Peggy Trowbridge Filippone
- Kabuuan: 27 mins
- Prep: 15 mins
- Lutuin: 12 mins
- Nagbigay ng: 70 cookies
Ang mga brownie crackle-top cookies ay ang pinakamahusay sa parehong mundo - malambot sa loob (tulad ng isang brownie) at bahagyang malutong sa labas (tulad ng isang cookie). Mukha silang halos masyadong makakain, gayunpaman kailangan mong gawin ng kaunti upang makabuo ng magandang epekto na ito. Sikat ang mga ito sa mga benta sa bakahan at cookie cookie at perpektong mga kandidato upang maghurno para sa mga kaibigan at mahal sa buhay bilang isang regalo mula sa kusina.
Mga sangkap
- 1 1/2 tasa na hindi natapos ang buong-layunin na harina
- 1 1/2 tasa ng asukal
- 1 1/2 kutsarang baking powder
- 3/4 kutsarang asin
- 6 tablespoons / 3/4 stick unsalted butter (natutunaw at pinalamig sa temperatura ng silid)
- 3/4 tasa ng cocoa powder (ginustong ang tatak ng Ghiradelli)
- 1 kutsarang katas ng vanilla
- 3 malalaking itlog (sa temperatura ng silid)
- 1 tasa ng semisweet na chips ng tsokolate
- 3/4 na asukal sa mga confectioner ng tasa
Mga Hakbang na Gawin Ito
Ipunin ang mga sangkap.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking pulbos, at asin hanggang pantay-pantay na halo-halong ito. Itabi ang dry na pinaghalong ito.
Ilipat ang tinunaw na mantikilya sa isang mas maliit na mangkok at idagdag ang pulbos ng kakaw. Gumalaw hanggang magkasama sila at hindi mananatili ang mga bugal. Sa isang pagsukat na tasa o mangkok, ihalo ang katas ng banilya gamit ang mga itlog, pagkatapos ay paluin ang mga ito sa pinaghalong cocoa-butter.
Idagdag ang basa na halo na ito sa tuyong pinaghalong harina at ihalo nang lubusan sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang goma na spatula. Ito ay maaaring mukhang kung kailangan mo ng mas maraming likido, ngunit huwag magdagdag ng anoman. Patuloy lamang ang pagtitiklop at pagpindot hanggang sa magkasama ang halo. Sa kalaunan ay maaabot nito ang pare-pareho ng matigas na brownie batter.
I-fold sa mga chocolate chips. Palamigin ang kuwarta sa loob ng 30 minuto upang matibay ito.
Painitin ang oven hanggang 350 F. Linya ng dalawang baking sheet na may Silpat baking liners o papel na sulatan. (Bilang kahalili, maaari mong gaanong grasa ang mga ito.)
Ibuhos ang asukal ng mga confectioner sa isang maliit na mangkok. Scoop ang kuwarta sa pamamagitan ng kutsarita, igulong sa mga bola, at ihulog ang mga bola sa asukal na may pulbos, pagulungin ang mga ito sa paligid upang masakop ang mga ito nang lubusan. Ilagay ang mga asukal na bola ng kuwarta sa inihandang mga sheet ng baking 1 1/2 pulgada bukod.
Maghurno ng cookies sa loob ng 12 hanggang 15 minuto. Ang mga cookies ay kumakalat, maingay ng kaunti, at bumubuo ng mga bitak. Kung mas mahaba mo itong lutuin ang mga ito, mas magiging crispy sila.
Hayaan ang mga cookies na cool sa loob ng 10 minuto sa mga sheet ng cookie bago gamitin ang isang spatula upang alisin sa mga rack at cool na ganap. Mag-imbak sa isang sakop na lalagyan.
Masaya!
Mga Uri ng Recipe
- Ang Peppermint ay perpekto para sa pista opisyal, kaya kung nagluluto ka ng isang batch ng mga cookies na ito para sa Pasko, ipalitan ang katas ng banilya para sa ilang katas ng peppermint.Kung pinipilit mo ang oras at mangyayari na magkaroon ng isang kahon ng brownie mix sa pantry. maaari mong hagupitin ang mga cookies na ito sa isang jiffy. Sa isang malaking mangkok, palisahin ang pinaghalong brownie at 1 tasa ng harina. Pagkatapos ay magdagdag ng 3 itlog at 1/3 tasa ng langis ng gulay at ihalo hanggang sa pagsamahin. Ilagay ang asukal ng mga confectioner sa isang mangkok at magpatuloy sa recipe, lumiligid sa asukal at pagluluto hanggang sa basag sa tuktok.
Mga Tag ng Recipe:
- Matamis na galyetas
- dessert
- amerikano
- balik Eskwela
