Ellen Zachos
Ang halaman ng banana yucca ay may mahabang kasaysayan ng paggamit sa mga kanlurang tribo ng mga Amerikano. Ang mga ugat ay ginamit para sa sabon at ang mga dahon ay gumagawa ng mahusay na kurdon. Ngunit kilala mo kami, interesado kami sa matamis, masarap na prutas na yucca ng saging!
Ang Pagkakaiba sa pagitan ni Yucca at Yuca
Una, upang maging malinaw: ang yucca at yuca ay hindi magkatulad na mga bagay. Ang Yuca ay nakakain na ugat ng halaman ng kaserol at ang yucca ay isang halaman sa pamilyang Agave, na karaniwang ginagamit bilang isang taniman ng tanawin sa mga dry climates.
Ang Yuccas ay hindi mapagparaya sa tagtuyot, makatas na mga halaman, at habang sila ay katutubong sa disyerto, maaari mong palaguin ang Yucca baccata sa maraming mga klima. Mahigpit ito sa Zone 6 at lumago nang husto sa buong araw at isang mabilis na pag-draining, mabuhangin na lupa.
Paglalarawan: Kaley McKean. © Ang Spruce, 2019
Paano Natapos ang Pangalan ng Saging Yucca?
Ang banana yucca ay pinangalanan dahil may naisip na ang prutas ay parang saging. Kapag hinog, ang prutas ay 2 hanggang 3 pulgada ang haba at katamtamang berde. Matitig, asul-berde na mga dahon na may talim na mga hibla ay nakakaakit kahit na ang halaman ay hindi namumulaklak. Ang mga bulaklak na tangkay ng banana yucca ay tatlo hanggang limang talampakan ang taas at gumawa ng isang siksik na spike ng malaki, maliwanag na puting bulaklak. Ito ay isang kamangha-manghang halaman kahit na ayaw mong kainin ito.
Depende sa iyong lokasyon, ang prutas ng banana yucca ay nagsisimula nang maaga hanggang sa kalagitnaan ng taglagas. Dahil berde ang prutas, hindi ka maaaring nakasalalay sa kulay nito upang malaman kung hinog na. Sa halip, bigyan ito ng isang banayad na pisilin; hinog na ito kapag ang prutas ay nagbibigay ng kaunti sa ilalim ng banayad na presyon. Dapat itong malambot ngunit hindi malambot. Maaari mong piliin ang bawat prutas na yucca ng saging o hiwa ang tangkay na humahawak sa buong kumpol ng prutas sa itaas kung saan ito lumilitaw mula sa mga dahon.
Ang bawat prutas ay naglalaman ng maraming mga buto; ito ay tiyak na hindi isang bagay na pop lang sa iyong bibig at kumain ng buo. Ang hilaw na prutas ay nakakain at bahagyang matamis, ngunit ang likas na tamis ng prutas ay pinatindi ng init, na pinapalambot din ang prutas at pinadali itong magtrabaho.
Paano Gumamit ng Banana Yucca Prutas
Upang ihanda ang pulp, hugasan ang prutas at ikalat ito sa isang baking sheet. Inihaw sa 400 F para sa 20 hanggang 30 minuto, o hanggang sa ang prutas ay madaling matusok gamit ang isang skewer, pagkatapos ay alisin mula sa oven. Kapag ang prutas ay sapat na pinalamig upang hawakan, hilahin ito sa pamamagitan ng pagtulak sa ilalim ng prutas gamit ang iyong hinlalaki at pagbabalat sa mga seksyon.
Ang bawat prutas ay may tatlong mga seksyon, at ang bawat isa sa mga ito ay naglalaman ng isang dobleng linya ng malalaking, itim na buto. Sinubukan naming patakbuhin ang lutong prutas sa pamamagitan ng isang mill ng pagkain at ang mga resulta ay masayang-maingay. Ang mga itim na buto ay literal na bumulusok sa hangin, nag-ping-off sa mga cabinet at countertops. Mas madaling paghiwalayin ang prutas na bukas sa iyong mga daliri, pagkatapos ay i-scoop ang mga buto at ang mga hibla na humahawak sa kanila sa lugar. Habang narinig namin ang mga buto ay maaaring matuyo at maging lupa sa harina, hindi pa namin sinubukan iyon. Itinapon namin ang aming mga buto sa likod-bahay, inaasahan na simulan ang aming sariling ani ng banana yucca sa bahay.
Ang inihaw na prutas ay hindi makapaniwalang matamis. Bilang isang purée, gumagawa ito ng isang mahusay na side dish, na katulad ng mga mansanas ngunit may sariling natatanging lasa. Maaari mo ring i-slice ito at gamitin ito bilang isang pie fill o gumawa ng isang hindi pangkaraniwang paglilipat. Subukan ito nang walang anumang karagdagang pangpatamis - masarap ang lahat sa sarili nito.
