Ang Spruce / Diana Rattray
- Kabuuan: 8 oras 5 mins
- Prep: 5 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 1 inihaw (6 hanggang 8 servings)
Ang simpleng crock pot pork roast ay napakadaling maghanda at magluto sa mabagal na kusinilya, at ang matamis na sarsa ay nagdaragdag ng kulay at lasa. Gumamit ng pinapanatili ng cherry o jam upang makagawa ng sarsa at magdagdag ng kaunting kulay ng pulang pagkain para sa labis na kulay kung gusto mo. O gumamit ng mga pinangangalagaan ng aprikot o pinangangalagaan ng pinya at laktawan ang pangkulay ng pagkain.
Ang berdeng mga sibuyas (scallions) ay maaaring mapalitan ng isang maliit na tinadtad na sibuyas.
Ang resipe ay nanawagan para sa isang walang kabuluhang baboy na loin (hindi tenderloin). Kung gumagamit ka ng isang walang bisyo baboy balikat ng baboy, dagdagan ang oras ng pagluluto sa 7 hanggang 9 na oras.
Ang inihaw na baboy ay gumagawa ng isang masarap na pagkain na may inihurnong kamote o kanin. Para sa isang gulay na bahagi, isaalang-alang ang steamed green beans o broccoli. Kung naghahain ka ng alak na may mga pagkain, subukan ang pinot noir o isang pula ng Italyano, tulad ng Chianti. Ang isang medyo matamis na Riesling ay isang mahusay na pagpipilian din.
Mga sangkap
- 3 pounds na baboy na inihaw na baboy (walang boto)
- Masarap na asin at sariwang lupa itim na paminta
- 1 tasa ng stock ng manok
- 1 manok bouillon cube (o katumbas na base o granules)
- 1 bungkos berdeng sibuyas (na may berde, hiniwa sa 1-pulgadang haba)
- 3 tablespoons red wine suka
- 1 kutsarang pinatuyong rosemary
- 1 tasa ng cherry jam, o gumamit ng apricot o pinya na pinapanatili
- Opsyonal: ilang patak ng pangkulay ng pulang pagkain
- Opsyonal Garnish: tinadtad sariwang chives o perehil
Mga Hakbang na Gawin Ito
Patayin ang inihaw na baboy na tuyo na may mga tuwalya sa papel. Trim at itapon ang labis na taba. Pagwiwisik ng kosher na asin at itim na paminta at ilagay ang inihaw sa palayok.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang stock ng manok, bouillon, berdeng sibuyas, red wine suka, at rosemary. Gumalaw nang mabuti ang pinaghalong at ibuhos sa inihaw na baboy.
Takpan ang palayok ng crock at lutuin nang mababa para sa mga 4 hanggang 6 na oras. Ang litson ay maaaring lutuin nang mas mahaba, ngunit para sa mga malinis na hiwa, suriin para sa doneness pagkatapos ng 4 na oras.
Alisin ang inihaw sa mainit na paghahatid ng platter at panatilihing mainit-init.
Pilitin ang mga juice at laktawan ang anumang labis na taba. Ibuhos ang 2/3 tasa ng mga juice sa isang kasirola at idagdag ang pinapanatili ng cherry. Magdagdag ng pangkulay ng pagkain kung nais. Dalhin sa isang pigsa at magpatuloy upang magluto ng 1 hanggang 2 minuto, o hanggang sa bahagyang nabawasan. Tikman at idagdag ang asin at paminta, kung kinakailangan.
Hiwain ang inihaw na baboy at pagngingit ng ilang sarsa. Ihatid ang natitirang sarsa sa talahanayan.
Kung ninanais, palamutihan ang mga servings na may tinadtad na chives o perehil.
Mga tip
- Kahit na ang browning meat para sa mabagal na pagluluto ay hindi karaniwang kinakailangan, ang isang mahusay na naghahanap ay nagdaragdag ng lasa, texture, at kulay sa isang ulam. Kung mayroon kang oras, kayumanggi ang inihaw na baboy sa lahat ng panig sa isang kutsara o dalawa ng langis ng gulay.Para sa isang tangier na sarsa, magdagdag ng halos 1 hanggang 2 kutsarita ng balsamic na suka sa kasirola kasama ang pinapanatili ng cherry.
Mga Tag ng Recipe:
- baboy
- entree
- timog
- hapunan ng pamilya
