© Polana Pagkain
Ang lutuin ng Silangang Europa ay isang timpla ng nakakaaliw na pinggan ng mga magsasaka — ang pag-ungol ng mga mangkok ng steaming dumplings, sauerkraut na pinahiran ang hangin, sopas ng beet na sumasagisag sa isang makulay na pose — sa tabi ng mga magagandang handog na gourmet tulad ng mahalagang maliit na pampagana at magarbong mga pahirap.
Sa parehong mga pagkaing ginhawa at mas kumplikadong pinggan, palaging simple ang mga sangkap. Ito ay ang paghahanda at mga sarsa na nakahiwalay sa kanila.
Ang Impluwensya ng Heograpiya
Ang European European cuisine ay hinanda ng likas na yaman ng rehiyon na nakakakita ng maraming mga recipe.
Ang mga isda at pagkaing-dagat ay sagana mula sa Baltic hanggang sa Itim na Dagat. Ang natatanging lasa ng katutubong juniper wood ay nagpapahiram sa sarili sa paninigarilyo ng mga hams at sausage. At ang isang kasaganaan ng kulay-gatas at cream cheese ay ang natural na mga byproduksyon ng isang umuunlad na industriya ng pagawaan ng gatas.
Ang mga kabute ay napuno sa maraming mga kagubatan na tahanan din ng ligaw na laro na nakakakita sa mga pinggan tulad ng sinigang ng hunter at venison goulash.
Ang mga patubig na lupang bukid ay gumagawa ng mga butil upang lumikha ng mga nakakapagod na uri ng tinapay, noodles at dumplings, vodka, at upang maglingkod bilang feed para sa mga baboy, duck, at mga tupa na nagtatapos sa napakaraming mga recipe.
At ang tila palaging mga hardin sa bahay ay nagbubunga ng mga ani ng patatas, pipino, kohlrabi, matamis at mainit na sili, at dill.
Ang Impluwensya ng Maraming Kultura
Mayroong tulad ng isang crossover ng mga pang-rehiyon na impluwensya, kung minsan mahirap sabihin kung aling ulam ang nagmula sa kung aling bansa. Tiyak, maraming mga pagkakaiba-iba sa isang tema, tulad ng kaso ng pinalamanan na repolyo at kołaczki cookies, na-spell din ang kolache, kolacky at maraming iba pang mga paraan.
Upang gawing mas kawili-wili ang mga bagay, ang pag-aasawa ng maharlika mga siglo na ang nakakaraan ay nagdala ng mga lasa ng mga pagkaing Italyano, Pranses, Turko, Ruso, Hudyo at Aleman upang makisalamuha sa mga silangan ng Silangang Europa. Ang resulta ay isang kasiya-siyang culinary stew.
Inilalagay ni Queen Bona Sforza ang kanyang Selyo sa Polish Pagkain
Ang mga gulay bukod sa mga gulay ng repolyo at ugat ay halos hindi alam sa Poland hanggang 1518 nang si Queen Bona Sforza, isang prinsesa na Italyano na nagpakasal sa balo na si Haring Sigismund I (Zygmunt), na kilala rin bilang Sigismund ang Lumang, at ipinakilala ang mga ito sa kanyang bagong tinubuang bayan.
Maraming mga salitang Polish para sa mga gulay, sa katunayan, ay kinuha nang direkta mula sa Italyano - kalafiory (kuliplor), pomidory (kamatis) at sałata (litsugas), halimbawa. Hanggang sa araw na ito, ang mga sopas na gulay ay kilala bilang włoszczyzna o "Italian stuff, " włoski pagiging ang salitang Polish para sa "Italyano."
Isang Masarap na Pagluluto
Para sa maraming tao, ang pagkain ay nutrisyon lamang. Para sa mga taga-Europa sa Europa, sanhi ito ng pagdiriwang, para sa pagbabahagi, para sa paggalang sa mga tradisyon na may edad na.
Mayroong palaging silid para sa isang panauhin sa isang mesa sa Silangang Europa. Malugod na tinatanggap ang mga tao bilang pagkain.
Pagpapala ng Eastern European House
Ito ay tradisyonal sa Silangang Europa (at marahil sa buong mundo) na kumuha ng isang regalo ng tinapay, asin at alak sa isang bagong tahanan o upang batiin ang mga panauhin sa sariling pinto sa paraang ito. Tradisyonal din para sa mga magulang ng mga bagong kasal na bumati sa kanila sa kanilang bagong tahanan gamit ang regalong ito.
Ang tinapay sa simbolikong regalo na ito ay nangangahulugang nais na ang pamilya ay hindi dapat malaman ang gutom. Ang asin ay sumisimbolo sa kagustuhan na ang kanilang buhay ay dapat palaging magkaroon ng lasa at isang paalala na ang buhay ay maaaring maging mahirap sa mga oras at dapat nilang matutunan upang makayanan ang mga pakikibaka sa buhay. Ang alak ay sumisimbolo sa pag-asa ng mga magulang na ang mag-asawa ay hindi malalaman ang pagkauhaw at masisiyahan sa isang buhay na may mabuting kalusugan at magsaya sa samahan ng maraming mabubuting kaibigan.
