Photostock Israel / Mga Larawan ng Getty
Sa kabutihang-palad para sa mga tagahanga ng mga barbecued na pagkain-at para sa mga nais na hindi magtungo sa isang kainan para sa isang sariwang batch ng pancakes at bacon-grills at griddles ay ibinebenta sa maraming mga bersyon para sa panloob na paggamit.
Ang Stovetop o countertop grills at griddles ay madalas na itinuturing na mapagpapalit, ngunit ang mga ito ay dalawang natatanging ibabaw ng pagluluto na idinisenyo para sa iba't ibang uri ng pagluluto.
Mga Tampok at Gumagamit ng isang ihawan
Ang isang grill ay natatanging nakataas na mga tagaytay na nag-iiwan ng "mga marka ng grill" sa anumang niluto mo. Tulad ng mga panlabas na barbecue, ang mga panloob na grill ay mahusay para sa mga hamburger, steaks, chops, sandwich, at lahat ng uri ng mga gulay. Ang mga riles ng grill ay nagpapanatili rin ng lutong pagkain na nahihiwalay sa grasa nito, na binabawasan ang pangkalahatang nilalaman ng taba ng pagkain. Bilang karagdagan, ang karamihan sa mga grills ay nagsasama ng isang recessed area na nangongolekta ng taba sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Mga Tampok at Gumagamit ng isang Griddle
Ang isang griddle ay may isang makinis at patag na ibabaw, perpekto para sa pagluluto ng mga pagkain sa agahan tulad ng bacon, sausage, pancakes, fries sa bahay, pranses, at mga itlog. Maaari ka ring gumamit ng isang griddle upang makagawa ng inihaw na keso ng sandwich, quesadillas, at anumang bagay na karaniwang lutuin mo sa isang kawali. Karamihan sa mga stovetop o electric griddles ay hugis-parihaba, na nagbibigay sa iyo ng mas maraming espasyo sa pagluluto kaysa sa isang standard na kawali.
Mga Kagamitan sa Grill at Griddle
Habang ang mga simpleng grill at griddle pans ay idinisenyo para sa pagluluto sa iyong gas o electric cooktop burner, ang mga de-koryenteng grill at mga griddles ay mga kasangkapan sa countertop na maaaring magamit kahit saan sa iyong kusina. Mayroong ilang mga iba't ibang mga uri ng mga appliances na ito.
Halimbawa, ang isang pangunahing de-koryenteng parilya ay isang malaking, bukas na ibabaw ng gridd na mahusay para sa paggawa ng mga batch ng mga pagkain tulad ng pancakes o inihaw na mga sandwich ng keso nang sabay-sabay. Ang isang mababaligtad na grill / griddle, gayunpaman, ay may parehong uri ng mga ibabaw ng pagluluto. Sa wakas, ang isang contact grill / griddle, na kung minsan ay tinatawag na isang panini press, ay may parehong itaas at mas mababang grill o griddle ibabaw para sa pagluluto ng pagkain sa magkabilang panig nang sabay-sabay.
Ang mga maliit na contact grill / griddles ay karaniwang dinisenyo para sa pagluluto ng isa o dalawang sandwich (o iba pang mga naka-istilong pagkain) nang sabay-sabay. Ang malalaking contact ng grill / griddles ay maaaring magluto ng estilo ng pindutin, o maaari silang mag-fold flat upang lumikha ng dalawang mukha na pagluluto sa pagluluto. Ang mga ito ay karaniwang isinasama ang mga nababalik na plato para sa parehong pagluluto ng grill at griddle, at ang ilan ay nagtatampok din ng mga waffle plate para sa paggawa ng mga waffles.
Pagpili sa pagitan ng isang Grill at isang Griddle
Piliin ang iyong pagluluto sa ibabaw o appliance batay sa magagamit na puwang sa iyong kusina at ang uri ng pagluluto na ginagawa mo. Halimbawa, ang isang stovetop grill o griddle ay madaling mag-imbak sa isang drawer o matangkad na gabinete, na madaling mailabas tuwing kailangan mo ng malaking ibabaw (tulad ng pagluluto para sa isang malaki at gutom na grupo).
Kung, gayunpaman, kailangan mo ang puwang ng pagluluto ng isang stovetop grill / griddle, ngunit hindi mo nais na itali ang stovetop para sa mga malalaking pagkain, kung gayon ang isang klasikong electric grill / griddle ay lubos na nakakaintindi. Dagdag pa, ang mga simpleng bersyon ay sapat na magaan upang lumipat at wala sa imbakan.
Kapag karaniwang lutuin ka para sa isa o dalawang tao, ang isang maliit na contact grill / griddle ay perpekto. Maaari itong manatili sa iyong countertop ngunit sapat na maliit upang matago sa isang gabinete o drawer. Ang isang malaking contact grill / griddle ay ang panghuli sa kakayahang magamit, ngunit ito ay isang napakalaking applertop na countertop na malamang na manatili naka-park doon.
