Lasing na Itim na Beans. LibrengzeFrameStudio / Getty na imahe
- Kabuuan: 75 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 60 mins
- Nagbigay ng: 8 hanggang 10 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 240 | Kaloriya |
| 3g | Taba |
| 38g | Carbs |
| 11g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 hanggang 10 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 240 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 3g | 4% |
| Sabadong Fat 1g | 3% |
| Cholesterol 0mg | 0% |
| Sodium 42mg | 2% |
| Kabuuang Karbohidrat 38g | 14% |
| Pandiyeta Fiber 9g | 34% |
| Protein 11g | |
| Kaltsyum 112mg | 9% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang mga gamot na Itim na Beans ay niluluto sa beer at may lasa ng sibuyas, bawang, at tangkay ng cilantro. Dumating ako sa pagluluto ng beans sa ganitong paraan kapag nagkaroon ako ng isang buong bungkos ng mga tangke ng cilantro na nakaupo sa counter - ang mga dahon na ginamit sa isang relish - at naisip kong ihagis sila sa palayok. Madali, masarap.
Spice ang mga beans na ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang tinadtad na sili o dalawa sa bawang o simpleng itaas ang pangwakas na ulam na may isang kusang berde na paminta, pinalamig na tomatillo salsa, o panatilihin itong simple na may chile sibuyas o salsa fresca. Sa anumang kaso, ang pagdidilig ng queso fresco (tulad ng nakalarawan) ay makinis ang lahat nang maganda.
Aling serbesa ang dapat mong gamitin? Anuman ang mangyari na mayroon ka sa paligid (dahil siguro, gusto mo ang lasa nito) ay isang mahusay na pagpipilian. Iyon ay sinabi, ang mga super hoppy o mapait na beer ay maaaring makakuha ng isang bit matindi kapag luto. Kaya ang isang pilsner o isang lager ay maaaring maging isang mas mahusay na pagpipilian kaysa sa isang IPA.
Mga sangkap
- 1 libong itim na beans (aka turtle beans)
- 2 sibuyas
- 2 cloves na bawang
- 2 kutsara ng langis ng oliba (o langis ng gulay)
- 2 bote ng beer (12 ounces bawat isa)
- 2 bunches ng cilantro (Nagmumula lamang, maglagay ng dahon para sa isa pang gamit)
- Asin sa panlasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ilagay ang beans sa isang malaking mangkok, takpan ng malamig na tubig, at hayaang umupo nang magdamag upang magbabad (o gumamit ng mabilis na paraan ng magbabad: ilagay ang mga beans sa isang palayok, takpan ng tubig, dalhin sa isang pigsa, takpan, tanggalin ang init, hayaang umupo ng isang oras, alisan ng tubig, at voila! Mayroon kang "babad na" beans na handa na magluto!).
Balatan at i-chop ang mga sibuyas at bawang.
Sa isang malaking palayok sa sobrang init, painitin ang langis. Kapag ang langis ay mainit (ito ay mas payat), idagdag ang mga sibuyas at lutuin, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot sila, mga 3 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa napaka mabango, 30 segundo hanggang 1 minuto. Dahan-dahang ibuhos sa serbesa upang mabawasan ang foaming. Magdagdag ng 4 na tasa ng tubig, masyadong.
Alisan ng tubig ang mga beans at idagdag ito sa palayok gamit ang serbesa. Dalhin ang pigsa at serbesa.
Habang ang mga beans ay kumulo, banlawan ang mga tangke ng cilantro at gumamit ng string ng kusina upang itali ang mga ito sa 2 mga bundle. Idagdag ang mga ito sa palayok.
Kapag ang mga beans at beer ay nagsisimulang kumulo, bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer. Lutuin, pagpapakilos nang sabay-sabay hanggang sa magsimulang magbuka ang mga beans tulad ng mga lutong beans at halos malambot sa kagat, mga 30 minuto. Magdagdag ng asin upang ang pagluluto ng likido ay maayos na napapanahon - magdagdag ng sapat na asin kaya ang lasa ng tubig sa pagluluto ay tumalon ng kaunti ngunit hindi gaanong nakakain ng maalat). Patuloy na pakinisin ang beans hanggang sa ganap na malambot sa kagat, mga 15 higit pang minuto. Ihatid ang mga beans na mainit o mainit-init, garnished, kung gusto mo, tulad ng inilarawan sa itaas.
Mga Tag ng Recipe:
- beans
- side dish
- amerikano
- pagkahulog
