ay ginawa sa pamamagitan ng pagsusunog ng gasolina, at ang mga pagkain ay luto sa isang kudkuran kung saan nasisiyahan sila sa isang malapit na kaugnayan sa pinagmulan ng init, kung ito ay mga siga ng gas grill o ang kumikinang na init ng uling. Habang ang layunin ay hindi upang sunugin ang pagkain, ang usok na ginawa mula sa mga taba at juice na tumutulo mula sa pagkain ay lumilikha ng usok na nakakatulong upang matikman ang pagkain.
Ang saklaw ng presyo para sa mga grill ay malawak, mula sa ilalim ng $ 50 hanggang maraming libo. At ang paggastos ng higit pa ay hindi katumbas ng pagiging mas mahusay, maaaring nangangahulugan lamang ito ng higit na lakas, mas malaking sukat, at labis na mga tampok. Ang ilang mga tao ay maaaring magkaroon ng ilang mga ihaw-marahil mayroon silang isang portable grill para sa pag-tailgate, isang grill ng gas para sa pang-araw-araw na pagluluto, at isang naninigarilyo para sa mga espesyal na okasyon. Wala talagang sukat na lahat. Kaya kung ikaw ay isang baguhan na griller na naghahanap para sa iyong unang pagbili o isang grill-master na naghahanap para sa pinakabago at pinakadakilang gabay na ito ay makakatulong sa iyo na malaman kung ano ang kailangan mong bilhin at kung bakit.
Mga Larawan ng Fabian Krause / EyeEm / Getty
Ano ang Hinahanap para sa isang Grill?
Mayroong maraming mga kadahilanan na dapat isaalang-alang bago bumili ng grill. Narito ang mga pangunahing tampok na dapat mong tandaan bago gumawa ng pagbili.
- Fuel: Ang unang bagay upang magpasya kapag bumili ng grill ay kung anong uri ng gasolina ang gusto mo. Ang mga briquette ng uling ay madaling mahanap at ibinebenta sa iba't ibang mga tindahan, mula sa mga grocery store hanggang sa mga tindahan ng hardware sa mga tindahan ng kaginhawaan, at maging mga istasyon ng gas. Ang downside ng charcoal ay ang pag-iilaw na ito ay maaaring maging mahirap para sa ilang mga tao, at kailangan mong magplano nang maaga upang maghanda ang uling na lutuin kapag ikaw ay. Ang mga grills ng gas ay tumatakbo sa alinman sa propane na binili mo sa mga tangke o natural na gas na nangangailangan ng koneksyon sa gas malapit sa iyong grill. Habang ang propane ay popular, hindi ito kasing lugar ng uling. Ang mga grill ng kahoy na grill at buking uling ay nag-aalok ng isang pampalakas ng lasa, ngunit ang mga ito ay hindi madaling mahanap tulad ng alinman sa uling o propane. Kapag alam mo kung aling mga tindahan sa iyong lugar ang nagdadala nito, malalaman mo kung saan mamimili, ngunit maaaring hindi ito maginhawa tulad ng paghinto sa isang convenience store sa daan pauwi. Ang mga grill ng kuryente ay nangangailangan lamang ng isang magagamit na saksakan upang mai-plug ito. Dahil hindi mo na kailangang patakbuhin at bumili ng gasolina, ang mga ito ay maginhawa, ngunit sa pangkalahatan, huwag mag-alok ng parehong lasa bilang isang grill na gumagamit ng live na apoy at usok. Mga BTU: Kapag namimili para sa isang grill sigurado kang makakarating sa pagsukat para sa mga BTU. Ang mga BTU ay isang pagsukat ng enerhiya. Ang pangalan ay talagang isang akronim para sa British Thermal Units, ngunit malawakang ginagamit ito sa US para sa pag-rate ng enerhiya ng mga kalan, air conditioner, at mga grill ng gas. Pagdating sa grill BTUs, ang mas mataas na numero ay nangangahulugang ang grill ay nagsusunog ng mas maraming gasolina at gumagawa ng mas maraming init mula sa mga burner nito. Ngunit ang mas mataas ay hindi palaging nangangahulugang mas mahusay, may iba pang mga bagay na kailangan mong isaalang-alang kapag bumili ng grill. Ang isang grill ng konstruksiyon ng aluminyo ay maaaring mag-init nang mas mabilis ngunit mas mabilis ito, kaya't ang mas mataas na rating ng BTU dito ay hindi nangangahulugang mas maraming init. Kailangan mong isaalang-alang ang paggawa ng grill pati na rin ang ilan sa iba pang mga kadahilanan sa ibaba kapag gumagawa ng iyong pangwakas na desisyon. Karaniwan, huwag pansinin ang rating ng BTU kapag bumili ng grill. Area sa Pagluluto: Kung plano mong magluto lamang ng mga burger, steaks, at mainit na aso sa grill maaari mong makita kung gaano karaming mga item ang sinabi ng tagagawa na ang modelo ay magkasya sa isang oras at gagamitin iyon upang makita kung paano ito nakahanay sa iyong pamilya at mga nakaaaliw na pangangailangan. Kung plano mong maging mas kamangha-manghang sa grill - maaaring gusto mong pumunta nang mas malaki upang magamit mo ang hindi tuwirang init upang magluto ng mas malalaking piraso ng karne tulad ng isang buong manok o kahit na mag-grill ng pabo. Kaya ang pagpunta sa isang maliit na mas malaki ay palaging magiging mas mahusay kung pinahihintulutan ng puwang. Sukat at kakayahang magamit: Ang mga grills ay nagmumula sa isang nahihilo na hanay ng mga sukat, mula sa maliit na portable grills na umaangkop sa puno ng kahoy ng iyong sasakyan, sa malaki, mabibigat na grill na aabutin ng dalawang tao upang ilipat o na permanenteng built-in. Kung hindi ka kailanman pupunta sa grill sa kalsada, ang mas malalaking modelo ay may posibilidad na mag-alok ng higit pang mga pagpipilian, ngunit laging marunong na isaalang-alang kung magkano ang bakuran o deck space na grill ang magagawa, at kung gaano kadali ang paglipat kung kailangan mong reposition ito o ilipat ito sa imbakan. Materyal ng grasa ng Grill : Ang mga grate ng gramo ay dumating sa maraming mga materyales, na may enameled cast iron at hindi kinakalawang na asero ang pinakapopular. Pagdating sa pagganap ng pagluluto, ang pagkakaiba sa pagitan ng enameled cast iron at hindi kinakalawang na asero ay bale-wala at maaaring ma-offset sa pamamagitan ng hugis at pagsasaayos ng mga rehas sa kanilang sarili. Ang pagpapanatili ay pareho, na nangangailangan ng isang mahusay na pag-scrub ng isang brush ng grill. Ang totoong pagkakaiba ay nasa kahabaan ng buhay. Ito ay halos hindi maiiwasan na ang patong sa mga rehas na bakal na bakal ay mag-chip o mag-crack, at hahantong ito sa higit pang pagkakaugnay hanggang sa magsimulang kalawang ang mga rehas. Ito ay tumatagal ng oras, ngunit ito ay mangyayari. Ang hindi kinakalawang na bakal na rehas ay hindi kilalang kalawang, asin, at init. Habang madidilim at madidilim, hindi ito makakaapekto sa pagganap ng pagluluto, at hindi mo na kailangang palitan ang mga ito. Sa mababang dulo ng saklaw ng presyo, maaari kang makahanap ng mga rehas na grill na ginawa mula sa bakal na tubong chrome. Bagaman ang mga ito ay hindi tatagal hangga't ang iba pang mga uri ng rehas, magtatagal sila ng sapat para sa uri ng mga grill na kanilang kasama. Materyal ng Katawan ng Grill: Tulad ng bawat iba pang mga aspeto ng grills, ang materyal na ginawa nila mula sa iba't ibang malawak, at kasama ang mga pagkakaiba-iba ay dumating ang mga kalamangan at kahinaan. Habang ang karamihan sa mga grills ay ginawa mula sa ilang uri ng metal, marami sa mga kamado grills ay ginawa mula sa ceramic o isang katulad na materyal na kung saan ay napakabigat at napapanatili ng init. Bukod sa mga grado ng kamado, ang hindi kinakalawang na asero at pinahiran na bakal ay ang pinakapopular na mga pagpipilian. Ang hindi kinakalawang na asero ay may posibilidad na maging mas magastos, at hindi ito tatanggalin o kalawang. Hindi rin namamalayan ang asin, na maaaring isaalang-alang kung malapit ka sa isang karagatan. Ang hindi kinakalawang na asero ay maaaring mag-alis mula sa init, na hindi makakaapekto sa pagganap nito, ngunit makakaapekto ito sa mga aesthetics. Ang coated na bakal ay maaaring mag-alok sa iyo ng mga pagpipilian sa kulay, at pipigilan nito ang kalawang hangga't ang patong ay nananatiling hindi nasira. Sa paglipas ng panahon ang mga coatings ay maaaring pumutok o chip, na pagkatapos ay maaaring humantong sa rusting. Habang hindi mahalaga sa katawan ng grill, ang mga materyales na ginamit para sa mga side table, binti, cabinets, at iba pang mga bahagi ay maaaring makaapekto sa hitsura at mahabang buhay ng grill. Gastos: Yamang mayroong tulad ng isang malawak na hanay ng gastos pagdating sa grills, maaari kang pumili ng isang punto ng presyo na akma nang naaangkop sa iyong badyet. Habang ang mas murang mga grill ay magkakaroon ng mas kaunting mga tampok, sila rin ang may posibilidad na maging mas maliit, magaan, at mas portable, na kung saan ay mga kalamangan para sa mga taong kinakailangang mag-transport ng grills o mag-imbak ng mga ito sa pagitan ng paggamit. Sa pinakamahal na pagtatapos ng saklaw, ang isang grill ay maaaring maging mas maraming nalalaman kaysa sa isang kalan ngunit madalas silang mas mabibigat na mas permanenteng mga fixture sa iyong bakuran.
Ano ang Pinakamagandang Uri ng Grill para sa Akin?
Walang sukat na umaangkop sa lahat pagdating sa grills.
Mga Grills ng Gas
Paggalang sa Home Depot
Nag-aalok ang mga grills ng gas at kadalian. I-on mo lang ang gas, pindutin ang igniter at handa ka nang magsimulang magluto ng ilang mga mainit na aso. Maaari mong itakda ang temperatura nang mas tumpak pagkatapos ay pagharap sa uling. Ngunit ang mga grills na ito ay hindi nakakakuha ng masarap na isang char o smokey lasa bilang kanilang mga charcoal o kahoy na katapat. Ang mga grills na ito ay nagpapatakbo sa alinman sa propane o natural gas, at ang ilan ay mapapalitan mula sa isa hanggang sa isa. Ang mga hindi magagandang grill ay gumagamit ng mga refillable tank para sa kanilang suplay ng gasolina, na kakailanganin mong bilhin sa isang hardware o grocery habang ang mga natural na grills ng gas ay konektado sa isang permanenteng gasolina.
Nagsisimula ang mga gastos sa pag-ihaw sa grill sa sub $ 100 na saklaw ng maliit na mga kalan ng kamping sa napakababang dulo at maaaring umabot sa $ 4000 at higit pa para sa mga modelo na may high end. Ang mga natural na grills ng gas ay may posibilidad na nasa kalagitnaan ng mataas na dulo ng saklaw na iyon dahil dinisenyo sila para sa mas permanenteng pag-install.
Mga grill ng Charcoal
Kagandahang loob ni Lowe
Kung ito ay ang mausok na lasa na gusto mo ay nais mong mag-opt para sa isang grill ng grasa. Ang mga grills na ito ay nagbibigay ng isang magandang char sa mga pagkain at nagbibigay sa iyo ng panlasa na magkasingkahulugan sa pag-ihaw. Ang mga grills ng uling ay may posibilidad na mas mura kaysa sa mga katulad na laki ng mga grills ng gas dahil walang mga kontrol upang makipagtalo-i-load mo lamang ang uling sa ilalim ng kudkuran, sindihan, hintayin itong sunugin nang kaunti, pagkatapos gawin ang pagluluto sa tuktok kudkuran Ang mga grill ng grill ay mula sa $ 20 para sa maliit, halos hindi magamit na mga modelo sa $ 400 para sa mga may hindi bababa sa ilang mga kampanilya at mga whistles.
Habang ang uling ay isang murang gasolina, kung madalas mong gamitin ang iyong grill, dadalhin mo sa bahay ang mga mabibigat na sako ng uling sa isang regular na batayan. Ang iba pang mga downside ng uling ay nangangailangan ng oras bago ka handa na magluto dahil ang mga uling ay kailangang magsunog ng ilang sandali bago sila handa nang magamit. Kaya kung grill ka ng ilang beses sa isang linggo o magkaroon ng isang abala na sambahayan na ito ay maaaring hindi ito angkop para sa iyo. Kapag tapos na ang pagluluto, kakailanganin mong itapon ang mga uling upang matitiyak na ang lahat ng mga uling ay sinusunog, upang matiyak na walang panganib na ilagay ang kubyerta kung ang mainit na abo o maliit na baga ay nasusunog pa rin sa ihaw.
Kamado Grills
Kagandahang-loob ng Amazon
Nais mo bang ang pagpipilian upang manigarilyo o ihaw ang iyong karne? Baka gusto mong subukan ang isang Kamado grill. Ang mga grill ng Kamado ay isang napaka espesyal na uri ng grill, na may natatanging hugis, halos tulad ng isang napakalaking itlog na nakatayo sa maliit na dulo nito, na may isang patag na ibaba. Karaniwan silang ginawa mula sa isang makapal na seramikong materyal na sumisipsip at nagpapanatili ng init, na ginagawang perpekto para sa litson o paninigarilyo ang mga grills na ito. Maaari rin silang gawin mula sa iba pang mga materyales, kabilang ang ilan na lahat ay metal. Ang mga grado ng Kamado ay madalas na gasolina na may buking uling, kahit na ang iba pang mga gasolina ay posible. Tulad ng uling, kakailanganin mong gumawa ng sunog upang mapainit ang init kaya hindi sila tulad ng gasolina.
Dahil sa makapal na konstruksiyon ng seramik, ang mga grill na ito ay napakabigat. Habang maraming ibinebenta ang may mga nakatayo na may mga gulong, baka hindi mo nais na ilipat ang mga ito nang madalas. Ang mga grado ng Kamado ay mula sa ilalim ng $ 200 hanggang sa higit sa $ 1500, na may mga gamit na mahusay sa gitna ng saklaw na iyon.
Mga Grills ng Naninigarilyo
Paggalang sa Home Depot
Para sa mga taong nais ang kakayahang mabagal ang usok ng kanilang sariling brisket, bacon, at iba pang mga pagkain nang regular, kinakailangan ang isang naninigarilyo. Marami sa mga grills na ito ang gumagamit ng mga pellet ng kahoy na nagbibigay ng iba't ibang mga lasa ng usok depende sa uri ng kahoy, habang ang iba ay gumagamit ng isang hiwalay na mapagkukunan ng gasolina para sa init habang gumagamit ng mga pellets o chunks ng kahoy upang lumikha ng usok. Bilang karagdagan, ang ilang mga paninigarilyo ay nangangailangan din ng koryente upang mapatakbo ang mga tagahanga, isang sistema ng auger, o iba pang mga sangkap. Habang ang ilang mga naninigarilyo ay mga naninigarilyo lamang at wala pa, ang iba ay maaari ring magamit bilang isang standard na grill. Makakakita ka ng mga smoker grills mula sa ilalim ng $ 300 hanggang sa higit sa $ 1000, depende sa mga tampok. Kung pinaplano mo ang pagluluto ng mga mahaba na pinausukang karne, marunong kang mamuhunan sa isang grill na awtomatikong pinapakain ang mga pellets ng kahoy sa apoy o tending ang grill ay maaaring maging isang mahaba at nakakapagod na gawain.
Mga Elektronikong Grills
Kagandahang-loob ng Amazon
Habang ang mga electric grills ay maaaring hindi magbibigay sa iyo ng parehong mausok na lasa bilang isang ihaw na gumagamit ng live na apoy, ang mga ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga taong hindi maaaring magkaroon ng gas o charcoal grill sa kanilang balkonahe sa apartment, o para sa mga taong ayaw upang mabahala sa pagkakaroon ng propane tank o mga bag ng uling sa kamay. Ang downside ay ang grill ay kailangang nasa loob ng saklaw ng isang de-koryenteng saksakan, ngunit sa dagdag na bahagi, ang ilang mga de-koryenteng grill ay maaaring magamit sa loob ng bahay, kaya't maaari mong tapusin ang pagluluto nang kumportable kung may biglaang bagyo. Ang isa pang con ay maaari silang maging mahirap linisin. Saklaw ang mga electric grills mula sa sub $ 50 hanggang sa $ 400, kaya abot-kayang sila.
Pangunahing Tagagawa
Narito kung ano ang aasahan mula sa mga tanyag na kompanya ng grill:
Weber: Ang Weber ay kilala para sa natatanging grill ng kettle grills, ngunit kilala rin sila para sa kanilang mga kalidad na gas grills. Kahit na sa pinakamababang puntos ng presyo, ang mga grills ay mahusay na binuo at maaasahan at nagdadala ng ilan sa mga pinakamahusay na garantiya na makikita mo, kabilang ang saklaw laban sa kalawang.
Char-Broil: Ang Char-Broil ay may mahabang kasaysayan ng paggawa ng grills, at karaniwang ibinebenta ang mga ito sa mas katamtaman na presyo kaysa sa makikita mo mula sa Weber. Habang ang mga ito ay tiyak na hindi ang pinakamataas na dulo ng grills sa merkado, solidong performers sila at maaaring magkasya sa iyong bakuran nang hindi sinisira ang iyong badyet.
Traeger: Habang ang Traeger ay maaaring hindi pa kilala sa mga kaswal na griller, maaaring sila ang pinakamahusay na kilalang pangalan pagdating sa mga grill ng smoker grills. Ang mga grills na ito ay itinayo para sa tagumpay at may mga kahanga-hangang tampok na gawing mas madali ang paninigarilyo, kahit na para sa mga nagsisimula, Ito rin ay kasama ng isang pamayanan ng mga gumagamit na gustung-gusto lamang ang kanilang mga ihaw.
Kamado Joe at Big Green Egg: Ang dalawang tatak na ito ay leeg at-leeg para sa pamagat ng pinakamahusay na Kamado grill, na may mga proponents sa magkabilang panig, at mukhang magkapareho sila. Alin ang higit pang mga tampok ay maaaring nakasalalay sa kung sino lamang ang naglabas ng isang bagong tampok. Ang parehong mga tatak ay gumawa ng mga kalidad ng grills at accessories, kaya maaari kang bumili ng alinman sa may kumpiyansa.
Coleman: Habang si Coleman ay walang reputasyon bilang isang tagagawa ng mga grill sa backyard, kilalang-kilala sila para sa gear gear. Ang mga greman ng Coleman ay maliit, magaan, at mainam para sa pagkuha sa iyo kung kamping ka o nag-pic.
George Foreman: Dinala ni George Foreman ang ideya ng mga electric grills sa mainstream kasama ang kanyang sandalan, ibig sabihin, grilling machine. Gumagawa pa rin ang tatak ng ilan sa mga nangungunang mga grill sa kategoryang ito na may mga pagpipilian para sa mga yunit na nakapag-iisa sa mga maaaring makaupo sa loob sa iyong counter ng kusina.
Mga Larawan ng Bayani / Mga Larawan ng Getty
Mga Kagamitan
Habang ang isang pangunahing grill ay kukunin ang iyong pagkain na luto sila ng ilang mga accessories na maaaring gawing grill hindi lamang mas madali ngunit mas masarap.
- Binibigyan ka ng mga Rotisseries ng higit pang mga pagpipilian sa pagluluto. Ang mga mas mataas na dulo ng grills ay maaaring isama ang pagpipiliang ito, habang ang mga kalakip na rotisserie ay madalas na mabibili nang hiwalay para sa iba pang mga modelo. Side burner: Kung nais mong lutuin ang buong pagkain sa labas, ang isang side burner ay isang magandang accessory na hinahayaan kang magpainit ng mga sarsa o magluto ng mga side dish sa tabi ng iyong pangunahing kurso. Fuel Gauge: Ang pagkawala ng gas mid barbecue ay hindi masaya. Kung ikaw ay pagod sa paglalaro ng laro sa paghula o palaging pagkakaroon ng isang ekstrang madaling gamiting baka gusto mong gumastos ng kaunti pa para sa isang grill ng gas na may gas gauge na built-in. Side Tables: Habang maraming mga gas grills ay mayroon nang mga talahanayan sa gilid kung saan maaari mong pahinga ang iyong paghahatid ng pinggan ang ilang mga grill ng grill ay gumawa din ng pagpipiliang ito na maaaring magbigay sa iyo ng mas maraming espasyo sa pagluluto. Gas Ignition: Habang nakukuha mo ang tampok na ito sa karamihan ng mga grills ng gas, ang ilang mga charcoal grills ay mayroon na ngayong pagpipilian sa pag-aapoy ng gas na gagamitin ang propane upang matulungan ang pag-init ng iyong charcoal na bumawas sa iyong preheat time. Pinagsama Thermometer: Habang ang karamihan sa mga grills ng gas ay may mga thermometer na maaaring magsabi sa iyo kung gaano kalaki ang iyong grill bago ka magsimulang magluto hindi lahat ng mga modelo ng uling. Kung nais mong siguraduhin na ang temperatura na iyong niluluto, siguraduhing kumuha ng isa sa isang thermometer o bumili nang hiwalay.
Mga warranty
Ang mga grills ay kumukuha ng maraming pang-aabuso, na may grasa flare-up, mataas na panloob na init, pagkakalantad sa lahat ng uri ng panahon, at mga sarsa ng barbecue, kaya magandang malaman kung anong uri ng garantiya ang maaari mong asahan. Sa kasamaang palad, ang mga garantiya ay nasa buong mapa pagdating sa haba ng oras at kung ano ang sakop. Ang ilang mga garantiya ay sumasakop lamang sa mga depekto sa pagmamanupaktura, habang ang iba ay sumasakop sa kalawang pati na rin ang pagkasunog sa pamamagitan ng pinsala. Ang mga haba ng warranty ay maaaring magkakaiba mula sa mas maliit na 1 taon hanggang 10 taon, depende sa tatak at modelo. Ang ilang mga garantiya ay may maraming mga antas, kasama ang mga burner, katawan, at iba pang mga sangkap na lahat ay may iba't ibang haba ng saklaw. Bilang karagdagan, ang ilang mga tagabenta, tulad ng Amazon, ay nag-aalok ng kanilang sariling mga garantiya pati na rin ang pinalawak na mga garantiya na maaaring masakop ang higit sa ginagawa ng tagagawa. Lahat ng ito ay nakakalito, kaya siguraduhin na basahin mo ang impormasyon ng warranty bago ka bumili.
Handa nang Gumawa ng Pagbili? Narito ang ilan sa Aming Paboritong Grills:
