SodanieChea / Flickr / CC NG 2.0
- Kabuuan: 60 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 45 mins
- Nagbigay ng: 3 pounds (4 hanggang 6 servings)
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 1060 | Kaloriya |
| 69g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 69g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 3 pounds (4 hanggang 6 na servings) | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 1060 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 69g | 88% |
| Sabadong Fat 25g | 126% |
| Kolesterol 274mg | 91% |
| Sodium 967mg | 42% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 1g | 3% |
| Protein 69g | |
| Kaltsyum 160mg | 12% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Bagaman maaaring walang malaking pagkakaiba sa pagitan ng pagkain ng Amerikano at Canada, mayroong isang recipe na inaangkin ng Montreal bilang kanilang sarili: ang mga tuyong sibuyas na spareribs ng Tsino. Ang mga buto-buto ay unang pinakuluang sa tubig at pagkatapos ay tinimpla sa isang sarsa na gawa sa brown sugar, bawang, toyo, at mustasa. Ang resulta ay isang buto-buto na malagkit at matamis — ang mga hand wipe ay talagang kinakailangan!
Mga sangkap
- 3 pounds spareribs
- 1 1/2 tasa brown sugar
- 1 1/2 tasa ng tubig
- 4 hanggang 5 na bawang ng bawang
- 4 1/2 tablespoons light toyo
- 1 1/2 tablespoons na mustasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Magdala ng isang malaking palayok ng tubig upang pakuluan. Idagdag ang mga buto-buto sa tubig na kumukulo; takpan at payagan na kumulo ng 30 minuto hanggang malambot.
Habang ang mga sparerib ay kumikislap, ihalo ang brown sugar, tubig, bawang ng cloves, light toyo, at dry mustasa sa isang maliit na mangkok.
Alisin ang mga spareribs mula sa palayok at ihiwa ang karne sa pagitan ng mga buto. (Kung gusto mo, itabi ang sabaw ng baboy na gagamitin sa isa pang recipe.) Linisin ang palayok.
Idagdag ang mga sangkap ng sarsa sa palayok at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang mga sparerib, ibalik sa isang pigsa, at pagkatapos ay babaan ang init sa isang kumulo sa loob ng 10 hanggang 15 minuto, madalas na pag-aaksaya.
Alisin ang mga buto-buto sa isang paghahatid ng pinggan. Ibalik ang sarsa sa init at kumulo upang lumapot; ibuhos sa mga buto-buto at maglingkod.
Lahat ng Tungkol sa Spareribs
Ang mga sparerib ng baboy ay ang pinakapopular na uri ng tadyang upang hindi ka mahihirapang maghanap ng mga ito sa seksyon ng karne ng iyong supermarket. Ang mga sparerib ay pinutol mula sa ilalim na seksyon ng mga buto-buto (ang likod ng sanggol ay pinutol mula sa tuktok na seksyon) at may mga flat na buto na may maraming mataba na marbling sa buong karne. Ibinebenta ang mga ito bilang mga slab, na may mga 11 buto bawat slab at sa average na 3 pounds bawat slab. Alalahanin, gayunpaman, na ang kalahati ng timbang na ito ay ang buto, kaya kung parang bumibili ka ng higit sa kailangan mo, kalkulahin ang dami ng karne bawat tao, hindi ang kabuuang bigat ng rack ng mga buto-buto. Ang isang mabuting patakaran ng hinlalaki ay ang isang slab ng spareribs ay maaaring magpakain ng dalawang tao. Gayundin, maghanap ng mga buto-buto na may pinkish-pulang karne at walang pagkawalan ng kulay.
Ang mga sariwang sparerib ay mananatili para sa 2 hanggang 3 araw sa ref at hanggang sa anim na buwan sa freezer; pinakamahusay na gamitin ang mga ito sa lalong madaling panahon pagkatapos mong bilhin ang mga ito, gayunpaman. Kung nag-freeze ka ng mga buto-buto o bumili ng nagyelo, magplano ng 12 hanggang 14 na oras sa refrigerator upang matunaw. Hindi mahalaga kung ano, hayaan ang mga buto-buto ay dumating sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto bago magluto.
Ang resipe na ito ay napakaangkop sa mga tuntunin ng mga servings; madali mong madagdagan ang bilang ng mga spareribs at pagkatapos ay ayusin ang iba pang mga sangkap nang naaayon.
Mga Tag ng Recipe:
- Beef Main
- pampagana
- asian
- partido
