Mga Larawan ng Magrig / Getty
- Kabuuan: 55 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 40 mins
- Nagbigay ng: 6 hanggang 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 507 | Kaloriya |
| 30g | Taba |
| 22g | Carbs |
| 38g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga serbisyo: 6 hanggang 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 507 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 30g | 38% |
| Sabado Fat 11g | 54% |
| Cholesterol 117mg | 39% |
| Sodium 149mg | 6% |
| Kabuuang Karbohidrat 22g | 8% |
| Pandiyeta Fiber 4g | 14% |
| Protina 38g | |
| Kaltsyum 61mg | 5% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang Daal gosht o dal gosht ay isang tanyag na ulam ng masarap, maanghang na cubed lamban at isang timpla ng mga halamang gamot. Ang resipe na ito ay nagbabago ng ordinaryong lentil sa perpektong nakabubusog na ulam na kinasihan ng India. Ito ay isang lutuing Pakistani o North Indian. Ang masarap na pagkaing karne na ito ay gumagawa ng isang mahusay na isang palayok na pagkain na maaaring doble o triple para sa malalaking pagtitipon ng pamilya. Magdagdag ng isang berdeng salad at ikaw ay nasa para sa isang kasiya-siyang pagkain.
Mga sangkap
- 1 tasa ng Toor daal
- 2 pounds (1 kilogram) ng kordero (walang kabuluhan at cubed)
- 3 tablespoons ng langis ng pagluluto ng gulay
- 1 kutsarang buto ng kumin
- 2 sibuyas ang hiniwa
- 1 kutsara ng luya na i-paste
- 2 kutsarang paste ng bawang
- 2 kutsarang coriander powder
- 1 kutsarang kumin na pulbos
- 1/2 kutsarang turmerik na pulbos
- 1 kutsarang pulang sili ng sili
- 1 kutsarang garam masala
- 4 malalaking kamatis tinadtad pinong o 1 lata ng tinadtad na kamatis
- Asin sa panlasa
- Juice ng 1/2 isang dayap
- Ang dahon ni Coriander ay garnish
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis ng pagluluto sa isang malalim na kawali (sa medium heat). Kapag mainit, idagdag ang mga buto ng kumin. Magprito hanggang sa tumitigil ang pagpuputok.
Idagdag ang mga sibuyas at magprito (pagpapakilos nang madalas) hanggang sa magsimula silang maging maputla na ginintuang kulay.
Ngayon idagdag ang pasta ng luya at bawang at magprito nang isang minuto.
Susunod, idagdag ang coriander, kumin, turmeric, pulang sili, at garam masala powder at magprito hanggang sa maghiwalay ang langis mula sa masala. Gumalaw madalas upang maiwasan ang masala mula sa pagdikit sa daluyan at pagkasunog.
Idagdag ang mga kamatis at magprito ng dalawa hanggang tatlong minuto, madalas na pagpapakilos.
Ngayon idagdag ang kordero, asin upang tikman, at pukawin nang mabuti. Fry hanggang browned.
Ngayon idagdag ang mga lentil sa palayok. Gumalaw nang mabuti at magdagdag ng tatlong tasa ng tubig. Kung gumagamit ka ng isang pressure cooker, ito ang oras upang ilagay sa takip at lutuin hanggang sa narinig mo ang tatlong mga paghagupit. Ang daal / lentil ay dapat gawin ngayon. Patayin ang init at payagan ang singaw na pakawalan at buksan ang pressure cooker.
Kapag niluto, idagdag ang katas ng dayap, pukawin nang mabuti, at palamutihan ng mga dahon ng coriander.
Paglilingkod gamit ang payapang pinakuluang bigas at ulam ng gulay.
Mga Tag ng Recipe:
- Tomato
- tanghalian
- indian
- linggong
