Mga Larawan ng Getty
Ayon sa "A Portrait of Jewish American, " isang landmark 2013 Pew Research Center Study sa mga paniniwala at kasanayan ng mga Amerikano na Hudyo, humigit-kumulang 22% ng mga Amerikanong Hudyo ang nagpapanatili ng kosher sa kanilang mga tahanan. Ang mga nakilala bilang Orthodox o Modern Orthodox ay malamang na panatilihin ang mga kosher na bahay, sa mga rate na 98% at 83% ayon sa pagkakabanggit. 31% ng mga Hudyo na nakilala bilang Conservative ay nag-ulat na pinapanatili nila ang kosher, habang ang 7% ng mga respondents ng Reform ang nagpapanatili sa kasanayan. Sa mga sumasagot sa survey na nagsasabing walang partikular na kaugnayan, 10% na pinananatiling halal sa bahay.
Ang snapshot ng pag-obserba ng kosher sa Amerika ay hindi isinalin sa mga Hudyo sa buong mundo. Sa Israel, halimbawa, mas kaunting mga Hudyo ang nakikilala sa mga label ng denominasyon. Sa mga isinasaalang-alang ang kanilang sarili na hindi Orthodox, 52% ang nagpapanatili ng kosher sa bahay, kung ihahambing sa 14% lamang ng mga di-Orthodox na Hudyo sa Amerika. Tulad ng para sa pagkonsumo ng baboy - na itinuturing ng maraming mga Hudyo na ang tunay na kosher na bawal - 20% lamang ng mga di-Orthodox na Israeli na Judio ang nagsabing kinain nila ito. Kabilang sa mga hindi sumasagot sa mga sumasagot sa survey na hindi-Orthodox na Jewish American, ang bilang na iyon ay mas malapit sa 65%.
Mga pagkakaiba-iba sa Kosher Practice
Karaniwang nauunawaan sa loob ng pamayanang Hudyo na ang mga antas ng pagsunod sa kashrut (kosher) ay nag-iiba nang malaki, kasama ang Orthodox na mga Hudyo na pinapanatili ang mahigpit na pamantayan. Kumakain lamang sila ng mga pagkain na may maaasahang Orthodox kosher na sertipikasyon. Bilang karagdagan, kumain lamang sila sa mga kosher na restawran o tumatanggap ng mga imbitasyon mula sa mga taong nagpapanatili ng mga kosher na kusina.
Ang mga konserbatibo at Repormasyon ng mga Hudyo ay maaaring maging mas maliwanag sa kanilang pag-obserba ng kashrut. Ang ilan ay bumili ng mga produkto nang walang halal na sertipikasyon hangga't hindi nila mahanap ang mga di-kosher na sangkap sa listahan ng sangkap. Ang ilan ay kumakain ng pagkain na niluto sa isang di-kosherong restawran o bahay, hangga't ang pagkain ay hindi naglalaman ng di-kosher na karne o shellfish o hindi tumatakbo ang mga panuntunan na panterya, tulad ng paghahalo ng mga produktong gatas at karne. Ang iba ay kumakain sa mga vegan o vegetarian na restawran na kulang sa sertipikasyon, na tinitingnan ang mga ito bilang hindi gaanong problema mula sa isang kosherong pananaw kaysa sa mga restawran na kasama ang karne, manok o isda sa menu.
Bakit Pumili ng Di-Kosher ang Ilang Mga Tao sa Hudyo?
Ang ilang mga Hudyo ay itinuturing na mga batas sa pagdiyeta ng Hudyo na mga sinaunang regulasyon sa kalusugan na hindi na kinakailangan bilang isang resulta ng mga modernong pamamaraan ng paghahanda ng pagkain. Ang iba ay pinalaki sa mga di-kosher na mga tahanan at maaaring hindi marunong tungkol sa mga kosher na batas o hindi mahanap ang kahulugan nito. Ang ilan ay nakakahanap ng resonansya sa mga batas sa pandiyeta ng mga Hudyo at sinusunod ang kanilang pangunahing mga prinsipyo ngunit pinili na huwag obserbahan ang mga detalye tulad ng pagmamay-ari ng magkahiwalay na mga plato at laluluto para sa karne at pagawaan ng gatas o paghangad lamang ng mga produktong sertipikadong halal, dahil sa dagdag na gastos at abala na maaaring maakma ng mga obserbasyong ito. Gayunpaman, ang iba ay maaaring magkaroon ng mga isyu sa pag-access - para sa mga hindi nakatira o malapit sa isang malaking pamayanan ng mapagmasid na mga Hudyo, ang pagsubaybay sa mga halal na pagkain ay maaaring maging isang kahanga-hangang panukala.
Sino ang Kumakain ng Kosher?
Ang mga tagamasid na Hudyo ay hindi lamang ang nagpapakilala sa sarili bilang mga tagabantay ng kosher. Mayroong maraming mga kadahilanan na pinili ng mga tao ang isang kosher na pamumuhay. Bagaman hindi hinihiling o inaasahan ng Torah na ang mga hindi Judiyo ay magpapanatili ng pagkaayos, ang ilang mga Kristiyano ay yumakap sa pangkalahatang mga panuntunan na inilalarawan sa Torah tungkol sa pinapayagan na mga pagkain. Ang mga indibidwal ng maraming mga background ay minsan pumili ng kosher para sa nakakagulat na mga kadahilanan. May kaugnayan sa isang babae na kahit hindi siya Hudyo, gumugol siya ng maraming taon bilang isang tagapag-alaga sa isang mabait, matatandang babaeng Judiong hindi lamang nanatili sa mahusay na kalusugan ngunit napapanatili din ang kanyang kagandahan sa buong buhay niya. Habang ang mga genetika at mabuting kapalaran ay walang alinlangan na mga kadahilanan, kinilala ng tagapag-alaga ang halal na diyeta ng babae, kaya pinagtibay niya ang sarili.
