anamejia18 / iStock / Getty Mga Larawan Plus
- Kabuuan: 25 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 10 mins
- Nagagamit: 10 aborrajados (10 servings)
Ang mga Aborrajados ay isang paggamot ng Colombian, at tulad ng mga buñuelos at torta de choclo mahirap silang i-kategoryang. Pareho silang masarap at matamis — pampagana at / o dessert. Ang mga Aborrajados ay matamis na hinog na hiwa ng plantain na pinalamanan ng keso, pinahiran sa batter at malalim na pinirito. Ang ilang mga tao ay nais na magdagdag ng isang hiwa ng guava paste sa kanilang mga aborrajados, na nagtulak sa kanila patungo sa kategorya ng dessert.
Mga sangkap
- 2 hinog (itim at dilaw) na mga halaman
- 1/2 tasa ng gadgad na keso (keso ng magsasaka, Monterey Jack, o mozzarella)
- 2 itlog
- 4 kutsarang harina
- 2 kutsara ng asukal
- 1/2 kutsarang baking soda
- 1/2 kutsarang asin
- 1-2 tablespoons ng gatas
- 6 tasa ng langis ng gulay para sa Pagprito
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Painitin ang ilang pulgada ng langis hanggang sa 360 F.
Hiwa-hiwalay ang mga dulo ng mga plantain, pagkatapos ay i-slice sa pamamagitan ng alisan ng balat nang pahaba nang maraming beses upang matulungan alisin ang alisan ng balat. Hiwa-hiwalayin ang mga plantain ng crosswise sa 1 1/2 pulgada na makapal na piraso.
Magprito ng mga hiwa ng plantain sa langis hanggang sa ginintuang kayumanggi, mga 4 na minuto.
Salain ang mga piraso ng plantain sa mga tuwalya ng papel. Kapag sapat na cool upang hawakan, ilagay ang bawat hiwa sa pagitan ng dalawang piraso ng waks na papel, at gamitin ang flat ilalim ng isang baso upang i-flatten ang plantain sa humigit-kumulang na 1/4 pulgada.
Sandwich 1 hanggang 2 tablespoons ng gadgad na keso sa pagitan ng 2 hiwa ng plantain, pagpindot sa plantain nang magkasama sa paligid ng mga gilid upang i-seal sa keso. Ulitin ang mga natitirang hiwa ng plantain.
Whisk ang harina, asukal, baking soda at asin nang magkasama. Gumalaw sa mga itlog, at magdagdag ng sapat na gatas upang makagawa ng isang makapal na batter. Gumalaw hanggang sa halo-halong mabuti.
Isawsaw ang plantain na "sandwich" sa batter upang mai-coat ang mga ito, pagkatapos ay ibalik ito sa langis upang magprito sa mga batch, hanggang sa ginintuang kayumanggi at crispy sa labas (mga 4 na minuto).
Alisan ng tubig sa mga tuwalya ng papel at maglingkod nang mainit.
Masaya!
Mga Tag ng Recipe:
- plantain
- pampagana
- timog amerikano
- linggong
