Barbara Rolek
- Kabuuan: 3 oras 5 minuto
- Prep: 5 mins
- Cook: 3 oras
- Magbabad Oras: 8 oras
- Nagbigay ng: 8 servings
| Mga Alituntunin sa nutrisyon (bawat paglilingkod) | |
|---|---|
| 505 | Kaloriya |
| 22g | Taba |
| 47g | Carbs |
| 31g | Protina |
| Mga Katotohanan sa Nutrisyon | |
|---|---|
| Mga Serbisyo: 8 servings | |
| Halaga sa bawat paglilingkod | |
| Kaloriya | 505 |
| Araw-araw na Halaga * | |
| Kabuuang Fat 22g | 29% |
| Sabadong Fat 7g | 35% |
| Cholesterol 78mg | 26% |
| Sodium 1305mg | 57% |
| Kabuuang Karbohidrat 47g | 17% |
| Pandiyeta Fiber 12g | 42% |
| Protein 31g | |
| Kaltsyum 203mg | 16% |
| * Ang% Pang-araw-araw na Halaga (DV) ay nagsasabi sa iyo kung magkano ang isang pagkaing nakapagpapalusog sa isang paghahatid ng pagkain na nag-aambag sa pang-araw-araw na diyeta. Ang 2, 000 calories sa isang araw ay ginagamit para sa pangkalahatang payo sa nutrisyon. |
Ang recipe ng sopas na may bean ng Croatian na ito ay gumagawa ng tulad ng isang makapal na produkto ng end-end, mas katulad ito ng nilaga, at na ang dahilan kung bakit ito ay kilala bilang grah i varivah (literal na "beans at stews") sa Croatian. Maaari itong kainin bilang pangunahing pagkain, ngunit maraming mga tao ang kumakain nito bilang isang nakabubusog na sopas at pagkatapos ay sumisid sa pangunahing kurso.
Ang anumang uri ng pinausukang karne o sausage ay gagawin, ngunit ang pinausukang karne ng rib ay tradisyonal at nagbubunga ng pinakamahusay na lasa. Gayundin, subukang gumamit ng isang kumbinasyon ng mga pinatuyong beans, ngunit karaniwang ginagamit ang pinto, cranberry, o kidney beans.
Paglilingkod sa nakabubusog na tinapay at mayroon kang isang pagpuno ng pagkain, lalo na maligayang pagdating kapag may isang nip sa hangin. Ang mga beans ay dapat na ibabad nang magdamag, kaya plano nang naaayon.
Mga sangkap
- 1 libong pinatuyong beans (binilisan, kinuha, at babad na magdamag)
- 12 hanggang 15 tasa ng malamig na tubig
- 3 cloves bawang (peeled at tinadtad)
- 1 malaking sibuyas (tinadtad)
- 1 pounds na pinausukang sausage (Croatian, tulad ng kranjska, kobasice, o pinausukang Polish na sausage tulad ng kiełbasa krajana , pinutol sa haba ng 4-pulgada)
- 1 libog na pinausukang buto-buto (o malutong na usok na ham hocks)
- 1 malaking dahon ng bay
- Ang asin, paminta, at Vegeta upang tikman
Mga Hakbang na Gawin Ito
Banlawan ang mga beans at piliin ang mga ito upang alisin ang mga nabulok na beans, piraso ng bato, at anumang iba pang bagay na hindi nabibilang doon. Ilagay sa isang malaking mangkok o palayok at magdagdag ng mga cool na tubig na darating ng mga 3 pulgada sa itaas ng mga beans. Takpan at ibabad nang magdamag sa temperatura ng silid. Bilang kahalili, gamitin ang mabilis na paraan ng magbabad.
Kapag handa ka nang ihanda ang resipe na ito, alisan ng tubig ang mga beans, banlawan ang mga ito, at muling alisan ng tubig. Ilagay sa isang malaking palayok at magdagdag ng 12 tasa ng sariwang malamig na tubig. Dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init sa isang kumulo, at iwasan ang anumang bula na tumataas sa ibabaw.
Magdagdag ng bawang, sibuyas, pinausukang sausage na napili, pinausukang mga buto-buto o pinausukang ham hocks, bay leaf, salt, pepper at Vegeta seasoning powder na tikman.
Bumalik sa isang pigsa, bawasan ang init, at kumulo, bahagyang sakop, para sa 2 hanggang 3 oras o hanggang malambot ang beans at karne. Magdagdag ng tubig kung kinakailangan, habang nagluluto, gumalaw paminsan-minsan.
Alisin ang bay leaf at itapon. Alisin ang mga buto mula sa karne ng rib o hock at ibalik ang karne sa palayok. Kung ang sopas ay hindi sapat na makapal, magpatuloy na kumulo hanggang sa makamit ang kagustuhan na pare-pareho.
Paglilingkod sa pinainit na mga mangkok na may masigasig na tinapay at isang baso ng beer.
Tungkol sa Season ng Vegeta
Ang Vegeta ay ginawa sa Croatia ng kumpanya ng Podravka, na naglalarawan nito bilang isang "all-purpose seasoning na ginawa mula sa isang espesyal na timpla ng mga pinakamahusay na gulay, damo, pampalasa at pumili ng mga natural na sangkap."
Ito ang go-to seasoning sa Balkan at Slavic Eastern European na mga bansa na ginagamit upang makakain ng mga pagkain mula sa mga sopas hanggang sa mga karne at manok. Para sa ilan, ang problema ay namamalagi sa isa sa mga sangkap nito - MSG, na maaaring magdulot ng isang tunay na problema sa mga taong alerdyi dito. Ngayon, gumagawa ang kumpanya ng isang No-MSG-Added Vegeta, ngunit naglalaman pa rin ito ng maraming sodium.
Ang homemade sodium-free, ang MSG-free Vegeta ay halos kapareho sa isa na ginawa ni Podravka nang walang lahat ng asin. Ang mga totoong veggies ay inihaw hanggang sa maubos ang tubig at pagkatapos ay whizzed sa isang pulbos. Ang nagreresultang halo ay naka-imbak sa isang screw-top jar sa isang cool, tuyo na lugar.
Mga Tag ng Recipe:
- sopas
- hapunan
- silangang Europa
- taglamig
