Tindahan ng Kordero na May Pulang Alak. Larawan ng Lamb Shanks With Red Wine © Diana Rattray
- Kabuuan: 8 oras 15 mins
- Prep: 15 mins
- Cook: 8 oras
- Nagbigay ng: 4 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 467 | Kaloriya |
| 20g | Taba |
| 18g | Carbs |
| 21g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 4 na servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 467 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 20g | 26% |
| Sabadong Fat 7g | 34% |
| Cholesterol 64mg | 21% |
| Sodium 424mg | 18% |
| Kabuuang Karbohidrat 18g | 6% |
| Pandiyeta Fiber 3g | 10% |
| Protein 21g | |
| Kaltsyum 107mg | 8% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang makatas na masarap na shanks ng lamban ay mabagal na niluto upang maging perpekto kasama ang mga gulay, na may pulang alak, sabaw ng manok, at mga halamang gamot.
Huwag mag-atubiling palitan ang tungkol sa 1 kutsarita bawat bawat pinatuyong dahon ng rosemary at pinatuyong dahon thyme para sa mga sariwang halamang gamot.
Ihatid ang mga makahulugang shanks ng tupa na may mashed patatas o isang bigas na pila at isang tossed salad.
Mga sangkap
- 2 kutsara ng langis ng oliba o langis ng canola
- 4 na shanks ng tupa
- asin at sariwang paminta sa lupa
- 1 malaking matamis na sibuyas, hiniwa
- 2 medium na karot, diced
- 2 kintsay na buto-buto, diced
- 1 kutsarang tinadtad na bawang
- 3 tasa ng dry red wine, tulad ng Cabernet Sauvignon o pareho
- 2 tasa stock ng manok
- 1 sprig rosemary
- 2 hanggang 3 sprigs
- thyme
Mga Hakbang na Gawin Ito
Init ang langis sa isang malaking kawali o timpla. Idagdag ang mga shanks ng kordero, iwiwisik ng asin at paminta, at kayumanggi sa lahat ng panig, halos 6 hanggang 8 minuto ang kabuuang.
Ilipat ang kordero sa isang mabagal na insert ng kusinilya. Magdagdag ng sibuyas, karot, at kintsay sa kawali at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa sibuyas lamang ang malambot.
Idagdag ang pinaghalong gulay sa mabagal na kusinilya, kasama ang bawang, alak, at stock ng manok. Idagdag ang mga herbs sprigs, takpan, at lutuin sa HAYAN nang 1 oras.
Pinainit ang init at lutuin nang mga 7 hanggang 9 na oras na mas mahaba, o hanggang sa malambot na shanks ng lambing. O kaya, lutuin nang mataas para sa mga 5 hanggang 6 na oras.
Mga Tag ng Recipe:
- Karot
- entree
- amerikano
- easter
