Mga Larawan sa Lauri Patterson / Getty
- Kabuuan: 65 mins
- Prep: 20 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 8 hanggang 10 servings
Ang nakabubusog na sopas ng manok na may isang Mexican twist ay puno ng manok, karot, patatas, kamatis at zucchini. Ito ay isang madla-kasiyahan sa mga restawran na bahagi ng sikat na El Torito chain sa buong California.
Upang makatipid ng oras, maaari kang gumamit ng isang lutong manok na rotisserie, karaniwang sa deli o pagkain-to-go department sa grocery store, o sa iyong sariling tira manok.
Mga sangkap
- Para sa sopas:
- 7 tasa sabaw ng manok
- 1 medium dilaw na sibuyas (diced)
- 2 karot (peeled at diced)
- 2 tangkay kintsay (diced)
- 1/2 kampanilya paminta (binhi at diced)
- 1 patatas (peeled at diced)
- 1/4 tasa ng tomato paste
- 1 bay dahon
- 2 cloves bawang (peeled at tinadtad)
- 1 kutsarang pinatuyong Mexican oregano
- Dash ng asin sa panlasa
- Dash ng puting lupa paminta sa panlasa
- 1 zucchini (diced)
- 2 medium na kamatis (diced)
- 2 daluyan na walang balahibo, walang balat na dibdib ng manok (pinilipit at kalat)
- Para sa Paglalahad:
- 3 mga tortang mais
- Gulay na gulay para sa Pagprito
- 1 1/2 tasa ng Monterey Jack cheese (tinadtad)
- 2 abukado (hiniwa)
- 1/2 tasa cilantro
Mga Hakbang na Gawin Ito
Gawin ang sopas
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking palayok, pagsamahin ang sabaw ng manok, sibuyas, karot, kintsay, kampanilya paminta, patatas, paste ng kamatis, dahon ng bay, bawang, at oregano.
Season upang tikman at magdala. Kumulo ng 25 minuto.
Magdagdag ng zucchini, mga kamatis, at mga shredded na piraso ng dibdib ng manok.
Dalhin ang halo sa isang pigsa, pagkatapos ay kumulo ng 10 minuto. Tanggalin mula sa init.
Lumikha ng Pagtatanghal
Ipunin ang mga sangkap.
Gupitin ang mga tortillas sa mga sukat na laki ng matchstick.
Sauté sa mainit na langis hanggang malutong. Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at itabi.
Upang maglingkod, maglagay ng mga piraso ng tortilla sa mga indibidwal na mangkok.
Takpan na may manipis na keso ng Jack at ladle sa sopas. Nangungunang may isang slice ng avocado at isang cilantro sprig.
Paghahatid ng mga Mungkahi
Kung naghahain ka ng sopas ng El Torito bilang pangunahing kurso, maglingkod sa pinainit na mais o harina na tortillas bilang isang panig, kasama ang mga hiwa ng Monterey Jack cheese para sa nakakubli. Kung nakakaramdam ka ng ambisyoso, maghatid ng mga flautas ng manok sa gilid.
Kung naghahain ka ng sopas ng tortilla bilang isang unang kurso, sundin ang mga enchiladas ng keso na may pulang sarsa, mga enchiladas ng manok na may berdeng sarsa, na-load ang mga tacos ng manok, refried bean tostadas, manok fajitas o mga bata na rellenos.
Hindi ka maaaring magkaroon ng pagkain sa Mexico nang walang tamang sabong. Paglingkuran ang margaritas, asin o hindi, at kung sa tingin mo ay tulad ng pagtaas ng lakas ng tunog, gawin itong may gintong tequila at itaas ito ng kaunting Grand Mariner. Ngayon mayroong isang totoong cocktail sa Mexico. Kung ito ay mainit, isipin ang frozen na daiquiris. O maghatid ng malamig na bote ng Corona o Dos Equis kung higit sa iyong bagay ang isang bagay.
Para sa isang mahusay na finale, gumawa ng tunay na sopapillas sa Mexico na may kanela at pulot-a mode na ito ay nagbibigay sa kanila ng labis na kabutihan.
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- sopas na sopas
- mexican
- pagkahulog
